Kuidas kokk Ukraina borš peet

Kõige kuulsam ja populaarne roogasid Ukraina riigi kööki viimase mitu sajandit on supp. Esimene mainita teda ajaloolased leiavad kirjaliku mälestised Kiievi-Vene. Tema nimi on kohustatud supp on tõenäoliselt söödav rohi nimetatakse Karuputk. Ukrainlased, see ei ole lihtsalt mingi toit, see on ka traditsiooniline rituaal tassi.

Kuna roog on populaarne kogu Ukraina territooriumil, Venemaa, Balti riigid ja Valgevene, nõustamine, kuidas kokk supp, võite leida lugematuid, iga ala on tavaliselt valmistatud vastavalt originaal retseptid. Ranged kaanonid ettevalmistamise tehnoloogiliselt keeruline roogasid ei eksisteeri, kuid vastavalt erinevaid retsepte supp investeerinud umbes samu tooteid.

Kuidas kokk supp punapeedi

Peamine koostisosa tahes retsept - peet, tema olemasolu annab konkreetse maitse, lõhn ja värvus. Lisaks supp panna oad, kartul, porgand, kapsas, rohelised, sibulad, tomatid või tomatimahl (pasta), vürtse. Sõltuvalt valmistamiseks hooaja, toote koostisest võib manustada rohelised herned, rohelised oad, suvikõrvits ja isegi õunad.

Enne kuidas kokk supp keema puljong. Seda saab teha sealiha luud ja liha, kana, samas paastumine on kinnitatud kokk supp seente puljong. Lääne-Ukrainas protsessi cooking, lisada supile viilutatud vorsti on omatehtud. Valmiskujul supp lisada peet kalja ja suhkrupeedi starter, aga see on amatöör. Praegune soovitusi, kuidas kokk supp, ei rõhutada seda punkti kohustuslik. Tuleb märkida, et selle ebatavaline maitse tassi kohustatud peaaegu kaks tosinat tooted, mis on osa sellest.

Enne toiduvalmistamise supp Ukraina traditsioonilise retsepti peaks valmistama 1 liiter puljongit:

• 150-170 gr. peet;
• 100 gr. kapsas;
• 200-210 gr. kartulid;
• 20 gr. oad;
• 50 oz. juurpeterselli ja porgandid;
• 40 gr. sibul;
• 35 gr. tomatipüree;
• 25 gr. sulanud searasva;
• 10 gr. suhkur;
• 10 gr. äädikas;
• 5 g. nisujahu;
• 30 oz. pipar salat;
• 1 küüslauguküüs;
• 10-15 gr. rasva.

Oad peaks olema Eelloputusega ja kalla keeva veega, siis protsessi kiirendamiseks pärast selle valmistamist. See on tavaliselt keedetud koos liha küpsetamise ajal puljong. Peet tuleks hoolikalt ribadeks lõigatud ja keeda mõnda aega pannil rasv, äädikas, suhkur ja tomatipüree. Peeneks hakitud porgand, liiga, vala kuumutatud pann veidi õli, lisa hakitud sibul ja hakitud petersell ja praadida, kuni pehme.

Kooritud kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks, pane keevasse puljong. Pärast 15-minutilist keetmist lisada valdkonnas hautatud peet, pruunistunud köögivilju. Pärast veel 5 minutit, veidi röstitud jahu (pre-lahjendatud see kuuma puljongit), ribadeks lõigatud paprika ja kapsas. Dish soola ja pipraga, lisada loorberilehed ja purustatud lehtedest värske tilli ja peterselli.

Lugu sellest, kuidas kokk supp, ei oleks täielik ilma kirjeldus sellest, mida on viimase etapi toit valmimiseks peaks täitma hõõrutud uhmris värske searasv koos küüslauguga. Salo jahvatatud kuni sile ja lisage pannile paar minutit, enne kui eemaldad selle soojust.

Õppida, kuidas süüa suppi, peaks siiski olema teadlikud sellest, mida nad söövad Ukraina borš hapukoorega ja sõõrikud - värskelt küpsetatud soolased küpsised, maitsestatud küüslaugu.