Lõhnavad damlama: retsept idast

Damlama retsept, et tuli meile Kesk-Aasia - on rahuldust ja terve tassi, sest see on tegelikult valmistub paar, mis võimaldab teil hoida kõiki vitamiine ja väärtuslikke aineid. Kasahhid Uzbeks, tatarlased, osseete ja Tajiks raviks külalised see aromaatne roog. Damlamy retsept on palju variatsioone ja nimed on erinevad toidud. Aga alati keskmes oma liha ja köögivilja hautatud oma mahlad suur pada.

Damlama: klassikaline retsept

Niisiis, mida see on damlama? Seega kihid, ning kaaluda seda. Esiteks põhjale pada saab rasv: rasv sabaga või searasv, seapekk, kanarasv. Virnastatud see toores liha, lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Järgmine kiht - hakitud sibul. Saate poolringrõngastega, ja võib olla, ja poolitatud sibulad. Siis on kork köögivilju: baklažaan, paprika, kapsas, porgand, kartul ja tomat. Traditsiooniliselt köögivilja lihtsalt lõigatakse pooleks või 4 ossa, kuid iga naine õigus valida kärped, mis meeldib tema majapidamises. Köögiviljad on parim kihiti. Lisaks roog, mida soovite lisada küüslauk, kuid see on parem mitte sakiline ja kogu pea (pre-puhastada ja pesta). Nõutav maitseained: must pipar ja uhmerdatud köömen, kuid peale nende, mida saab lisada oma lemmik maitseained. Umbes soola, muidugi ka ei tohiks unustada. Maitsestamiseks ja sool peavad igal kihil.

varieeruvus

Damlama, retsept, mida me äsja õppinud, see võib isegi olla sama armuke, kui läheb läbi erinevalt. See ei ole vaja kinni piinliku täpsusega proportsioonid või käivitada turule puuduvad toodet. Damlama jätab ruumi kujutlusvõimele ja kulinaarse eksperimente. Nr lambarasv - me lõigatud peekon. Isegi suitsutatud, miks mitte? On üks väga väike asemel suurt porgandit? Noh, see õnnestub see. On tõenäoline, et keegi valmistab tassi ilma porgandid, kuid seened. Ja neile, kes ei meeldi liiga suured tükid, see on täiesti võimalik, et tükelda köögiviljad ribadeks või kuubikuteks - see ei ole viga.

toiduvalmistamise saladustest

• Damlamu kokk parem pada või malmist wok.
• Hoida jäänud nõusse vaja teise kaussi (tundus oksüdeerida).
• Hauta madalal kuumusel vajadust (põleti või tulekahju).
• Rohelised ei ole soovitav lõigata ja stiili kogu oma kimbud.
• Saate lisada veidi roa kikerhemes või keedetud oad.
• Damlama - retsepti idast. Ära kuritarvita Lääne koostisosad: juust, majonees, ketšup, jne
• Lisa õli ja vee ei pea!

Usbeki damlama: retsept koos foto

1. Lambaliha (pool kilo), lõika kuubikuteks ja kergelt praadida lamba saba rasva.

2. Kaas korgiga tükeldatud porgand ja sibul poolrõnga (2-3 keskmise suurusega taime).

3. Järgmine kiht: Küpsetatud kartulid (4-5 tk.), Baklažaan tsükleid (1 tk.) Varbade kapsas, pipar täielikult.

4. Puista maitsetaimed, lisada küüslauk maitseained sool. Katke kaanega ja pane hautis tund.

5. teenida. See roog sobib hästi idamaine leiba, nagu pita, shoti, khachapuri juustuga. Ta saab kätte värske või rohelised lehtköögiviljad.