Lõhesupp koor

Nagu teada, lõhe - see on väga kasulik toode. Kui soovite kokk midagi ainulaadset, siis supp lõhe ja koor - see on vajalik.

See roog kuulub Soome köök ja saate imetleda võime põhjanaabrite teha väike. Võibolla me liiga peaksid õppima seda, kui Soome tea, kuidas süüa erinevaid maitsvaid ja tervislikke toite, hoolikalt samas viidates kingitusi meie iseloomu. Kuid supp lõhe ja koor (Soome lohikeitto) on erand, sest see peetakse pidulik roog (kuid miski ei saa takistada teil kokk see vähemalt iga päev). Meie, Venemaa, supp on üsna populaarne, see on sageli nimetatakse Soome kalasupp, kuid loomulikult me teame, et kõrva ja kalasupp - see on täiesti erinevad asjad.

Niisiis, kuidas kokk supp lõhe.

6 portsjonit vajate:

jaoks puljong:

1 kg. luude ja lõhe pead (või supp komplekt) 1 sibul, pool lusikas must pipar, 2 liitrit vett, loorberileht;

1 porgand, 3 kartoshinu keskmise suurusega, 300 g lõhefilee, pool sibulat, 200 g kreemi, paar varred tilli.

Asetage kala pea ja luud, must pipar, sibul, loorberileht potti, vala kõik on päris külma veega, seejärel panna pannil keskmisel kuumusel pliidil. Kolvi sisu keema, vähenda kuumust ja eemaldades vaht regulaarselt (sagedamini sa seda teha, seda parem) ja küpseta umbes 25 minutit. Siis tüvi puljong ja vala tagasi potti, lisada kuubikuteks kartulid ja porgandid, samuti üsna õhuke porrulauku.

Kui soovite paksem supp, võta asemel kolm, neli kartulid, siis tükelda pool vaja kartulid blenderis või lihtsalt puder see püree ja sõtkuge supile.

Kui ostate nn "supp komplekt" poest, või kui soovite kokk suppi lõhe pead, siis hoolikalt analüüsida neid, siis võib olla võimalik helistada ka kala 2-3 portsjonit. Muidugi, see ei ole reeglite järgi, kuid väga ökonoomne. Kuigi veel väga maitsev!

Keeda kõik 20 minutit - kuni, kuni kartulid on pehmenenud ja lisada supile lõhefilee, lõika väikesteks kuubikuteks sama. Tugevdada tulekahju, tuua supp keema seisukorras, lisada koor, peeneks hakitud tilli, maitsesta pipraga ja soola. Eemalda supp lõhe koore kuumusest, katta kaanega ja lase sel tõmmata umbes viis minutit. Serveeri pannes mõned tilli.

Samuti on võimalik süüa suppi lõhe koore selle retsepti.

Sul läheb vaja:

300 g värsket lõhet (filee), 4-5 tükki kartulit, ühe sibula sibul, 300 g tomateid, üks porgand, pool liitrit koort (10-20%), toiduõli, soola maitse, vesi, roheline.

valmistamise meetod

Pestud ja kooritud kartulid tuleb lõigata väikesteks sektoriteks. Sibul koorida ja peeneks hakkida piisa.

Porgand on hea pesta, koorida ja hõõruda väga peenele riiv. Lõhefilee (värske), lõika üsna suur kuubikuteks.

Tomatite tuleks kupatada keeva veega, nad teevad lõikus ristikujulist eemaldage koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

Pott maht kolm liitrit valada väike kogus taimeõli ja kergelt praetud porgandid koos sibulaid. Lisa tomatid ja prae natuke jälle, kõik on koos.

Siis on vaja tõmbama potti 1 liiter vett, kõik koos keema seisundist.

Keeva vee vala kartulid, lisage soola ja kuumuta umbes 5-7 minutit pärast keeva suppi.

Siis pani lõhe. Pärast 3 minutit potis valada koor ja kuumuta täiendavalt umbes 5 minutit.

Igas kausi suppi, enne kui tuua lauale tuleb panna hakitud maitsetaimi.

Sõltumata sellest, mis retsepti sa keedetud supp lõhe ja koor, võib väita, et plaadid on tühjad väga kiiresti.