Mõned näpunäited, kuidas hautis köögiviljad pannil

Köögiviljad - see on üks kõige kasulikum toit. Neid saab kasutada nii kaunistage või pearoana. Valmista neid erinevalt. Näiteks kaaluma võimalust, kuidas panna välja köögiviljad pannil. Selles küsimuses on palju saladusi ja peensusi, et on vaja teada enne valmistada roog osutus kõige maitsev ja tervislik.

Unikaalne meetod

Kõigepealt tuleb märkida, et karastamine - on protseduur, mis on risti vahel keeva ja praadimine. Tegelikult on kombineeritud kaks täiesti erinevad protsessid. Esimesel juhul tooted on kuumtöödeldud vees ja teine - rasva olemasolu. See selgitab osaliselt, kuidas hautis köögiviljad pannil. Lisaks on vaja arvestada, et protsess toimuks kaan. See suurendab termilise efekti ning võimaldab suhteliselt lühikese aja jooksul, et saavutada soovitud tulemust. Analüüsides samal ajal kui köögiviljad keedetakse pannil, siis tuleb kõigepealt pöörata tähelepanu asjaolule, et see võtab väga konkreetne riistad tööd. See peaks olema piisavalt sügavale, et see sobiks sees olid tasuta mitte ainult toodete, vaid ka väike kogus vett ja mõned rasva.

Figuring kuidas panna välja köögiviljad pannil, samuti on vaja teada, et see protsess, lisaks klassikalisele versioonile, on mitmeid sorte:

1. Vexation. Töötlemine võtab kaua aega madalal kuumusel.
2. Pripuskaniya. Tooted on lõppenud vaid paar minutit väheses vees.
3. "Confit`". Sel juhul peamine töötlemise keskmise on õli.

Kõiki neid võimalusi saab läbi pannil. See kõik sõltub sellest, mida tulemus lõpuks on vaja saada.

praktilise rakendamise

Hautatud tarbitud toidu inimesed, kes üritavad tervislikke eluviise. Pärast seda töötlemise meetod võimaldab säilitada sisalduvate toitainete toidud. Suur tegur selles protsessis on aeg. On teada, et näiteks paljud vitamiinid hävivad kuumtöötlemise järk-järgult. See tähendab, et iga ületatud minut keeda kahjulik mõju lõppenud tassi. See kehtib eriti köögivilju. Inimesed on kaua hinnatud nende kasuks. Võtame näiteks, baklažaanid. Nende olemasolu on inimkond õppinud rohkem kui tuhat aastat tagasi. Selle aja jooksul, taimsed on hoolikalt uuritud. Teadlased on leidnud, et süüa see võimaldab teil:

• suureneb veres punaliblede ja hemoglobiini;
• parandada maksa ja neerude;
• stimuleerivad mao ja soolte, moodustumise vältimiseks kõhukinnisust.

Et säilitada neid unikaalseid omadusi lõppenud tassi, mida pead teadma enne, kui palju baklažaan hautis. Muidugi, me ei tohiks välistada teist tüüpi töötlemise (praadimise konserveerimine jms). Aga kõige rohkem kasu, ekspertide sõnul viia see aurutatud toidud. Seal on palju retsepte, mis aitavad muuta tavalise lilla puuviljad tõeline pidu maitse. Kui me räägime, kui palju panna välja baklažaan, siin olulist rolli temperatuur, mille juures termotöötlust. Kui tooted on valmistatud ahju, siis keema peaks olema vaevu märgatav. On vaja luua tingimused, et köögiviljad peaaegu languished väike kogus vedelikku. Seega on vaja säilitada temperatuuril mitte üle 82 kraadi. Keskmise kuumusega, see võtab 10-15 minutit, ja väike - mitte rohkem kui pool tundi. Ahi tingimused on mõnevõrra erinev. Seal, temperatuur võib tõusta 170 kraadi, samuti ajavahemikku on samad.

Üldised reeglid

Parim summutab nagu peamine vahend cooking, pead mõistma, kuidas panna välja köögiviljad, nii et nad ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka jäi kasulik. Iga koduperenaine teab, et toode peetakse valmis, kui see jõuab teatud pehmust. See tähendab, et see on juba võimalik süüa. Ei ole vaja oodata, kuni aromaatne tükki muutuda värviline "sodi". Tervislikum ja maitsvam nad on pärit see ei ole.

Lisaks kuumtöötlemise aeg sõltub tihedus kude. Pikim, nagu me teame, hautatud porgandid ja sibul. Järgmine nimekirjas on kartul, kapsas, suvikõrvits ja baklažaan. Keskmiselt ajavahemik 10 kuni 30 minutit. Mõningatel juhtudel kiirendada toiduvalmistamisprotsessi, ühendatud meetodit kasutatakse, kui tooteid eelnevalt kergelt praetud ja seejärel peatati kohalolekul väikeses koguses niiskust. Muuhulgas see meetod võimaldab teil teha toidu rohkem flavorful.

juurviljahautis

Aurutatud köögiviljad kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamiseks supp või hautis. Ja kui veel liha koostisosa, liblikõielisi või seeni saab kasutada. Kõik sõltub retsept ja soov armuke. Võtame näiteks , kuidas kapsas hautis köögiviljadega pan.

See on üsna populaarne roog cooking, mida võib vaja:

4 kartulit 1 porgand, sool, 6 tomatid, 200 grammi kapsas, pipar, sibul, murulaugu 2, 250 grammi kabatšokid ja mõned taimeõlisid.

Sel juhul peaks olema järgmine tegevuskava:

1. Esiteks, sa pead karbonaad köögivilju. Selleks, kapsas, suvikõrvits, tomatid ja kartulid tuleb lõigata kuubikuteks, sibul - rõngad, porgandid ja resti, kasutades riiv suurte aukudega. Küüslauk lihtsalt karbonaad noaga. Paksud tooted peavad olema ligikaudu sama suur.
2. Nüüd tuleb köögivilju pakitud pannil. Seda tuleb teha järgmises järjekorras: kartul - kapsas - porgand.
3. Täida veega ja keedetakse 5 minutit kergel tagasijooksu. Vedelik peaks hõlmama ainult alumine kiht.
4. Lisa tomatid, suvikõrvits, veidi soola, vee ja jätkata ravi veel 3 minutit.
5. Sibul kergelt praadida eraldi või, seejärel lisage köögiviljad ja hauta täielikult keedetud juba.
6. Keera kuumus maha, lisa küüslauk, segada ja kate. Selles olekus tooted peavad seisma 6-7 minutit.

Pärast seda, nad võivad olla ohutult teenida.