Miks settida koogid pärast küpsetamist? Miks settida biskviit?

Miks settida koogid pärast küpsetamist? See küsimus on alati asjakohane koduperenaised. Need vähesed, kes on igasuguseid koogid, küpsised jäävad puutumata ja rõõmu maitse ja vaadake, maailma toiduvalmistamise kõige seotud Kudesnitsa - sest mõnikord isegi "salajane koostisosa" ja "chips" ei aita.

Kõigest hoolimata, et olukord ei ole nii lootusetu, sest see võib tunduda. Kas pole aeg meelt! Ja küsimus, miks pagariäri antakse hoiule pärast küpsetamist, liiga, on teie vastus. Selle artikli Mõelgem, miks see võib juhtuda ja kuidas seda vältida.

Arvutused hiilis vea

Tegelikult see on väga oluline võtta arvesse, kui see on tehtud viga, miks küpsetamine on deponeeritud pärast küpsetamist: võib-olla te kahtlustate ahjus, kuid pisar tehti isegi enne toores tainas, valmistub saama lopsakas ja karge, oli seal paigutatud.

Niisiis, järgmine on peamine põhjus, et kondiitritooted "kuulub" või "mida ei saa teha valmistamisel tainas."

Ettevaatust test!

Põhjus number üks: tainas juhuslikult raputanud. Mitte mingil juhul ei saa olla oluliselt slam ukse kui toiduvalmistamiseks õrn toidud nagu küpsised, kuklid või koogid. Carry tainas vaja ainult õrnalt ja ettevaatlikult - ainult, sest see suhtumine on tingitud "tõuseb" rõõmustavad armuke ja tema pere maitse, lõhn ja tekstuur.

Aeglane ja stabiilne võidab - läheb

Põhjus number kaks: avage ahju liiga kiiresti. Iga küpsetised peaks seisma ahjus 10-20 minutit vähemalt. Mõned - veelgi suurem (järgige retsept). Aga igal juhul, et pärast taas ei küsinud, miks arveldab kook pärast küpsetamist, jumala pärast, ei pea kohe uurima ahju kiiresti paned sinna. Ei, isegi mitte näha ", sest see tõuseb." Sest see on, sest see mõtlematu teo ja ime juhtub.

Mis soojuse tulelt

Põhjus number kolm: ahjus ei soojendada. Ahi on soovitatav soojendada ette, et pärast küpsetamist eemaldatakse, see oli soojuse soojust. Ebapiisav temperatuur võib olla põhjuseks, miks arveldab kook pärast küpsetamist. Kui probleem näib süstemaatiliselt, kas see on vajalik, et kontrollida seadme?

Töökus ja töö - vähese vaevaga?

Põhjus number neli: liiga pikk peksmine abiga mikseris. Perenaine, millel ei ole see oluline atribuut köögis, üldse mitte armukade valge kadedus, kes on tema omanik. Lõppude lõpuks, sa pead käsitsi vihtlemine: sebima, kui üldse - kahvliga. Aga võibolla midagi, mida nad olid õnnelikud? Lõppude lõpuks, mikser võib olla üks põhjus, miks arveldab biskviit pärast küpsetamist? Või biskviit ja sünnipäevatorti, kus igaüks oli lootnud, ja see on nii solvav. Saladus on see, et kõik peaks olema mõõdukalt: piitsutamine piisavalt teha tainas oli õhus, kuid mitte nii kaua, et see "langes" šokk.

Matemaatiline proportsionaalsuse - aeg poraskinut ajusid

Põhjus number viis: proportsioone komponentide test on rikutud. Kui algselt tainas lisatakse liiga palju jahu või vedelat, et see ei tõuseks niimoodi tahab majaperenaine. Algajatele soovitatakse segada ainult retsepti alusel, seda rohkem arenenud - tegutseda peaaegu intuitiivselt, instinktiivselt valides summa teatud elementide kompositsiooni. Igal juhul põhjus - väga selge näide sellest, kuidas küpsetamine võib rikkuda kaua, enne kui panna ahi valmistada.

korralikult valmistuda

Allpool on üksikasjalikult ja liigendatud, miks pärast küpsetamist leiba settib ja koogid kuulu:

• varem tõmmatud roog. See ei tähenda, et kulinaarsed meistriteos ei ole dopekli. See võib olla päris valmis, lülitage ahi, kuid piisavalt, ei ole kohe võtta tassi välja - terava temperatuuri langus on väga halb kondiitritooted, mis on piisavalt lihtne, et olla kindel. Paljud koduperenaised on "ohvrid" selliste vigade;
  
• "Täidis, nad ütlevad, ei juhtu palju", "pagasit hing" või teisisõnu, kõik vajalik meede. Vaatamata sellele, et kooke kiitsid summa liha / kapsas / moosi, mis (mitte et sööklad ja hlebzavod!) Ei kahetse leibkonna, on oluline mitte liialdada. Lõppude lõpuks, liigne kogus võib olla põhjuseks, miks arveldab kook pärast küpsetamist. Tulemus: toppings ohtrasti, kuid tainas on "ei". Sellepärast pajaroog ei ole vaja lisada palju rosinaid / kuivatatud aprikoosid / ploomid ja õunakook - õun. Sellest ajast alates olen mõtlema, miks Charlotte arveldab pärast küpsetamist.

Mida teha?

On öeldud, et ja vältida vigu eespool kirjeldatud, mõnikord ei aita. Ja naised haarame peas, ei tea, kuidas kasutada oma toiduvalmistamise muljet külalised, sugulased ja sõbrad. Õnneks kõik saladused üldkasutatav ja esitatakse vaid allpool:

• ärge unustage sõeluma jahu enne lisades selle tainas. On lihtne, kuid liiga kasulik. Kergus on tagatud;
• Optimaalne - kogu! Sealhulgas vee temperatuur aretamiseks pärm seda. See peab olema täpselt nagu tervisliku isik - kolmkümmend kuus. Liiga külm vedelik põhjustada kaua ootama, kuni tainas suvatsema "tõuseb" ja sooja on mitte ainult rikkuda ime "mässu", kuid kõik võib viia toote riknemist;
• toidunõud - ainult kuiva! See kehtib eriti Euroopa, mida vahustatud valke. Teine märkus selle vaevarikas protsess: see on oluline täpselt eraldi munakollased alates valged. On mitmeid viise, sealhulgas eraldamine käed kasutades paberi lehter, samuti kasutades nuga või nõelaga;
• intuitsiooni intuitsiooni ja selged juhised on põhjusega. Kui retsept täpsustatud täpne küpsetusaeg - täpselt! Õnneks stopperit ei ole haruldane. Vastasel juhul ei küsi, miks kook antakse hoiule pärast küpsetamist ja "nautida" langenud. Temperatuuri reguleerimine on, muide, on ka väga mures: mõnikord on vaja protsessi küpsetamine. Noh, sa pead seada väärtuse alguses toiduvalmistamise ja teha - püha põhjust ministrid kulinaarne kunst;
• soyublyudat järjestust. Mäletan, kuidas on "Harry Potter"? Selleks, et saada õigus Jook, peate mitte ainult lisada kõik koostisosad, kuid õiges järjekorras ja ka vältida täpne arv korda rangelt määratud suunas. Ja küpsetamine - oma saladusi. Näiteks, et sooda ei saa välja pandud eraldi test, ja veelgi enam - ette. See on vahetult seotud teiste koostisosadega ja kuna hiilgus on võimalik saavutada kulul gaasi, ja kui toode ei ole välja pandud test, mõned neist (vastavalt seaduse alatus - suur) lihtsalt aurustuda.

Asi on kohupiim?

Miks Kodujuust pajaroog arveldab pärast küpsetamist? Mis takistab see jääda õhuline ja kerge, sulab suus?

Asi muidugi mitte kohupiim. Ja nagu magustoit, kui lemmik gurmaanidele ning daamid olete dieedil, zabotyaschimimsya peamiselt umbes numbrile, on mitmeid viise, kuidas vältida elama. Kõik põhinevad valmistamise meetodist.

kannatlikkus

Esiteks, see peaks olema üks kord ja kõik on meeles pidada seda reeglit: ärge eemaldage koogid kohe! Jah, see põhjus on määratud, kuid see on nii sageli "püütud" isegi kogenud perenaine, et ei ole patt meelde taas. temperatuuride vahe - tõsine asi. Kui küsiti, miks Charlotte arveldab pärast küpsetamist, kook või sama pajaroog - tõenäoliselt oli see just nii. Mõnikord ei ole isegi, et kondiitritooted sätestatud - tainas on tõenäoliselt langeb hetkel, kui ahju uks lahti. Nii et isegi glazochkom ja isegi "näha" on võimatu!

struktuur

Kui kodujuust pajaroog ja seejärel langeb ja sellega toime tulla ei ole, siis võib poeksperimentrirovat koostisega. Tähendab levitada hiilgus palju kulinaarseid tooteid sooda, kustutatud äädika / sidrunhape jne, mida kasutatakse veel meie vanaemad, vanavanaema, et küpsetuspulber, abivalmilt turule tarnitud mitu tootjad ja müüakse iga kiosk. Sisuliselt muidugi oma koostiselt ja kõige tõenäolisemalt on sama sooda ja sama sidrunhapet. Aga kui perenaine kasutada usaldada ostetud toodete - miks mitte? Lõppude lõpuks, nad liiga töötavad. Pealegi selgelt vähem "vaeva" nendega. Mõtle millisel hetkel lisada ja kuidas "kustutada" kergitusainet ei ole vajalik. Ta teeb kõik ise.

Ja sooda ja küpsetuspulber - võimalus kõige püsiv, kuid see on oluline meeles pidada, et need tooted on oluline mitte liialdada. Lõppude lõpuks, küpsetamine ei ole lihtsalt langevad, kuid ei tõuse, ja isegi sama annab sooda ja ammoniaagi (mõnikord on osa küpsetuspulber).

Soe ja külm

On kaks võimalust valmistada biskviit. Täpsemalt - tainas ta. Sõltuvalt millist perenaine valib ta saab teatud tulemus.

Ma ei saa öelda, et mõned on tagatud parem ja teine - hullem. Aga külma eetrit lülitus rullides, teravuse, mis - ei ole isik.

Hot annab ka pingeline tulemus, pealegi pärast ta ei pea mõtlema, miks kook antakse hoiule pärast küpsetamist - see tavaliselt ei ole.

Selle meetodi tainas valmistatakse vesivannis. Tuleb märkida, et paljud kokad eelistavad külma teed - sest see on lihtsam, lihtsam ja kergem. Aga kui peamine - tulemus on hea, et ei ole laisk ja kõvasti tööd, et saada täiuslik keeks, mis ei lange.

leib küsimus

Mida ma peaksin tegema, et leib ilma põletamine? Kas on mingeid peensusi muutes selle toote, ilma milleta ei saa ühel söögikorral, ning mis, nagu teada, on "pea kõike"? Kindlasti - jah.

Esimene põhjus, miks pärast leivaküpsetamine arveldab - roiskuma tainas. Siis muutub tundlikuks ja täpsus ei ole salvestatud. Kui see juhtub - peremesite tainas uuesti ja pane tagasi.

Teine põhjus, mille tõttu leiba saab "langevad" ebaühtlane tubercles ja väga kole - ülejääk jahu või vedelik. Mine tagasi reeglina kohustatud koostama selge retsepti ja mitte improviseerida.

See on kõik saladusi, miks küpsetamine on deponeeritud pärast küpsetamist.

Kokk nauding!