Kuidas valmistada guakamooli: klassikaline retsept Mehhiko suupistete jaoks

Mehhiko köögi erakorralistest starteritest fännid või Mehhiko köögi austajad on kindlasti kuulnud sellistest Ladina-Ameerika köögist pärinevatest tassidest nagu guacamole. Asteegid leidsid klassikalise retsepti, kuid võib osutuda ilmsiks, et see isuäratav apteek loodi veelgi varem. Traditsiooniliselt valmistatakse guakamooli kaste krõbedate kiibide, mereandide või muude suupistete hõõrumiseks. Lisaks sobib see tervislikuks toitmiseks, sest selle jaoks kasutatud tooted on väga kasulikud. Kuidas valmistada guakamooli?

Retseptik on klassikaline

Raske on kindlalt öelda, milline toodete kombinatsioon on ainus õige. Mehhiklased on loomingulised toidu valmistamisel, nii et guakamooli komponendid võivad olla midagi. Igas perekonnas võib lemmikmaitse erineda teiste perekondade seast. Sellest hoolimata on midagi, mis ühendab guacamole erinevaid variante. Klassikaline retsept või see, mida võite nimetada, hõlmab tingimata küpset avokaado vilju, laimi mahla ja soola. Seda toitu ei ole võimalik ilma nende toodeteta ette kujutada. Guacamole, retsept , mille fotoga see kinnitab seda, on avokaadod meeldivaks roheliseks tooniks ja lubi kaitseb toodet tumedamaks. Kuid täiendused võivad olla erinevad, olenevalt sellest, millist maitset soovid proovida.

Guacamole ettevalmistamine

Klassikaline retseptsioon soovitab alustada järgmisega. Puhastage ja eemaldage luukud avokaadost, pista see kahvliga, kui võimalik, mitte metallist. Lisage laimi mahl, sool ja proovige hakata. Teise võimalusena võite purustada kõik koostisained mördi. Nii et tooted säilitavad rohkem kasulikke aineid ja omandavad spetsiaalse kreemja konsistentsi. Kuid tänapäeva tingimustes keegi ei taha pikka aega ette valmistada selliseid lihtsaid roogasid nagu guacamole. Klassikaline retsept ei kannata üldse, isegi kui kasutate segisti või segisti. Niisiis, otsustada, millist maitset soovid proovida: hapu, magus, vürtsikas, pikantne? Seda saab hõlpsasti täita täiendavate koostisosade abil. See võib olla koriandri värske roosa, punase tšillipipri, tükeldatud paprika, sibula, küüslaugukartuli, värskete või kuivatatud tomatite, mõne kvaliteediga oliiviõli, maitseainetega maitseainete.

Näpunäiteid guakamooli valmistamiseks

Klassikaline retsept on lihtne, kuid peate teadma mõningaid nõtkusi. Tassis on vaja lubja mahla mitte ainult meeldiva happesuse huvides, vaid ka selleks, et säiliks avokaado ilus roheline värv pärast selle peenestamist. Seetõttu ei tohiks maitsega katsed põhikomponente välistada. Kui otsustate lisada tomatid, eemaldage kindlasti seemned, liigne vedelik ja nahk. Guacamole lisatakse ainult tomatipulp. Kui soovite lisada veidi oliiviõli, pidage meeles, et sel viisil suurendate juba rasvase kastme kalorsust. Purustav köögivili segistiga kasutage režiimi, mis lubab teil jätta mõned väikesed tükid, sest kartulipuder ei vasta Mehhikos saadud maitsele.