Koor kana: erinevaid retsepte

On kaks peamist tüüpi paks supid, mille ühtlaseks: kartulipuder ja koor. Kõik nad on võrdselt sobivad toitumine laste ja vanurite. Esimene neist roogasid ei ole tahkeid osakesi ja köögivilja ja liha (kala), hoolikalt hõõgveini. Mis vahe on kartulipuder ja koor? Origin pruulitud puljong (köögiviljade, kala või liha) juurviljadega, mis sisaldavad palju tärklist. See võib olla kaunviljad - läätsed, oad, herned. Ja seal võib olla teatud köögivili - porgandid, kõrvits, kartul. Nad on keedetud puljong, siis püütud, vahustatud blenderis ja tagasi püree supp. Sama kehtib liha. Näiteks on supp kana lisada keedetud kanafilee, kaks hakkliha.

Aga koor supid valmistatakse puljong. Nende põhjal on valgus bechamellkastmega seguga raske koor ja munakollased. See lezone kasutusele lõpus toiduvalmistamiseks suppi. Aga põhimõtteliselt, koor valmistatakse samamoodi nagu kartuliputru - kõik koostisosad on keedetud ja seejärel hoolikalt kaklus. Nad on teeninud röstsaia, kreekerid, saiakuubikud. Võite eraldi praadida lihatükke ja pane need kaussi. Supp kana otsustas panna lusikatäis võid, vahustatud peeneks hakitud tilli ja veidi purustatud küüslauk.

Cream või supp kana - on nagu - nii alustada kokk: roogitud kana panna potti, vala kolm liitrit vett ja lase keema. Eemalda vaht. Vastupidav vatitups wrap loorberileht, mõned pipraterad, seller seemned, sidumine niit, et saada kott ja lisada puljong. Jätka keeda umbes 50 minutit.

Kaks või kolm juurselleri ja küüslauguküüs shred, lisades potis koos 150 g riisi. Nii et me küpseta veel pool tundi. Pärast seda, võetakse välja kana, eemaldage liha luude, jahutatakse ja hakkima. Tagasi liha pannile ja viska marli kotis. Sool, maitsestatud vürtsidega. Kui soovid saada supp kana, siis on valmis. Et luua koor peate tuua tassi üle madalal kuumusel, kuni peaaegu keemiseni, vala klaasi raske koor, soojendada uuesti.

Kui kasutate köögiviljad liha, samuti peavad nad olema keedetud, tüve puljong ja paks karbonaad blenderis.

Vaatame, kuidas kokk teise maitsev supp. Kana, brokkoli, kartul, porgand, sibul on keedetud. Köögiviljad ei tohiks hakitud peeneks. Lambi saab üldiselt panna täielikult. Loomulikult peaks kõigepealt panna neid köögivilju, mis on keedetud enam. Kui spargelkapsas õisikuteks on pehmed, lülita supp, siis vedelik valada teise potti. Kana lõigata filee ja hakkliha juurviljadega. Saadud püree lahjendatud koort (tassi), lisage supile. Lisandiks saiakuubikud ja maitsetaimed.

Ja kuidas kokk supid, kreemid ja kartulipüree kaunviljad? Vaatleme näiteks roogasid konserveeritud herned. See peab pank. Pane 350 g kana (täpsemalt, rinna- või jalad) keeda pool tundi. Seejärel lisage puljong kolm jämedalt hakitud kartulid. Kui nad on pehmed, võta välja liha, eraldades selle luud ja lihvima. Crush keedukartul tolkushkoy. Peas koostada ja ka pyuriruem blenderis. Klaasi piima tõug jahu. Vala herned ja sebima. Kõik koostisosad on lisatud puljong. Samuti viska zazharku porgandid ja sibul. Küpseta veel viis minutit. Soola ja pipraga. Valmis hernesupp kana serveeritakse hakitud värskeid ürte.