Suitsed "Po-Selyanski": toiduvalmistamise retsept

Kutsikad "Po-Selyanski" valmistavad traditsiooniliselt ette ukraina hostesse, kes soovivad maitsta ja rahuldavalt toita kogu pere. Pakume teile seda nelja variatsiooni. Ja soovime kõigile kasulikku edu!

Üldteave

Väliselt on väikesed bittid "Po-Selyanski" (allpool asuv foto) tugevalt sarnased kokteile. Need on valmistatud ka hakklihast, kuid sellel on ümmargune lamedusega kuju. Kookke keedetakse praadimispagasina ja serveeritakse lauas koos erinevate külapüstitega (köögiviljade hautis, kartulipüree, riis jne). Mis puutub seemneid, siis tavaliselt hautatud kaste (kreemjas, seente või tomati). Selgub, väga mahlane ja uskumatult maitsev roog.

Lihtne retsept

Toidukaupade komplekt:

• Veisefilee (või rasvkarbonaad) 0,5 kg;
• Sibul - piisab 100 g kohta;
• Lemmik vürtsid;
• Jahu (sort ei ole oluline) - 30 g;
• 50 ml puhastatud vees;
• Fritüümi jaoks on vaja 50 grammi margariini (rasva).

Praktiline osa

1. Esmalt peame täidisega täitma. Võtame veiseliha ja lõigake keskmistesse tükkidesse. Saadame selle lihaveskisse. Tassi valmistoidu valmistamiseks, kui eemaldame kõrvale.
2. Terava noaga eemaldame pirnidest korgist. Liha tuleb purustada. Siin valime ühe kahest võimalusest - läbida liha veski või lihtsalt nuga lõikama.
3. Tükeldatud sibulad lisatakse tassi hakklihaga. Seal valatakse vett õiges koguses. Piserdage oma lemmikvürtsidega. Me segame seda kõik puhta käega. Peamine eesmärk on saavutada massi homogeensus.
4. Jätkame meeleheite teket. See protsess ei hõlma komplikatsioone. Me võtame hakkliha ja valmistame sellest paksu ja lopsaka kooriku (ümar lamestatud kuju). Me jätkame samas vaimus, kuni koostisosad on ammendatud. Iga biti tuleks valtsitud jahu. Seejärel küpseta paksud kotletid kuumutatud praepannile, kasutades rafineeritud õli.

Me osutusime roosade ja lopsakate väikeste helmestega "Po-Selyanski". Nõu kalorite sisaldus on 208 kcal / 100 g. Samuti saate lauale serveerida keedetud kartulit, kerge salati ja ploomi kompotti. Kuid peate mõistma, et sel juhul suureneb õhtusöögi koguvõimsus (õhtusöök).

Suitsu "Po-Selyanski" seentega

Vajalikud koostisosad:

• 1 kg veiseliha + 50 grammi rasva;
• Tomatipasta - piisavalt 80 g;
• 650 ml vett, millest 500 ml kastme jaoks ja 150 ml hakkliha puhul;
• Vürtsid;
• Võtame 50 grammi rafineeritud õli ja jahu;
• 100-grammine keedetud seente portsjon (või 50 g kuivatatud kujul);
• Sibul - 520 g, millest 120 g pannakse hakkliha ja 400 g - kastmes.

Küpsetamisprotsessi kirjeldus

Me võtame välja metallist tassi ja paneme selle lauale. Paigaldage lihaveski. Veiseliha eelnevalt lõigatud tükid on koos peekoniga keeratud.

Valatud pirni pirnist välja noaga. Saadame selle sügavale kaussile. Võtame 120 g hakitud sibulat ja saame selle mintsile. Sama metallist tassi valage veidi vett. Piserige vürtsidega. Solim. Me hakkame segama meie täidis.

Piserdage peenestatud plaati jahu. Algselt hakitud lihapallist pallid läbimõõduga 5-6 cm. Kõik need mõlemad pooled valatakse jahu ja kergelt pressitakse lai nuga.

Küpsetatud küpsetuspaari õliga paigutades hoolikalt väikesed bittid. Niipea, kui üks külg on kaetud roosakoortega, keerake need üle teisele küljele. Seejärel pange väikesed bittid paksude seintega kastruni.

Nüüd saame seeni. Me peame neid keema, kuni nad on valmis, ja siis pinnad. Kas teil on ainult kuivatatud seeni kodus? Nad läheneda ka. Ainult vaja leotada neid vees, jättes mõned tunnid või parem - öösel.

Jätkame ülejäänud hakitud sibulat kuumas pannil. Prae rafineeritud õlis. Kui sibul saab kuldse tooni, võite teha seeni. Need koostisosad praaditakse paar minutit. Lisa tomatipasta õiges koguses. Me segame kõike. Vähendame tulekahju miinimumini. Me tähistame 5 minutit. Vala vett (või puljongi, pärast seente söögikorda). Solim.

Saadud kaste lisatakse sellesse pannesse, kuhu heegeldid. Me panime pliidi. Tassi hautatakse. Pärast 10-15 minutit lülitage tule välja.

Me levitame plaatidel meie poisid "Po-Selyanski". Foto retsept näitab selgelt, kuidas see tass peaks olema valmis. Saate seda teenindada, kuid hautatud kartulid on parimad.

Suitsed "Po-Selyanski": retsept kalkuniga

Tootenimekiri:

• Riis toores vormis - 80 g;
• Jahu ja leiba;
• Üks külg küljes olev pirn;
• 0,7 kg kalkuniliha;
• Vürtsid;
• Rafineeritud õli.

Kaste jaoks:

• Võtke 100 ml hapukoort ja koort (mõlemad keskmise rasvasusega tooted);
• 300 g šampinjonit;
• Maitseained, ka muskaatpähkel;
• Jahu - piisab 1 spl. Lusikad;
• Üks sibul;
• Rafineeritud õli.

Kuidas valmistada tassi

Kalkunitükid ja kuumutatud pirn lõigatakse läbi lihaveski. Saadud täidisega lisame riisi, keedetud peaaegu valmis. Nende komponentide hoolikalt segame. Solim. Piserige vürtsidega. Segage jälle Kui täitematerjal on väga paks, siis võite selle sisse pisut piima või kreemi.

Me teeme väikesed bitted, rullitakse jahu. Enne kuuma praepannile panemist peate liigse jahu raputama. Kergelt praadige "kotletid" (kuni mõlemalt küljelt).

Ülejäänud pirn ja seened pestakse kraaniveega. Me panime need tükikesele.

Šampanjad lõigatakse neljandikku ja sibulad - poolrõngad. Kuumutada praepann võiduga. Esmalt pane välja tükid sibulat, siis seened. Prae neid, kuni vedelik aurustub. Valatakse jahu (mitte rohkem kui 1 lugu). Kindlasti segage.

Segage seeni ja sibulaga panna sama kogus hapukoore ja kreemi. Solim. Piserige vürtsidega. Tooge kaste keemiseni. Me paneme bitti. Tulekahju vähendatakse miinimumini. Pange pannil kaas kaas. Kui palju saab võita heegeldatud "Po-Selyanski"? Kakskümmend minutit piisab. Soovime kõigile meeldivat isu!

Cooking bits multivarkis

Koostis:

• Võtke 2 spl igaüks. Rafineeritud õli ja tomatipasta lusikad;
• Üks muna;
• Rohelised ja hapukoor teenimiseks;
• Keskmine sibulad - 2 tk;
• 250 g seened (eelistatult värsked);
• 4-5 spl. Jääkaunid;
• 450 g jahvatatud veiseliha;
• Vürtsid.

Üksikasjalikud juhised

1. samm. Puhuge pirnid kuubikuga.

Samm nr 2. Seeni pesta, eemaldage mustus. Me lõigatud väikesteks kuubikuteks.

Samm nr 3. Aja säästmiseks kasutage valmistooteid. Lisage talle purustatud seened ja sibulad. Seal me murrame muna. Solim. Piserige vürtsidega. Segamine

Samm number 4. Täidisega hakkab ringi heegeldama.

5. samm. Eraldage kaussi jahu ja tomatipasta. Valime veidi vett. Segamine Vala vürtsid. Meil on leiba, kus sa pead rullima igaüks natuke.

Etapp nr 6. Katke mitme tassi põhja rafineeritud õliga. Me paneme välja oma liha bitte.

Samm number 7. Me leiame menüüs ja seademe režiimi "kustutamine". Soovituslik aeg on 30-40 minutit. Vajadusel saate avada kaane ja lisada vett. Pärast 20 minutit pärast programmi algust keerake väikesed bittid ettevaatlikult spetsiaalse spaatliga. Kui piim on valmis, helistab meid märku. Me levitame seda plaatidele, jootavad hapukoore ja kaunistavad rohealade filiaale.

Näpunäited ja trikid

1. Kui valmistate lastele väikesi "Po-Selyanski", siis võite neid seesteseemnete abil puista. See koostisosa muudab roogi maitset küllastumatuks.
2. Kas sa tahad märkimisväärselt vähendada keetmisaegade aega? Soovitame kasutada mitte kapslit, vaid valmis (madala rasvasisaldusega) hakitud liha ja kalkuni filee (kana).
3. Heegeldatud heegeldamiseks sobib mitte ainult jahu, vaid ka praadimiseks mõeldud kriid. Seejärel kaetakse lihapirnide küpsetamise käigus krõbeda koorikuga.
4. Seda söögikartust saate süüa mitte ainult praadimismahutis, vaid ka multivarkis ja aurutiinas.
5. Kui otsustate palun oma lastele õrnalt värviplekke, mis pole veel 6-aastased, siis ärge lisage seentele mintsit.
6. Ukraina koduperenaised valmistavad selle tassi jaoks spetsiaalse kaste. Esmalt pannil praetud seeni, tükeldatud sibula ja hakitud rohelisi, ja otse lisatakse tomatipasta.

Kokkuvõtteks

Me ei kahtle isegi selles, et "By-Selyanski" heegeldust naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud pereliikmed. Kas soovite valmistada südamlikku lõunasööki või õhtusööki? Seejärel kasutage veiseliha ja seapeki. Ja need, kes järgivad näitu ja järgivad tervislikku toitumist, võivad teha kana või kalkuni liha bitti.