Millised on supid? liiki supid

Me ei suuda ette kujutada oma elu ilma supp: kuum, paks ja rikas või kerge köögiviljade, külm suvel hash või gazpacho supp aromaatne ja soe - nad on tugevalt toimunud meie igapäevane toit. Talvel nad on soojad ja annab jõudu ja suvel anda jahedust ja värskust. On igasuguseid oma lemmik supid, ja seal on väga ebatavaline ja eksootiline. Näiteks Hiina linnu pesa supp või kiburu mis pärineb Tansaania, keeda seda lisaks tavalise maa.

Aga kõik traditsioonilised cooking supid jagunevad kolme rühma: kuum, külm ja magus.

hot supid

Nad kõik põhineb kas erinevate puljongid (liha, kala, köögiviljad, seened) või piima. Kuidas näiteks kõigile teada lapsepõlvest piima supp nuudlitega. Sarnased omavahel ja nende valmistamise tehnoloogia. Esimese tõmmise sihtasutus. Ja seejärel viiakse see ettevalmistatud köögiviljad, seened, oad, teraviljad ja jahu tooted (makaronid, pasta, nuudlid) järjekorras.

On järgmist tüüpi kuuma supid kuumtöötlemisel meetod: täidise püree, läbipaistev.

täites supid

Suurim ja tuntuim rühm koosneb täites supid. Peamine koostisosa - röstitud köögiviljad (või kõigile teada koduperenaised praetud), millele on lisatud jahu või ilma selleta. Tehnoloogia valmistamiseks nagu supid sisaldab selliseid samme nagu keeduleemega passirovka ettevalmistamise köögiviljad ja lisades need hilisemad täitmine ja supp vürtsid ja maitsetaimed. Kõige populaarsem on järgmist tüüpi täites supid: tuntud juba ammusest ajast sisse Rus supp, hapukurk, supp, Salsola, Itaalia minestrone, kartul taimsed pasta ja kaunviljad (oad, herned).

kreemsupp

Supid on muutunud populaarseks meie toidulaual hiljuti. Aga Euroopa kööki nad katavad peaaegu esimene esimeste seas roogasid. Koostis koostisosade sarnane tankimine supid erinevus puudutab ainult ühe etapi toiduvalmistamiseks. Kõik komponendid (köögiviljad, kaunviljad, teraviljad, seened, liha) supp selles kategoorias purustatud blender või hõõru läbi sõela seisundisse homogeenne püreena siis lisatakse lõppenud supp, mis on keedetud veidi rohkem aega. Sest maitse ja toiteväärtus on kõige supid maitsestatud koor, või. Serveeri röstsaia või küpsiseid. See ulatuslik rühm hõlmab erinevat tüüpi supid ja nende valmistamiseks võib olla elementaarne lihtne või üsna keeruline.

selge supid

Läbipaistev supp koosneb kahest komponendist: puljong ja kaunistage. Nad võivad esitada kas koos või eraldi. Puljong keema, rangelt järgides kõiki tehnoloogia, nii et see jääb läbipaistvaks. Lisandit võivad olla erinevad osad ja valmistub eraldi. Edastades meetod tinglikult jagada kahte rühma: esimene toidetakse koos koos puljong (pelmeenid, lihatüki või kala pelmeenid, pelmeenid, muna, jne), samas kui teine eraldi (pirukad, pirukas, saiakuubikud, pirukad, küpsised). Kõige populaarsem on järgmist tüüpi supid selles kategoorias: Mahlakaid kõrva, rafineeritud prantsuse consommé erinevaid suppe ja ebatavaline Hiina muna supp.

külmsuppide

Nad on asendamatud kuuma suve ja valmistada enamik hooaja köögiviljad. Vedela baasi kasutatakse kalja, piimatooted (jogurt, ayran, kääritatud küpsetatud piima, jogurt), köögiviljamahlade ja taimeteed. Toiduainete tehnoloogia on üsna lihtne, ja peamine esile asjaolu, et temperatuuri lõppenud supp ei tohiks olla suurem kui 14 kraadi. Saate lisada toidujää soovi, mis samuti annab nõu tõhusalt. Selle kategooria on väga populaarne, palju erinevaid suppe. Retseptid neile teada peaaegu kõike: traditsioonilised vene okroshka, peedisupp, kuum ja vürtsikas Hispaania gazpacho, rõõmsameelne Bulgaaria tarator.

magus supid

Väga ebatavaline ja värvikas supid kategooriasse. Kasutatud alusena marjade ning puuviljade mahlad, siirupid, püree. Garneering toidetud pelmeenid, pudingid, magus küpsetatud puding, besee, maisi või kaerahelbeid, müsli. Vali vürtsid kaneel, nelk, ingver, särtsakus ja mahla tsitrusviljade ja saab kaunistada vahukoore või hapukoorega. On erinevaid suppe köögivilju, nad on kõige populaarsem Läti ja Leedu rahvusköögi.

Supp - see on lahutamatu osa tervisliku ja maitsva lõunasöögi. Arvestades liikide mitmekesisus ning toiduvalmistamise meetodeid võib olla väga pikk ja iga päev, et rahuldada pere ja sõpradega koos midagi uut ja originaalset.