Kuidas saab süüa Frankfurt roheline kaste

Toiduvalmistamisel kastmed kasutatakse hea täiendus pearoog, aidates paremini esile üksikute maitse. Näiteks, liha, kala või keedetud kartulid täiesti originaal "roheline kaste". See "räägib" nime toodet oli esinemise tõttu oma koostise suur hulk erinevaid maitsetaimi. Toiduvalmistamisel on mitu liiki see kaste: Itaalia, Mehhiko, prantsuse ja saksa. Peamine erinevus nende vahel on seatud maitsetaimi, mida kasutatakse valmistamisel nõusid. Saksamaal, kõige populaarsem on Frankfurt roheline kaste. Ajaloolased ütlevad, et see oli väga kiindunud isegi kuulsa Goethe. Praegu on mitmeid võimalusi muuta see originaal maitsestatud kastmes.

Klassikalise vaimus

Algselt klassikaline Frankfurt roheline kaste peaks koosnema seitsmest liiki maitsetaimi: hapuoblikas, harakputk, petersell, kurgirohi, ürt, väike Burnet ja sibul scorodite. Aga see ei ole alati võimalik koguda vajalikke komponente sõltuvalt aastaajast. Mõned neist võivad olla asendatud spinat, apteegitill, sidrunmeliss, basiilik või lovage. Selle tulemusena iga pere saab su Frankfurt roheline kaste, mis on loodud põhineb klassikaline retsept. Näiteks väga lähedane algsele võib eeldada tassi valmistati järgmistest koostisosadest:

• 2 keedetud muna, kaks kimpu murulauk ja petersell, kaks supilusikatäit sidrunimahla, üks tala rukola, apteegitill, ürt, sidrunmeliss, hapuoblikas, kurgirohi ja harakputk, 200 grammi hapukoort, tl meresoola ja 100 grammi oliiviõli.

Ettevalmistused Frankfurt roheline kaste on väga lihtne:

1. Esimene asi, mida pead tükelda värskeid ürte, pärast eemaldamist paks kõva varred.
2. Peeneks hakkida munad.
3. Lisada roheline õli, sidrunimahl ja lase segu 5 minutit seista.
4. Siis tuleb täita purustatud munad, maitsesta soola ja maitsesta hapukoor kõik.

See kaste on lihtsalt suurepärane lisaks keedetud või praetud liha.

vääriline asendaja

Vana saksa mungad kirjutasid, kuidas te saate valmistada Frankfurt roheline kaste. Retsept nende poolt kavandatud sisaldama teelehe lehed, võilill ja karikakrad õitsevad. Paljude jaoks selline struktuur ei pruugi tunduda väga tuttav. Elanikud Kesk-Venemaal meeldib võimalus, kus kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 200 grammi segu kõrreliste (porrulauk, petersell, vesikress, tilli, hapuoblikas, murulaugu ja tüümiani), sool, 3 muna, suhkur, 200 grammi jogurti ja hapukoort rasva, pipar ja 100 g majoneesi.

Ettevalmistamine kaste võtab veidi aega:

1. Esimese muna süüa ja siis koorida ja lõigata kuubikuteks keskmise suurusega.
2. Pestud ja kuivatatud maitsetaimed Chop.
3. In kaussi, kombineeri kokku jogurt, majonees ja hapukoor.
4. Mass soola maitse ja lisada veidi pipart.
5. Katta kuni munad ja segatakse hästi.

Paljud usuvad, et kaste peaks olema kõige ühtlane mass. Sel rohelised saab eelnevalt purustatud segisti munad. Lisaks on see veelgi lihtsam ja kiirem.

Huvitav variant

Enamik kokad usuvad, et süüa Frankfurt roheline kaste hapukoorega. Sel juhul annab originaali toote maitset, mida saab kasutada teiste koostisosadega. Sel kaste sobib hästi järgmise toodete komplekti:

• 250 grammi hapukoort, kimp maitsetaimi (petersell, spinat, till, basiilik, murulauk ja pune), sool, 3 keedetud muna, supilusikatäis sinepit, pipar, 45 grammi valget äädikat veini, 100 g suhkrut ja päevalilleõli.

Toiduvalmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Esiteks, sa pead lihvima munakollased kahvliga päevalilleõli.
2. Lisa äädikas, sool, sinep, suhkur, pipar ja sega toodete kuni sile.
3. Roheliste peeneks hakitud terava noaga.
4. Täitke see hapukoor.
5. Ühendage kaks massid.
6. Lisa hakitud valge ja taas kõik segatakse hästi.

Enne kasutamist tuleb anda kaste keeta. See nõuab umbes 1 tund.

Custom retsept

Vene kokad pakuvad oma versiooni, kuidas valmistada Frankfurt roheline kaste. Fotod valmistoote peaaegu eristamatu originaal. Aga tema maitse on rohkem teravaid ja hääldatakse. Valmistada kaste ebatavaline vajadust:

• 5 keedetud muna, 125 ml koort ja taimeõli ja jogurti, 5 grammi soola, ½ tl Prantsuse sinep, üks näputäis valget pipart, muskaatpähklit ja küüslaugupulber, 60 grammi rohelisi (murulaugu, peterselli, vesikress estragon, harakputk, lovage, tilli, hapuoblikas Burnet ja kurgirohi).

Valmistoidud etappidena:

1. Munakollased kaussi taimeõli. Tuleb saada kõige ühtlane mass.
2. Peeneks hakkida rohelised noaga. Kastme nõuab üks ja pool supilusikatäit iga ravimtaim.
3. Valgud murenema ja segada ülejäänud koostisosad. Võite kasutada blender või regulaarselt lusikas.
4. Ühenda valguga ja munakollane mass.

Selline kaste saab kasutada kohe pärast valmistamist. On üldiselt tarnitakse külma keedetud või praetud liha.