Ajalugu borš. cooking võimalusi. Ukraina borši koos sõõrikud: ajalugu esinemise

Kui perenaine köögis meisterlikult küpsetab koogid, aromaatne supp kokk ja valmistada muud maiuspalad, võite olla kindel, et naine on must vöö toiduvalmistamiseks. Erilist tähelepanu tuleks pöörata borš. Kuidas see kõik algas? Kes leiutas supp? See arutatakse käesolevas artiklis.

Ajalugu välimus borš

Keegi kunagi helistada täpse kuupäeva ja isiku nimi, kes on koostanud supp esmakordselt. Lisaks, ütleme, et riiklik kööki kuulub see roog Ka see on võimatu. Poolakad on krediiti toiduvalmistamiseks borši praegu. Hot Leedu poisid ütlevad, et see oli nende esivanemate proovinud. Aga maailmas öelda, et see supp - A Ukraina riikliku tassi. Sellest võib järeldada, et ajaloo borš välja nagu kaugete aegade, et on peaaegu võimatu vaadata. Ikka midagi on tulnud meie päeva.

Keeleteadlased aru, et "metsas" ja "u" ühel hetkel langes paika sõna "supp". Paljud usuvad, et lugu algab siit borš. Osa "metsa" sõna tuli pruuni värvi. Ala mändidega, mille punane koor, öelda "männimetsa". Red varem nimetati pruuniks. Peet on ka punane, kuid tema ja hakkas vääristada "peedi". Seega, esimene osa sõnast.

Palju sajandeid tagasi külades tabelis toimetati supp liha puljong kapsas, seda kutsuti "STI". Aeg hiljem, "STI" on muutunud "supp". See road nagu supp, kuid ilma peet. Nüüd ühendage "drill" ja "supp" - tegemist "supp". See on kapsasupp peedi.

Erinevalt kapsas, peet nimetatakse külmakindlus ei tööta. Suhkrupeedi kasvatamise lõunapiirkondades, nii oli leviku supp, kus ujuvad suhkrupeedi ja kapsas. Põhja on kasvav kapsas nendes piirkondades lauale serveeritakse suppi.

Ajalugu on täis Borš erinevaid legende. Üks populaarsemaid riike, et roog leiutati Zaporozhye kasakad. Ajal püüdmine linnus Aasovi sätted olid napid. Kasakad sõid, mida nad leidsid söödav ja keedetud oma sööki. Üks tulemus valmistamiseks, mida leiti küljest kõik väga palju. Brave poisid on ümber tähed nimed supp "kahjustaks" pöördus supp. Kaua aega möödas, kuid tänaseni kasakad usuvad, et supp punapeedi alguse võlgu neile.

Mis iganes see oli, see roog on paljude lemmik planeedil. Aga kõige levinum supp sai Ukrainas. Valmista see erinevalt. On olemas kolm peamist võimalust ettevalmistamisel.

1. Red.

2. Roheline.

3. Cool.

Iga peaksid lõpetama ja teada saada, mida teeb keedetud meistriteos.

punane borši

Pühade ajal ja tööpäevadel supp valmistatud erineval viisil. Pidulik supp keedetud puljong. Ülejäänud päeva teed praetud küüslauk, sibul ja peekon. Nõu ei ole täielik ilma palju peet. Suhe taastäideti happevadak. Ajalugu Borš on öeldud, et kartulid Ukraina köök on ilmunud ainult 19. sajandil, kuni seekord supp lisatud röstitud jahu, oad, putru. Erijuhtudel, kui tabeli täitke hapukoor.

roheline borši

Ta pruulitud peamiselt hapuoblikas. Selline supp nimega kevadel. Sel ajal aastas juba tahan vitamiine ja midagi omamoodi. Ettevalmistus borši neil päevil oli praegusest väga erinev. Perenaine kitkutud noored nõgesed, quinoa, ikka väga väikesteks tükkideks peedi. Kõik see on lõigatud ja viska puljong. Lisab keedetud ja hakitud muna, vadak maitsta, hapukoor. Paastuaja supp keedetud ilma liha, kuid see oli täiendada seened või kala.

külm supp

Alates nimi ise viitab sellele, et supp söödi külm. Keedetud peet Young oli ribadeks lõigatud. Täidis Selle tassi erines nagu kvass või seerumis. Keedetud muna, pastinaak, sibul, till, küüslauk, hakitud ja kiirustasid bensiinijaam ja küllastustunde lisati veidi hapukoort. Kuumadel päevadel, kui ei ole aega süüa, ja lahingu lõikus, külm supp oli pääste. Söö neid asju jagama leiba.

Borši kiideti heaks ja leiti täiuslik jaotus peaaegu kõik toidud erinevatest rahvustest. Tema armastus toiduvalmistamise Venemaa, Valgevene, Moldova. Ikka, Ukraina - kõige kuulsam supp.

Ukraina borši

Enne saagikoristust Borš see koosnes tooted, mis on salvestatud pikka aega. Näiteks, hapukapsas, vana peekon, peekoni, peet. Nõu osutus rõõmsameelne ja flavorful.

Retseptid Ukraina borši väga palju. Iga piirkond on teinud midagi ise seda. Puljong veise- ja lambaliha keedetakse Borš Kiievis, kuid seal lisada oad. Chernihiv iseloomustab see, et lisada hapu õuna ta. Poltava keedetud puljong linnuliha, enamasti part, hani. Lviv on valmistatud maitsev vorstid. Iga naine ise otsustab, kuidas kokk Ukraina borš. Võite kasutada retsepti, mis on toodud allpool.

Retsept Ukraina borši

Pott pannakse umbes 500 g sealiha, valati vette, keedetakse, eemalda vaht ja keedetud pehmeks. Kuni liha on keedetud eraldi pan peet ribadeks lõigatud praetud rasva kolme supilusikatäit tomatipastat. Peedi võtta maitse - rohkem magusam supp. Kui lisada väike kogus puljongit, paar spl suhkrut ja jätkata hauta valmis peet. In keedupott valmis liha hakitud värske kapsas, umbes pool peas, sõltuvalt suurusest ja kogusest pipar ühes tükis, viis kartulid, porgandid, riivitud, soola ja loorberileht. Saadud segu kuumutati keemiseni ja ühendati suhkrupeedi. Lõpus lisada praetud jahu. Vähemalt 4 küüslauguküünt hõõrutakse 50 grammi searasva. Kõik see lööb roog on peaaegu valmis. Keedetud - keedetud sööki! Aga mida Ukraina borši ilma pampushek?

Ajalugu Borš sõõrikud

Varaseim mainimine see supp ajaloolased leitud Vana-Rooma. Selle protsessi käigus, kuidas Rooma armee vallutada maailma, roog tuli Euroopas. Siis Venemaa oli killustunud mitmeks kultuurikeskused - Polotsk, Tmutarakan, Veliki Novgorod, Kiiev. Siin ma sündisin ja Ukraina borši koos sõõrikud. Ajalugu tekkimist oma mitmetähenduslik ja selge juured ei täheldatud. Neis valdkondades on nisu kasvab ainult Kiievis ja Tmutarakani, ülejäänud - kaera ja rukist. Sellega seoses tulevikus Ukraina on valmistatud hõrgutisi saia, mille hulgas leidnud koha ja lopsakas nisu pelmeenid küüslauk. Nad on täiuslik sobib supp valmistatud peet. Nüüd väga vähesed inimesed kujutleb Ukraina borš ilma pampushek. Mitte nii raske, muide, kokk mingit suppi sõõrikud. Ja kindlasti on see väga maitsev.