Kuidas praadida kala õigesti

Tundub, et võib olla lihtsam kui valmistamisel praetud kala. Special road nagu manipulatsioonid ei nõua, et kogu protsess võimu isegi kogenematu perenaine. Kuid ka siin on mõned iseärasused. See on vajalik, et valmistada mitte ainult kala, õlis praetud mõlemal küljel. Ta peaks saama isuäratav vaadata, väga maitsev ja aromaatne. Kuidas praadida kala saada see tulemus?

Noh keedetud kala , mida saab kohaldada ka pidulaud. Aga esialgu on vaja korralikult sulatada seda vajadusel ja puhas. Ta eemaldati sisikond, uimed ja soomused. Siis tuleb eraldada kalafilee luudest. Vahel kala võib olla eriline lõhn. Seda probleemi saab lahendada mitmel viisil. Saate hoida kala vees äädikaga (üks liiter lisada kaks supilusikatäit). Samuti on soovitatav, et puista see sidrunimahla. Kala osutus mahlane ja oli ebameeldiv lõhn, see võib võtta piima mõnda aega.

Järgmine edasi praadimise protsess ise. Enne kuidas praadida kala, peate otsustama, mis on a la carte tükki. Ehk tuleks kala tükkideks lõigatud teatud suurusega, ja seda saab praetud tervikuna. Väike kala keedetud tervikuna. Aga samal ajal teha kärpeid, nii et see ei ole kaardus.

Kuidas praadida kalatükid mitte deformeeruda praadimiseks?

Valmistati tuleks kala puistatakse soola ja lastakse seista 15 minutit. See lihtne tegevus muudab tugevamaks ja ei luba lagunema pannil. Kui see on seotud tuuraliste, on vaja kustutada enne praadimist kuuma veega 3 minutit ja seejärel loputada külma veega.

Rääkides, kuidas praadida kala, erilist tähelepanu tuleb pöörata paneerimisvahendite. See on vajalik, et kala oli ilus välimus ja ei jääda pan. Sest paneerimisvahendite kasutatakse peamiselt jahu, kuid see võib teha rohkem segu. Selleks peate veeretada kala jahu, seejärel lahtiklopitud muna ja siis - riivsaiaga. See paneerimisvahendite muudab mitte ainult maitsev, vaid ka mahlane.

Kui praadimist kalad kasutatakse peamiselt taimeõli. Aga sa võid lisada veidi võid teha tassi aromaatne. Fat pan peaks olema piisav, et saada tükki friteeritud, mitte ainult alt, vaid ka külgsuunas. Kui rasv ei piisa, kala saavad dryish, ja kui palju see on liiga rasvane.

Õli tuleks ka soojendada ja seejärel panna pannile valmistatud tükki kala. Lõigud ei peaks põhinema tihe. Tuli pliidi ei tähenda, et kala on pruunistunud, kuid mitte põlenud.

Kaua praadida kala? See muidugi sõltub suurusest tükki. Aga enamasti praetud kala ei ole väga pikk. Piisab ka pruunistatud mõlemal küljel. Kui piisavalt õli pannil, siis selle aja jooksul ta on aega praadida hästi.

Kui kala on küpsetatud suures koguses õli, friteeritud, on vaja valida need tõud, millel on tihe struktuur. See, näiteks, koha, heik ja meriahven. Pieces saab kastetud taigna. Ja siis lastud hästi kuumutatud õli. Kuidas praadida kala nii? Kuni see omandab kuldse värvi.