Kuidas teha juustu külmutatud jogurt kodus?

Täna ma tahan teile rääkida väga lihtne retsept ettevalmistamise tuntud ja populaarne kääritatud piimatoode, pealegi sa ei pea tegema mingeid erilisi jõupingutusi selle rakendamiseks. Kodujuust Külmutatud jogurt kodus süüa väga lihtsalt. Sest see meetod on tõeliselt neile, kes ei taha pikka aega vaeva toiduvalmistamise või kes mingil põhjusel lihtsalt ei ole aega.

Retsept kohupiim külmutatud jogurt. koostisosade

Pigem üks koostisosa siin - tegelikult ise jogurtit. Parimat, selle rasvasisaldus oli nii kõrgele kui võimalik: sel juhul on see 3,2 protsenti. Improviseeritud otse toiduvalmistamise maitsvaid koduseid toite, peame: külmkapp sügavkülm, standard kurn, suur vatitups potti (minimaalne - kolm-liitrine). Number ostetud esmane koostisosa sõltub summa juust, mida soovite saada väljund (umbes üks kaks kuni kolm sõltuvalt rasvasisalduse toodet). Võtsime 3 liitrit jogurtit. Ja poed on üsna sobiv, kuid see peaks kindlasti olema kohaliku tootmise "live", väikese säilivusajaga. Siis on kindel, et kõik osutuvad nii nagu peab.

Samm-sammult juhis

1. Niisiis, alustada kokk kohupiima külmutatud jogurt kodus. Esimene asi, mida me panna meie jogurt ööks külmikusse (ideaalne aeg - 12 tundi: kui meierei jook on aega korralikult promorozitsya) ja vaikselt minema puhata.
2. Hommikul (see on võimalik isegi õhtul) valmistada mõned, kuid mitte liiga väike, keedupott ja kurn (kurn). Marli, volditud kolm või neli kihti, panna kurn.
3. Lõika ettevaatlikult pakime külmutatud jogurt ja panna sisu ettevalmistatud marlechku, mis asub kurn.
4. Jogurt on sulavad üsna aeglaselt, kuid see ei ole vajalik soojendada kunstlikult. Alla tühjendada vadak, marli ja järk-järgult jääb valmis juust. Külmutatud jogurt kodus on võimalik öelda, koor - õrn ja maitsev. Eriti lastele! See on parim lahkuda toote "tulu" ööseks (kuid mitte külmkapis, kuid just köögilaual, kaetud lõuend või marlechkoy.

Vaatame, mis meil hommikul?

Seega pakkides on 3 esmaselt ja ainsaks komponendiks. Nad on külmumata, klaas seerumi pannile. Ja marli tegelikult kohupiim külmutatud jogurt. Kodus sul tõeline magustoit. Me jaotame selle teise puhtasse nõusse. Kohupiim saadud umbes pool kuni kolmandik summast jogurt, et te otsustate kasutada. Marli me pöördume ja pigistada säilmete kohupiimakreem. Saate peske seda ja kasuta järgmine kord.

"Tagatis" toode

Muide, välja arvatud kodujuust saab teise "pool", kuid sama maitsev ja tervislik toode - vadak. Merge see pannile (selgub ka, umbes poolteist liitrit, võibolla veidi rohkem). Võite seda kasutada toiduvalmistamiseks maitsev pannkoogid või kergelt soolaga - ja okroshka. Sa võiksid juua, nad ütlevad, see on väga kasulik organismi tervist. Kodujuustu ilma jõupingutusi peame olema väga õrn ja ei ei ole tükid. Kasutades seda, võite lisada hapukoor või suhkrut, kuid kodujuust külmutatud jogurt ja nii maitsev. Eriti hästi see sööb lastele kooliiga.

Kodujuust Külmutatud jogurt: Kasu

Kasu see kääritatud piimatoode kirjutatud kogu teadustööde ja populaarne artiklid meedias. Nii korrata, mida ta ütles, taas ei. Just taha tähele, et me kaalume retsept (alates külmutatud jogurti juustu) sisaldab teavet, mis on väga oluline võtta tooraine minimaalse säilimisaja ja mitte midagi, mida saab salvestada umbes kuu aega. Ja see on parem olgu kohapeal toodetud jogurtit (tavaliselt on vaja kasutada nädalas, sest see "live"). Ja nii, et tootel on samad eelised nagu tavaline kohupiima. Ja muide, see ei liigu, kui olete märganud, kuum termilise töötlemise. Ainult külma - külmutamine. Teadlased väidavad, et see Järelsula struktuuri muutmata veemolekulid, millest ka jogurtit (toime avaldub niinimetatud sulamisvesi mis kestab liiga kaua). Nii et parim asi oleks meie õigus süüa kohupiima või toita last. Aga saate salvestada külmkapis mõnda aega (säilivusaeg on umbes sama nagu jogurt, kust see oli tehtud). Ja muu kasuliku, näiteks kaltsiumi, see on ka olemas, nagu tavalised kohupiim. Ja isegi kui see kuiv (jättes Põle marli) ja pane alla press, saad suure kaalu võileivad: see toode on mugav määrida.

Boonus: mõned rohkem võimalusi kokk kohupiima kodus

1. Klassikaline ja traditsiooniline palju võimalusi. Kastrulis valada liiter piima. Uinumiseks samale 100 grammi hapukoort (rasvasisaldusega - 15-20%). Me kõrvale potti, kaetud kaanega, soojuses öösel. Hommikul kell väljund - kalgendatud. Edasi, järgmises puhta poti veidi suurem maht kui esimene, valage vett, keedetakse. Jogurt konteiner panna veevanni. Mõne aja pärast kohupiim hakkab eralduma seinad. Siis panid kurn marli, vala aeglaselt segu. Seerum eraldati - on kodujuustu.
2. Piim + sidrun. Kastrulis valada liiter piima. Panime pliit, soojendusega, kuid ei keeda. Siis võtame mahl ühe sidruni ja sõlmida kuuma piima. See on kalgendatud. Seejärel korrake manipuleerimise ja kurn marliga.
3. Jogurt. Suutlikkust üks liiter vala jogurt. Kuumutatakse üle madalal kuumusel, kuid ei anna keema! Sel juhul vadaku eraldub kohupiim mass. Siis korrake protseduuri marlechkoy ja kurn. Muide, pea meeles, et vadak - sama asi, kasulik talus. Sest see ei tule välja ja koguda. Kasulik hodgepodge või mingil muul eesmärgil. Põhimõtteliselt saab valmistada maitsvat omatehtud kohupiima üheski eespool nimetatud meetodeid. Aga "laisk" ja ei nõua palju kära koduperenaised ikka - kohupiim retsept külmutatud jogurt!