Kuidas teha alatu liha-, Taimetoit Viheliäinen ja põlastusväärne jahu

Pearoad peamiselt mõeldud kastme või kaste selle koostist. Ja kuidas teha kaste, mitte igaüks teab. Vahepeal on võimalik radikaalselt muuta kogu tassi, andes sellele originaalsust ja erinevaid maitseaineid skaalal.

Enamasti gravies ettevalmistuse käigus tehtud liha ja paralleelselt. See tähendab, et kõigepealt pead sa praadida rasvas või õlis liha lõigatakse tükkideks nii, et see valgeks. Seejärel valage vesi pannile nii, et peita liha all seda, oodake keemiseni ja vähendada soojuse. Nüüd kaane all suletud kustutada liha, kui see on ette valmistada retsepti.

Sel ajal, teiselt pan pead kokk praetud köögiviljade, nii kuidas teha kaste ilma sibul ja porgandid - ainult rikkuda liharoa. Gurmaanid saavad lisada praetud köögiviljad mitte ainult tuntud, vaid ka paljud teised. Keegi, kes meeldib lõigata string oad, keegi - peterselli juur, ja mõned isegi erilist glamuuri leiab juuresolekul seene kaste.

Alguses enamik praetud sibul kuldpruuniks. Siis pani pan porgandid, ribadeks lõigatud või riivitud on jäme riiv. Hiljem saate lisada suvikõrvits ja kapsas, petersell või seller, hakitud tomatid või paprika.

Muidugi, kui sa otsustad süüa kaste, seene maitse, see on peamiselt sibul hakkab pruun seened, sest nad valmistuvad palju kauem köögivilju. Järgneb töö ülaltoodud skeemil: sibul, porgand, petersell root ja nii edasi.

10 minutit enne keetmise lõppu liha vaja panna pannil köögiviljade praetud liha ja segage. Saate lisada veidi vett, kui kogu vedelik on aurustunud välja. Sest paljud värvid lisatakse kastmele tomatipasta, kaste või ketšup. Järgmine kokk siirdub järgmiseks sammuks, mis aitab tal teha paks kaste.

Seda saab teha mitmel viisil. Keegi valib hapu, keegi - majonees. Kõige tähtsam selles protsessis - põhjalik sõtkumist mass vältimiseks tükid moodustatud. Lisa majonees peaks olema natuke, mitte valada kõik kogus korraga.

Teine meetod valmistamises - valmistatakse jahust gravy. Esiteks, sel juhul peate keemiline pann praadida jahu kuldpruuniks. Kuigi te võite selle sammu vahele: praetud jahu võib põhjustada kõrvetised.

Järgmine punkt lahustub jahu külma veega. Me ei saa lubada klompide tekkimist massis! Siis jahu läga valati ettevaatlikult keeva liha juurviljade ja segati sama puhul majonees.

Ja kuidas teha kastme jahust, kui me otsustame, et toita oma külalistele või lähedastele ei hautis liha ja näiteks burgereid või lihapallid? Siis, vastavalt kirjeldatud retsepti on praetud köögiviljade, rasva sisaldav segu, millele patties või croquettes olid valmis ja seejärel lisati tomati ja valati jahu-vee segus.

On võimalus taimetoitlastele, nagu do languse saate teha ilma liha koostisosade ilma hapukoore ja majoneesiga. Ainult praetud köögiviljad, ketšup ja jahu segu.

Lihakastmed kasutatakse teise tassi, aeg-ajalt segades ilusti garneeringuga. Nagu võib keedetud kartulid, terved või suured tükid, kartulipüree, kaerahelbed, tatar, hirss, riis, kaer või nisu, pasta või taimsed toidud: hautatud kapsas, taimsed hautis, kapsas rullides, täidisega suvikõrvits ja paprika.

Põhimõtteliselt, kui kokk teab, kuidas teha kaste, see võib lisada iga tassi eriline Kiehtovuus. Näiteks taimetoitlane seene kastmes tavaline keedukartul muutuda pidulik roog ja dryish tatar putru kaste karbonaadi rasva imendub tarbijate kiirusega, mis on kadestavad kõik tuntud õgard Robin Bobin Barabek!