Lactifluus vellereus - seenekasvatusruumide leht- hiied

Lactifluus vellereus - seenekasvatusruumide leht- hiied. Seda võib vaadelda ajal kuiv hooaeg all kask või tamm, harvadel juhtudel all mänd ja kuusk. Kõige sagedamini nimetatakse seda Poskrebyshev, viiuldaja, harilik näsiniin või podsuhar. Väliselt on väga sarnane Russula delica. Hat ta sametine, veidi masendunud keskelt. Leg rasva.

Viljaliha on valge ja tihe, rohke piimjas vedelik. Lactifluus vellereus - seene, mis maitseb nagu riisikad. Söö ainult vormis soolalahust. Kindlasti teavad vähesed, kuidas hapukurk lactifluus vellereus (seened), mis on põhjus, miks me otsustasime jagada lugejatele toiduvalmistamise saladustest. Aroom ja maitse toidud on kena.

Süüa neid kahel viisil: kuuma ja külma. Enne jätkamist soolamine lactifluus vellereus sorteerida, puhas pintsel, loputa, siis leotada (kui teil valmistuda külma Zasole) või keedetud (kuum meetod). Lactifluus vellereus - seen, mis leotatakse 3-4 päeva.

Cool viis soolamine

Peate puust barrel, mis oli varem vaja valada üle keeva veega. Allosas mahuti sätestatud vürtsid (Spice saab lisada sõstar lehed, loorberileht, till), soola ja valmis lactifluus vellereus. Kõik tooted panna kihid, seente mütsid peaks odavnema. Täidetud mahuti piserdatakse ülejäänud sool (sool 5 kg 100 kg seente kilogrammi apteegitill lehed ja sõstrad). Peal barrel pannakse raske koorem.

Võrrelda ainult gravitatsiooni koormuse viidata harilik näsiniin purustada. Tooted taluma kolm päeva. seened teisel päeval on vähem mõju all vett ja löögienergia. Rõhumine saab eemaldada samal viisil teatada toodete vürtse, katta uuesti. Protsessi korratakse 2 korda. Liigne marinaadi saab tühjendada, kuid veenduge, et lactifluus vellereus seeni oli täielikult kaetud soolveega. Kui marinaad või kogemata lekkinud aurustati, on võimalik lisada keedetud 5% soolalahust.

Olemas on ka teist teostust külmkõvenduva seen- leotatud. Silindrit täidetakse vürtse ja harilik näsiniin 2,5% soolalahuse eelnevalt keedetud ja ostuzhennoy. See meetod on lihtsam, ja aeg, mis kulub töötlemine on palju väiksem. Kohe pärast ta oli üleujutatud soolveega, konteineri kaane all ja lastakse käärida 30-35 päeva.

Ettevalmistus lactifluus vellereus kuuma meetodit

Seda kasutatakse siis, kui puudub võimalus leotamiseks. Pesti seeni täis keeva 3% -lises soolalahuses 7 minutit, siis nad peaksid olema välja tõmmata ja vala külma veega, et muuta need elastseks ja elastne. Lisaks nende sool külmmeetodil (kasutavad sarnast vürtsid). See meetod on kiirem, eemaldab ebameeldiva kibedust ja annab seeni elastne konsistents.

Nii et me oleme valmis suurepärane eelroog talveks. Seda saab kasutada täidisena pirukad, koogid ja soojad toidud. Väga maitsev supid saadud soolane seened. Täida neid oliiviõli ja lisada sibul ja saad hämmastav salat. Marineeritud seened palun teid külma talve õhtul. See delikatess rõõmustab isegi gourmet.