Kuidas valmistada kana marinaadis ahjus

Kana liha peetakse kõige lihtsamaks valmistamiseks. Üks praad, praetud, hästi küpsetatud ja maitsvad keedetud kujul. Kuid kui kogu lind on ette valmistatud, on vaja järgida teatavaid reegleid, nii et tassi praetud ühtlaselt ja kõikidest külgedest muljutud. Sellepärast peab ahjus asuva marinaadi kana esmalt mariseeritud ja seejärel küpsetama spetsiaalses varrukas.

Koostisosad

Nõu jaoks vajalik:

- terve kana - 1 tükk;

- sinep - 2 tabelit. L .;

- kallis - 1 laud. L .;

- sool;

- pipar;

- sojakaste - 2 tabelit. L .;

Maitsetaimedest ja maitseainetest valib iga koka oma maitse järgi.

Liha valmistamine

Esiteks peate lind pesta hoolikalt ja kuivatama paberrätikuga. Kui jätate selle kuivaks, siis võtab see protsess palju aega. Seejärel töödeldakse seda edasi avatud tulega, et eemaldada sulgede jäänused, mille järel jälle rümba pestakse ja kuivatatakse.

Kana marinaadis ahjus pöördeks mahlakaks, peate selle naha peal olema väikesed ja tükkideks vabastama osa sellest. Seejärel hõõrutakse lind soolaga ja asetatakse pooleks tunniks jahedasse kohta. Seejärel hõõrutakse musta pipraga, jättes mõnda aega ka. Nende toimingute läbiviimisel on vaja hõõru mitte ainult pinnale, vaid ka sees. Erilist tähelepanu tuleb pöörata sisselõikega kohtadele, pannes soola ja pipart naha alla.

Tankimine

Järgmine on marinaad kana ja sinepide jaoks. Selleks segage kõik vürtsid mee ja sojakastega. Seal lisatakse ka sinepi, mille järel tuleb kaste viia 15 minutiks. Pärast seda lind määratakse marinaadiga hoolikalt, süstitakse seda naha alla. Selles seisundis peab ta hästi seisma 40 minutit.

Küpsetamine

Selleks, et marinaadi kana oleks ahjus hästi küpsetatud, tuleb see panna spetsiaalsesse kotti või termilisesse hülssi. Seejärel asetatakse see kuumutatud ahju temperatuurile 160 kraadi. See on optimaalne temperatuur, mille jooksul liha hakkab hästi küpsetama ja ei hakka välja viskama.

Ahjus peaks marinaadi all olev kana olema nelikümmend minutit. Seejärel võetakse see välja ja pakend lõigatakse ära. Selles vormis asetatakse linnu veel 15 minutit ahju. Sellepärast moodustub selle peal maitsev ja roosakas koor, ja kui liha ei jõua, siis sel ajahetkel täielikult keedetakse. Kui määratud aeg on möödas, lülitatakse ahi välja ja lind jäetakse veel 10 minutit.

Toitumine lauale ja toiduvalmistamise võimalused

Tavaliselt on ahjus marinaadist kana õigesti koos garnisega maitsestatud. Selleks täidetakse praetud tatarpuderit või kartulit õuntega. Võite kasutada ka riisi, mida tuleb veidi küpsetada kuni poolvalmis olekusse. Tassi ennast pakutakse tavaliselt kuumalt ja tervikuna. See toimib laua jaoks tõelise kujundusega ja saate seda enne kasutamist lahti võtta.

Salvestatud küpsetatud kana võib olla üsna pikk, kuid ainult külmiku kasutamisel. Kui lind on ahjus hästi kuivanud ja ilma garneeringuta keedetud, võib seda ka pikkade reisidega võtta koos teiega.