Kuidas teha salat karusnaha all

Igaüks teab, kuidas salati valmistada karusnahast, kuid väga vähesed inimesed tunnevad selle esinemise ajalugu. Kahtlemata on see tass populaarne kõigis endise Nõukogude Liidu riikides ja on üks lemmik-, piduliku ja talisalatidest, mida tavaliselt serveeritakse uusaasta perepuhkusele. Kuid kõik meie teadmised salatsi valmistamiseks karusnaha all, kohustame kaupmees Anastos Bogomilovit, kes eelistas 1918. aastal tellima oma kokk, et luua uut ja samal ajal odavat suupisteid. See idee tekkis sellepärast, et revolutsioonide ajal kõikides joogibüroodes oli seotud proletaride vahel valitsevad purjustavad võitlejad, kuid Bogomilovi sõnul oli see hea ja südamlik suupistete abil neid rabamehi rahulik. Seega leiutas välja SHABA salat, see on nn lühend, mis tähendab - šovinismi ja dekaaden - Boycott ja Anathema. Mõne aja pärast meeldis see roog paljudele ja seda kasutati kõigil laudadel kui toiteväärset suupisteid.

Kuidas karusnaha salat valmistada? Selle peamised koostisosad on purustatud köögiviljad, mis on kohandatud räime kihtide fileele ja mis on üksteisest majoneesist eraldatud. Tuleb märkida, et ükski retsept heeringa valmistamiseks karusnaha all ei ole olemas . Igal perel on oma ettevalmistusversioon, mis sisaldab erinevaid ideid köögiviljade ja mitmesuguste toodete kombinatsioonis. Keegi lisab juustu, mune, õunu ja seeni, ja keegi järgib rangelt originaalset retsepti. Loomulikult on aja jooksul leiutatud palju saladusi, mille abil see salat saaks imeda, olla lopsakas ja maitse meeldiv. Näiteks kui külalised on juba teel ja karusnaha pole veel valmis, võite valmistatud köögivilja segada majoneesiga ja alles seejärel lehtede kihtidena eraldi jagada, nii et sa ei pea ootama salati küllastumist. Et kaunviljal oleks majoneesil ilus kuju, võite lisada želatiini ja kui te ei soovi oma suus suvise sibulaga pikka järelmaitset, tuleb seda 15 minutit vees, äädikas ja suhkrust valmistatud marinaadis leotada. Proportsioonis on 6 supilusikatäit vett, 2 spl äädikat, 1 tl suhkrut ja näputäis soola. Sellele toidule värske maitse saamiseks võite sellele lisada kurgi või õuna ja maitsesta sibul teelusikatäis sinepi ja taimeõli ning lisage nisu ja soola pipar.

Enne salatsi valmistamist karusnaha all, peate tõsiselt kaaluma madala rasvasisaldusega heeringa valimist, nii et kõige vähem peaksite olema huvitatud hinnast, mis kõige tähtsam, kuidas see välja näeb ja millises vees ujub poest riiulitel. Peamine reegel on see, et hakkliha peaks olema läbipaistev, sest ainult selles võib olla värske kala. Parim on küsida müüjalt heeringa soolamise kuupäeva, muide ei tohiks see ületada 12 päeva. Pärast seda pöörake tähelepanu kala enda värvile, see peaks olema halli-sinine värv ja neil ei ole kollaseid täppeid, mis ütleksid, et ta veetis palju aega soolvees ja seda ei saa täielikult osta. Soovitav on osta kogu heeringa ilma aurutatud kõhtu, mille mass peaks olema vähemalt pool kilo, siis on see väga mahlane, rasv ja maitsev. Muide, ostes pöörake tähelepanu kala tagaküljele, peaks see olema paksem kui kõhtu, sest see näitab, et see on 100-protsendiline rasv.

Niisiis, kuidas teha salat karusnaha all, nii et see on maitsvad ja suurepärased, järgides klassikalise retsepti. Selleks peate esmalt keema kaks kartulit, kaks porgandit, üks magusat suhkrupeedi soolases vees. Seejärel laske köögiviljad jahtuda. Seejärel puhastame neid koort ja hõõrutakse see peenele riivile, tänu sellele hakkab salat üsna kohev ja kerge. Seejärel lõigake üks pea sibulat ja loputage seda 10-15 minutit äädikas veega, suhkruga ja soolaga. Seejärel puhastame heeringa, vabastame sellest luudest, lõigatakse väikestesse kuubikesse ja pannakse see üle kogu plaadi. Me paneme välja marineeritud sibulad, määrige kõike kerge majoneesiga, seejärel katke kartulite, porgandi ja peetüki kiht ja ärge unustage, et kõik kihid määrida majoneesiga, et need leotada hästi. Siis saate näidata oma kujutlusvõimet ja kaunistada seda rohelise sibula, muna, majoneesi, kurgi, tomatitena erinevate jooniste, kaunistuste, lillede ja loomade kujul. Pärast seda tuleb salat külmikusse panna vähemalt tund, nii et see on infundeeritud.

Hea söömine!