Kuidas kokk taimetoitlane sushi?

Taimetoit sushi nagu mitte ainult toetajad konkreetse toidu süsteem, mis keelab kasutada loomsete saaduste. Valikuliselt olla taimetoidu, proovi rullides ebatavalise täidise. Retseptid sätestatud käesolevas artiklis võib olla huvi pakkuda neile, kes istuvad madala kalorsusega dieeti, fasts, või lihtsalt tahavad lisada sordi päevamenüüst.

Toitumisspetsialistid soovitavad need toidud rasedatele, sportlased, taastumas patsientidel. Tervislik ja maitsev taimetoit sushi ja rullides hindavad imetavad emad, kes on sunnitud järgima rangeid dieeti. Väga kasulik neile retseptid ja neile, kes tahavad olla pool Jaapani kööki, mis osaleb mitte ainult täiskasvanute, vaid ka lastele. Imikud sageli huvitatud täiskasvanud tabel, kuid mitte iga tassi sobib spetsiaalne lastemenüü. On lahendus - valmistada noori külalised hele-taimetoitlane sushi!

Lihtsuse ilu

Jaapani teada, kuidas teha tõelisi meistriteoseid kõige lihtsam tooteid. Pole ime, et üks populaarsemaid Jaapan sushi sordid on tagasihoidlik moonid. Söö neid, saate nautida vana maitse peamine koostisosa, mis on keskendunud üksikasjad.

Taimetoit sushi sobivad suurepäraselt seda kontseptsiooni. Aga köögiviljad valmistatakse mitte ainult moonid, kuid paljude teiste liikide, sealhulgas suur hulk komponente. Need ei ole ainult maitsev, vaid ka väga ilus tänu tükki ere köögivilju. Hoolikalt kujundatud taimetoitlane sushi komplekt näeb välja nagu maagiline kaleidoskoop.

Taimetoit polstrimaterjaliks sushi

Paljud Jaapani köök on seotud kala ja mereannid. Aga usu mind, seal on väga erinevaid taimetoitlane sushi ja rullides retseptid. Nende jaoks kasutatakse järgmisi koostisosi kõige sagedamini:

• noorte köögiviljade (tomatid, kurgid, paprika, porgand, peet, oad);
• eksootilised tooted (avokaado, oliiviõli, bambusevõrsed, spargel);
• rohelised (salat, vesikress, Shnitov sibul);
• seened;
• juust (koor, juust, tofu);
• majonees, regulaarne ja soja;
• Funchoza, munapuder;
• lisandid (nori, riisipaberit, seesamiõli, linaseemned).

Mitte kõik söövad mune ja piimatooteid juustud. Kui teil valmistuda maa mitte-taimetoitlased, on soovitav täpsustada siinkohal ette, et mitte olla lõksus.

Muidugi, see ei ole täielik nimekiri. Võite katsetada, lisades komponente.

keetmine riisi

Nagu tavaliselt, taimetoitlane sushi on parem kokk spetsiaalsest riisi. On kasvanud Kaug-Idas ja spetsiaalselt töödeldud. Ta on lihtsalt täiuslik cooking Jaapani roogasid.

Nii et see oli lihtne moodustada toote, on natuke keeruline koos keedetud riisi. Loputage voolava vee 400 g teravilja, lasti kuumas vees. Vesi on vajalik täpselt 2,5 korda rohkem ehk liiter. Cook riisi ilma kaaneta, pidevalt segades. Mitte mingil juhul ei lase laudjas seedida.

Kõrvalt keedetud riisi, lasta jahtuda. Paljud kokad kasutavad valmis kaste "Sushidze". Te saate kokk kaste omal, kuid seda tuleks teha eelnevalt. Selleks segada 2 spl. l. roosa riisiveiniäädikat 0,5 t. l. suhkrut ja 1 spl. l. soola. Olgu segu mitu tundi seista, seejärel vala jahutati riisi.

Paljud taimetoitlased eelistavad selle sammu vahele jätta, arvestades suhkru kahjulike tooteid. Kõnni ise. Kevadrullid riisi ilma tankimata hästi vormitud.

Erinevad rullid

Neile, kes on segaduses terminoloogia, meenutame, et ebatavalised Jaapani nimi:

• Maki - see rullides ühe põhikomponendi. Nad võivad koosneda näiteks on nori, riis ja avokaado.
• Futomaki sisaldada mitut koostisosa. Taimetoitlane teostuses võib koosneda kurk, juust ja sibul Shnitov-mähituna riisi lehtede ja nori coat.
• Uramaki - see rullides seest. In nori pöördub täidis ja seejärel rullida mähituna kiht riisi.
• Valmistada kevadrullid kasutatakse kuivatatud merevetikad ja riisipaber. Rice neid, reeglina ei lisa, sageli asendades selle Funchoza või klaasist nuudlid.

Muidugi, see ei ole kõik sordid. Jaapani köök on tõesti väga erinevaid. Aga neile, kes alles alustanud õppida põhitõdesid loetletud üsna piisavalt. Kõiki neid võimalusi saab valmistada ilma liha-ja kalatooted.

Retsept rulli juustu, avokaado ja kurk

Vaatleme näiteks valmistamisel taimetoitlane sushi. Peel kahe keskmise kurk nahalt ja lõigata pikuti. Avocado lõigatakse pooleks, eemalda luu, kasutades supilusikatäis vaba lihas alates koort. Kui loote on küps, liha saab puder kahvliga, keerates sodi. Juustu kindlaksmääratud toodete arvu ja 400 grammi riisi vaja 200 grammi ( "Philadelphia" kõige sobivam). Rolls oma mahlasem, mida saab kasutada väike kogus Jaapani majonees.

Levitage bambusest matt, panna lehe nori ta. Kindlalt tampima see riis, jaotavad ühtlaselt kogu pinnale. Lay serval täidis: juust, avokaado, kurk. Tihedalt rulli rulli, kortsumist mat.

Lõigake tükkideks pead väga terava noaga.

kevadrullid

Olles õppinud eelmise retsepti taimetoitlane sushi, võite proovida midagi ebatavalist. Vajame järgmisi:

• riisipaber - 9 lehed;
• riisinuudlite - 175 g;
• Porgand - üks keskel;
• roheline sibul - polpuchka;
• bambusevõrsed - peotäis (vabatahtlik);
• shiitake seened -25 g

Soovi korral lisada paar tilka sojakaste ja sidrunimahl.

Esimene asi zaparte riisinuudlid. Porgand rest Korea riiv, lisada see ülejäänud koostisosad. Nuudlid tükkideks lõigatud (7 cm) ja segada teiste komponentidega. Müüge lehe riisipaber, pane 1,5 Art. l. täitematerjaliks, pingutage. Kui kõik rullid on valmis, praadida neid palju õli ja kohe teenida. Kuigi jahtunud, kuna need on ka maitsev.

teenima

Taimetoit sushi pakutakse samuti tavalised, ja süüa ka bambusest pulgad. Soovitav alustada sööki koos väikese koguse marineeritud ingver - see hõlmab maitse pungad. Sojakaste paljastab kõik maitsed ja maitsele ja wasabi anda Kiehtovuus.