Maitsvad küpsetatud alates rukkijahu

Miller eriala on alati olnud kandis edasi halo saladuse ja mõistatused. Alguses meie esivanemate teravilja jahvatati kahe kivi, siis hakkas purustada uhmris ja lõpuks tulid veskis. Väga sageli, mitmed külad oli ainult üks veski, ja see andis talle ja töötas seal Miller eriline tähendus.

Tänapäeval üha rohkem inimesi saada oma eelistuse valmistatud tooteid rukkijahu, mis erinevalt nisu, rikas aktiivseid ensüüme, mis lagundavad tärklist. Rukkijahu eksisteerib kolm klassi: kooritud, külvatakse ja tapeet - ja eri freeness, saagis ja majanumber otrubyanyh osakesi. See jahu on väga väärtuslik ja kasulik toode, eriti neile, kes järgivad oma pere tervist. Pagaritooted valmistatud rukkijahu erineb originaal hapu maitse, madala kalorsusega, kõrge vitamiinide ja mineraalainete. Gluteen omadused sisalduvad jahu sõltub vormi leiba, selle ulatus ja suurus. Venitatavus, elastsuse ja tugevuse selle testi koos võime säilitada süsinikdioksiidi, muutes leiba rukkijahust poorse.

Leidub funktsioone valmistamisel rukis, või nagu seda nimetatakse, "must" leiba. Valmistamiseks valmistatud leiba rukkijahu kasutatakse happelist või alkohoolse käärimise toimub test ja pakub oma lõdvenemine. Selle hapu maitse koogid valmistatud rukkijahu saab läbi piimhappebakterid, kes elavad sümbioosis pärm Hapendatud. Et saada head kohestatud tainas on vaja, et see kindlustatud 30 minutit kuni 2 tundi.

Leivaküpsetamine valmistatud rukkijahu kodu leiba tegija

Väga maitsev ja toitev rukkileiba saab küpsetada ise, eriti kui teil on leib tegija, mille küpsetamine režiimis. Tänu programmile sätestatud seade määrab Iga tsükli kestus, mis põhineb retsept toote hulka ja soovitud paksus test. Aga isegi kui sa ei ole käepärast leib masin, ärge muretsege, sest maitsvad kondiitritooted valmistatud rukkijahu täiesti valmis ja tavalises ahjus.

Muffins retsept rukkijahu

Koostis: kogu nisujahu - 400 grammi piima - 120 grammi küpsetuspulbrit või tavaline sooda - 30 grammi, muna - 6 tükki, soola, 3 spl kohupiima ja rosinatega.

Jahu ja piima segada ja lisada soola, muna ja sooda. Pärast lisa toorjuust ja rosinad, kõik koos põhjalikult ja pannakse kuju. Küpseta eelsoojendatud ahjus 60 minutit.

Täitmine sellise kooki saab tugevalt varieeruda, asendades mooni rosinad, kuivatatud aprikoosid, õunad või marjad. Nagu dekoratsioonid ja pulbrit võib kasutada riivitud šokolaadi. Parimat, kui küpsetamine rukki tainas, lisaks juustu süüakse värskelt, nagu pikaajaliseks ladustamiseks, see kaotab oma hea maitse.

Rye biskviit retsept

Koostis: 120 grammi nisujahu ja 300 grammi rukkijahu, 125 g suhkrut, 7 muna, 140 grammi pähkleid, rosinad 80-100 grammi, 150-170 grammi margariini, koor poole sidruni. Lisaks sellele tolmutada tal oleks vaja veel 50 grammi pähkleid ja 25 grammi tuhksuhkrut.

Eraldi munavalget alates munakollased, valged Kirjuta külmkapis ja hõõglamp munakollased suhkruga. Siis lisage need margariin, sidrunimahl ja sidrunikoor, hakitud pähklid ja rosinad. Kõik segatakse hoolikalt ja lisada nisu ja rukki jahu, vala valged. Saadud mass segatakse hoolikalt. Ettevaatlikult nihutada Saadud mass sisestatakse vormi, määrida ja puistatakse peeneks hakitud pähklid ja tuhksuhkur. Küpseta küpsised olema 25-30 minutit soovitatav temperatuur - 180-200 ° C. Pärast keetmist kook jahtuda ja seejärel eemaldada hallitust.

Retsept rukist biskviit juustu

Koostis: 450 grammi rukis, 300 grammi margariini, supilusikatäis suhkrut, 150 g juustu, soola, vanilliin ja rosinad.

Jahu, margariin, kohupiima, suhkrut ja soola segada ja panna külmkappi jahtuma. Seejärel veeretatakse kook paksus mitte rohkem kui 1 cm, lõigatud klaasvormides või küpsise taigen, panna korralikult pannile. Küpseta ahjus 15-20 minutit.

Pea meeles, et kõik küpsetiste rukkijahu kõvastub kiiresti, nii et see on parim süüakse kahe või kolme päeva jooksul.