Lecho porgandid ja sibul. Retsept säilitamine talveks

See roog on viidatud Ungari rahvusköök, kuigi see on populaarne paljudes Euroopa riikides. Mida on vaja kokk seda õigesti? Mitu toidud on väga populaarne, ei ole range, täpne preparaadid ja Lecho. Pepper, sibul, porgand, tomatipasta või värsked tomatid - need on peamised koostisosad. Ja porgand mõnel juhul küsitav. Variatsioon antud teema võib olla väga erinevad üksteisest eri riikides ja isegi piirkondades. Kui tabel Lecho esineb sageli peene ja aromaatsed (peamiselt seetõttu, et peppery järelmaitse) garneeringus. Näiteks Ida-Saksamaa, neid söödetakse liha grill, traditsiooniline praetud vorstid ja vorstid.

ungari

Ja Ungari Lecho traditsiooniliselt liha lisandeid, näiteks suitsutatud liha või sealihavorst. Seal valmistada seda täieõiguslik eraldi tassi. Kui peaaegu valmis, siis segage valada toored munad ja süüa koos märkimisväärse summa pehme nisu leiba.

Lecho porgandid ja sibulad: retsept

Riikides endise Nõukogude Liidu lecho ka muidugi kohandada ja eelistuste elanikkonnast. Liha ei ole traditsiooniliselt paigutatud. Nad on väga populaarne rahva seas lecho pipar, porgand, sibul talveks - nagu säilitamine saadaval vitamiine ja maitsev. Noh, proovime me süüa?

koostisosade

Me peame: kolm kilogrammi värsked tomatid, porgandid 3-4, 5 sibul, pool kilogrammi bulgaaria pipar, pool tassi taimsed päevalilleõli, pool tassi suhkrut, rohkem soola lusikas, suur kastrul toiduvalmistamiseks purkidesse kaanega.

ettevalmistamine

1. Tomatid on hästi pestakse, lõigatakse vars, võimalik mäda rikutud kohti. Lõigatud üsna suured tükid ja saata blenderis (või hakklihamasin).
2. Pott on parem võtta veidi rohkem. See nihe kaalu tomati segisti. Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit pärast keema (mass peaks pobulkivat vaikselt ja ei keeda).
3. Porgand ja selge kolme suurima (mõned koduperenaised siin eelistavad lõikamine rõngad või pool rõngad).
4. Sibul on puhastatud, lõigatud poolringi.
5. Porgand ja sibul pannil kasutusele tomatipasta ja hauta väga madalal kuumusel veel 15 minutit.
6. Paprika pesta hoolikalt, eemaldage vars ja seemned. Lõika viiludeks või ribadeks - kui soovite. Viska potti ja küpseta veel 15 minutit.
7. Lõpus siseneda või, suhkur ja sool seda.
8. On ready-to-süüa Lecho porgandid ja sibul. Retsept, nagu näeme, on üsna lihtne. Peaasi siin - et vältida seedimist pipar. Siis tema naha eraldatakse viljalihast, et ei tundu väga esteetiliselt meeldiv.

Traditsiooniline meetod jääb valati purkidesse ja steriliseeritakse keedeti valtsi katteid. Talvel ajal Jõulupidustused, näiteks avatud ja süüa naudinguga.

äädikaga

Teine võimalus toiduvalmistamise Lecho porgandid ja sibul. Retsept sisaldab äädikat, kuna mõned koduperenaised kindlustatud viisil lõhkamise purgid.

Me peame: kolm naela paprika Bulgaaria, pool kilo porgandite ja nii palju sibul, mõned peterselli juurte naela värsked tomatid, tass taimeõli, 30 grammi äädikas, pool tassi suhkrut, pipart.

1. Peamised "trikk" on Lecho porgandid ja sibulad - retsepti algab küpsetamiseks paprika ahjus küpsetusplaadile. Kui köögiviljad jõuda poolvalmis olekus startis tema naha ja me puhastada seemned ja vars, lõika õhukesteks viiludeks.
2. Sibul hakitud ja praetud taimeõlis kuldseks varju.
3. Eraldi praadida porgandid ja kulunud juured peterselli.
4. Tomatid kupatatud keeva veega ja kooritud. Saadame blenderis või hakklihamasin. Siis kõik koostisosad on eelnevalt valmistatud Eeltöödeldud, segada kastrulis. Küpseta madalal kuumusel (15 minutit) letcho porgandid ja sibul. Retsept nezateyliv ja suurepärane tulemus! Jääb vaid kõrvalmõju mass purgid, steriliseerida ja rulli talveks.