Kuidas valmistada likööri kirsilt viina peale? Kiirelt ja lihtsalt!

Valamine - vanad jookid, mille ettevalmistamiseks pärm ei ole nõutav. Soovitud tugevus saadakse alkoholi sisaldavate vedelike lisamisel. Ja jooki aluseks on kõik marjad ja puuviljad. See artikkel pakub mitmeid retsepte, kuidas valmistada kirsside toitmist viina lisamisega. Selles artiklis pakutakse välja mitmeid retsepte, kuidas valmistada kirsipuuvilja koos viinaga. Mõlemas neist järgitakse põhimõtet, kuid tehnoloogia on muudetud osade või töökorralduse tõttu mõnevõrra erinev.

Retsept 1. Hapukirssi viinakivistamine savipaberis

Võtke suur keraamiline pot ja täitke see üles, loputatud ja pestud marjad. Siis vala viina nii, et kirsid on täielikult kaetud. Pange pott paksu paberiga, augustades seda mitmes kohas kahvliga. Seejärel asetage nõusid pisut kuumutatud ahjus (temperatuurini 100-120 kraadi) või voolisegis ahjus. Selle kirsipuuvilja valmistamise režiim hõlmab marjade aurutamist kuni värvi muutumiseni tumepruuni värvi ja kivi ei eemaldata esimese rõhu rakendamisel. Seejärel võtke puuviljad pudelisse ja asetage need sõelale, et need tühjendada. Saadud vedelikus vala suhkur (kolmsada grammi liitri kohta) ja segatakse. Suurema kitsenduse korral võite allesjäänud marjadest pressida vajutades ja segada hästi filtritud mahl likööri abil.

Retsept 2: viinakaste, mis on valmistatud steriliseerides marju

Konteinerina kasutatakse šampanja pudeleid. Pane pudud marjad sisse, pisut vähe. Seejärel sulgege pistikud tihedalt. Steriliseerimiseks on vaja suurt potti. Pärast põhjaga riidetükki panemist paigaldage pudelid ja täitke need külma veega "riidepuudel". Kastpann pannakse madalale kuumusele ja keedetakse poolteist tundi. Pärast mahuti eemaldamist pliist, oodake, kuni vesi jahtub. Küüslaugukaste pudelites moodustatakse kirsimahla pudelitest hoolikalt ja viinamarja lahjendada, lisades suhkrut järgmistes osades: 1 L: 300 ml: 200 g. Vala segu tagasi pudelidesse, hõõrutakse ja jäetakse toatemperatuuril üheks päevaks. Valamine on valmis!

3. retsept: Ukraina viin, mis pärineb viinast kagis

Selle meetodi eripära on marjade kasutamine, mis tuleb eelnevalt päikese käes küpsetada. Varasel hommikul värskelt korjatud kirsid asetatakse ühe kihina salve ja asetatakse ere päikesekauguste alla. Kuumuse mõjul hakkavad nad "sulama", kokku kleepuma. Sama päeva õhtul valage puuviljad läbi lehtri seina, lisage viin. Paigaldage konteiner kelgule aluspinnas. Järgmisel päeval märkate, et kirss on vedelikku imendunud, nii et asetage tase oma endisesse olekusse, nii et puuviljad oleksid täielikult selle sisse sattunud. Seega on vaja korrata viis või kuus päeva. Kümnendal päeval avage kork põhjas, tühjendage kogu mahl ja seejärel valage see ülemise auku tagasi. Kolm päeva pärast sellist "tsüklit" on kirss koor valmis viinale. See on isegi tasuline, kui paned paar puu külge lõigatud noori harusid.