Kuidas küpsetada küpsiseid Savoiardi kodus: retsept, toiduvalmistamise näpunäiteid

Meie ajal, ilmselt igaüks teab küpsised ilus nimi Savoiardi, sest see on üks olulisi komponente valmistamiseks tiramisu. See uimastamise magustoit on lihtsalt mõeldamatu ilma seda toodet. Kuid selleks, et osta see ei ole alati võimalik. Aga kui sa ei kavatse teha magustoit, saab valmistada oma küpsiseid Savoiardi kodus. See ei ole nii raske.

Mis on kaebuse küpsise?

Savoiardi nimetatakse ka "daamid" sõrmed ", sest tooted on väga pikk ja pikliku kujuga. Sellised küpsiste suurepäraselt neelab kreemid ja siirupid, mistõttu kasutatakse küpsetamiseks sharlotok, koogid, kondiitritooted, desserdid ja jäätise kooke.

Tema armastus isegi lapsed, kes ei ole veel olnud aega harjuda tahket toitu. Kui veidi niisutada Savoiardi piima, see kohe razmoknet. Just sel põhjusel on mõned pediaatrite soovitame kasutada täiendavate toidud "daamid" sõrmed ". Valmista küpsised Savoiardi kodus on lihtne. Selle põhjal on hästi vahustatud munavalged, mis annab toote pehmust. Top biskviit puistatakse tuhksuhkrut.

Kuidas kokk küpsised Savoiardi?

Põhimõte valmistamiseks "daamid" sõrmed "üsna lihtne - valgud eraldatakse munakollane ja seejärel vahustatud suhkru järsk vahtu. Tasub meeles pidada, et suhkur on järk-järgult. Munarebud ka hõõrutakse pulbriga ja väikeste portsjonitena tuuakse valke. Ja alles pärast seda segusse väga õrnalt lisada sõelutud jahu. Segage tainast peate väga hoolikalt, nii et vaht ei ole aega rahunema, sest meie ülesanne on saada õhu ja valguse toodet. Kõige tähtsam - et oleks võimalik segada tainas et ilma tükkide, kuid samal ajal ja mitte massi Opal. Tänu faasi segamine, on võimalik saada kerge ja õhuline tainas. Vastasel korral mass võib olla raske, ja valmistoote on liiga lõtv. Siis tainas on väljapressitud maiustuste kott paberi (Pekarskii) võiga määritud või taimeõli.

Mass peab jaotuma ribadeks võrdsel kaugusel teineteisest. Küpsetamise ajal maksa suurenes mahu. Nagu näete, küpsised Savoiardi kokk ei ole nii raske kodus. Top tooted puista tuhksuhkrut või suhkrut. Küpseta neid väga kiiresti, sõna otseses mõttes 15 minuti jooksul (190-220 kraadi temperatuuri). Valmis küpsiste omandada kuldne toon. Igal juhul ei saa avada ahju toiduvalmistamise ajal kui Savoiardi saab kohe elama.

Koostis küpsiste

Valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

1. Suhkur - 160 g
2. Kolm muna.
3. Tuhksuhkur - 60g
4. Jahu - 120 g

Küpsised Savoiardi: klassikaline retsept

Cooking küpsiseid alustada sellest, et eraldada valged alates munakollased. Panime neile erinevaid toite. Kõik mahutid valmistamisel kasutatakse, peab olema täiesti kuiv ja puhas.

Munakollastele peavad ületama 80 g suhkrut saada Gomy valge mass. Samuti peaks olema 80 grammi suhkrut löögisagedus valkude tootmiseks strong piigid. Järgmine täpselt kokku ühendama oma mass ja sega ühtlaseks. Saadud segu lisada sõelutud jahu. Väga aeglaselt segatakse kuni sile. Seejärel tainas saab liikuda saia kotti.

Küpsetuspaberile ja rasva kaeti pealt võiga. Ja siis pigistada kott ribad pikkus 15 sentimeetrit. Top tühi puista pulber läbi sõela. Ja saadab küpsetusplaadile ahjus. Savoiardi küpsiseid kodus peaaegu valmis. See on küpsetatud 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Pärast väljalülitamist ahju küpsiste jahtuda natuke, ei saa eemaldada pan kohe. Võid proovida ise valmistada näiteks kondiitritooted kasutades meie lihtne Savoiardi küpsis retsept. Kodu ei ole nii raske küpsetada ja tulemus võimaldab teil saada palju komplimente kodust.

toiduvalmistamise saladustest

Kasutades Savoiardi küpsis retsept kodus, saate kokk suurepärane küpsise mis ei ole hullem kui imporditud. Aga sa pead teadma mõningaid trikke. Suhe poorsed ja vohav küpsised, valke peab olema eelnevalt jahutatud. Vispeldamisrest tohiks kasutada vispliga ja mikser, siis vahu saadakse palju luxuriantly. Esialgu vahustatud valged ilma suhkruta minimaalse kiirusega kuni kuni segu omandab maht. Ainult siis on võimalik järk-järgult kasutusele suhkur, suurendades kiirust.

See lihtne meetod võimaldab kiiresti saada tugev valgu mass. Kuidas sa tead, kas valk on valmis? See on väga lihtne teha. Dish kaaluga on vaja kallutada ja vaata, kas see voolab valgu? Kui ta ei liigu, siis mass on valmis.

oluline nüansse

Kuidas küpsetada kõige delicious küpsised Savoiardi jaoks tiramisu? Paljud tuntud kondiitrid on oma saladusi. Näiteks mõned eksperdid soovitavad kasutada suhkrut pulber, millest tainas saab lahendada, vaid tuhksuhkur. Ülejäänud soovitame segada võrdsetes kogustes tuhksuhkrut ja segu pinna katmist Savoiardi. Ja pärast üks kiht magus imendub uuesti katta pind suhkru mass. Dual magus pulber muudab "daamid" sõrmed "on palju maitsvam.

Samuti on meeles pidada, et küpsise kindlasti kuivada. Kui see on teil tuli välja liiga pehme, siis võib see olla veidi kuiv ahjus või vasakule laual kogu öö.

Kuidas muidu saab küpsetada küpsiseid Savoiardi tiramisu? Lihtsaim võimalus - see on kokk õhuke keeks kasutades küpsetuspaberiga. Siis jahutatakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, kergelt kilned ahjus.

Ettevalmistamise ajal tainas, võite lisada viina, brändit, viskit, sool küpsised ... See muidugi on tihedam, kuid hämmastavalt maitsev. Alkohol lisatakse taignale ajal seoses valged ja munakollased. Aga keemiline lisandi (koorida, kakao, tärklis) manustatakse vahetult jahule enne taigna. Mõned Pagarid vana viis tõsta massid: sooda, kustutatud äädikaga.

Algne retsept

Kuidas küpsetada küpsiseid Savoiardi originaal retsept?

Et valmistada vaja 180 grammi jahu ja pool tl küpsetuspulbrit. Eraldi basseini liituda sada grammi suhkrut 70 grammi võid. Suhkrurikas munaseguga lisage 120 grammi piima, jahu, vanill ning sega väga pehme tainas. Suunata see saia kotti ja pigistada õlitatud pärgament õhuke, pikk ribadeks. Edasi me saata ja küpsetamine ahjus küpsetada kümme minutit. Küpsised valmis ajal, mil ta omandab kerge kuldne toon.

asemel epiloog

Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk biskviit nagu Savoiardi. See võib muutuda mitte ainult lemmik maiuspala, vaid ka aluseks valmistamisel erinevaid maiustusi: tiramisu, koogid. Kuigi biskviit pulgad uskumatult maitsev ja ise. Nad on eriti hea piimaga, kohvi või teed. Peamine eelis küpsised on asjaolu, et see on pikk aeg ei saa aegunud. See võib olla valmis ja siis hoida mitu päeva suletud kasti. See madala kalorsusega kondiitritooted - ideaalne pere teepidudel. Seal on palju retsepte küpsised erinevate lisanditega. Nad kõik on oma hea. Seepärast, et leida parima valiku, peate proovida mõned neist.