Nagu soola latikas kodus

Latikas saab keedetud palju maitsvaid roogi. Kala ei saa ainult praadida ja küpsetada, vaid ka soola ja suitsu. Kuid mõned meetodid keetmine kodus rakendada ilma täiendavate seadmete võimatu. Soolamine - on parim valik. Samuti valmistamiseks vajalike mõned toidud. See vesi kala, soola. Niisiis, kuidas hapukurk latikas kodus kuivatamisel ja suitsutamisel?

keemiline suursaadik

Nagu soola latikas eks? kõik vajalikud komponendid peaksid olema valmis esiteks. Kala on parem võtta üks, mis on püütud talvel või kevadel. Selline latikas on rohkem aromaatne ja maitsev. Niisiis, hapukurk kala, peate:

1. 1 kilo latikat.
2. 100 kuni 200 grammi soola.

Sel juhul parem võtta soola ja jäme kivi. Iodized ei tööta.

toote valmistamisel

Kuna sool latikas kodus kuivatamiseks? Protsess on töömahukas, siis tuleb alustada toidu valmistamiseks. Suured kalad kaaluvad üle 350 grammi, on vaja gut, eemaldades kõik siseküljed. Ärge eemaldage kaalud. Muidu on lõpptootes olla liiga soolane.

Siseelunditest puhastatud rümpade tuleks loputada külma veega, eemaldades verejääkide. Seejärel bream saab nihutada sobivasse anumasse. Nõud soolamine on vaja ka valida õigesti. Paak peab olema piisavalt lai ja sügav. Ära unusta, et ajal toiduvalmistamise protsess jagatakse soolveega, katta kala täielikult. Kuivatamine võib kasutada peaaegu iga tassi. Erandiks on alumiiniumist. Sellised mahutid võib oluliselt rikkuda maitse valmistootes. Enamasti jõe kala soolatud potis valmistatud puidust.

Kuna sool latikas kodus: retsept

Kui kõik on valmis, võite alustada toiduvalmistamiseks. Allosas laeva tuleks valida Valage soola. See võimaldab kala võtta nii palju kui vaja. Pärast seda, iga rümba latikas vaja rulli sisse soola. Puista ei vaja mitte ainult väljaspool, vaid ka sees. Erilist tähelepanu tuleks pöörata lõpused. Siin pead valada rohkem soola. Vastasel valmis kala on väga mõru.

Valmistati rümba tuleks asetada paagi põhjast, millega tasane ja tihe rida. Pärast seda, kala on vajalik, et katta ikke ja liikuda jahedas kohas. Nii tuleb toode seisma 7 kuni 10 päeva.

Omadused soolamine

Niisiis, kuidas hapukurk latikas keemiline meetod? Tasub märkimist, et vee lisamine kala ei pea. Ajal peitsimist soolveega kujuneb. Ta peaks täielikult katma rümpade latikas. Kui sellest ei piisa, saate valmistada oma soolveega. Selleks liiter vett lahustamiseks vajalik 300 grammi jämedat soola. Lahus tuleb panna tule ja lase keema. Jahutati vedelik tuleb täita kala.

Soov kala saab identifitseerida oma selgroo. Kui see on pehme, karkass peaks olema veidi leotada soolveega. Kui katuseharja sai tahked, latikas saab eemaldada vedeliku ja asetati mõni tund külmas vees. See eemaldab liigse soola.

See on kõik. Kala on valmis. Jääb kuiv. Selleks pead riputada korjus string. Kuivatamisel bream vajadus väljas, eelistatavalt varjus. Viimasel vajalikke ettevalmistusi veenduda, et korjuste kala ei maandunud putukad.

Nagu soola latikas märjaks?

On veel üks viis soolamine latikas - märg. Selline suursaadik lubatud. Kuivatatud latikas ei ole vajalik. Lubatud kasutamine toores kala paar tundi pärast soolamine. Et valmistada vajate:

1. Väike rümba suurus latikas.
2. Salt suur, ei jodeerida - nii nagu vaja.

Protsess soolamine

Niisiis, kuidas hapukurk latikas kodus märg? Esimene samm on valmistada rümba. Kala tuleks roogitud, puhastatud riis ja pesta külma veega. Allosas laia tank peaks vala veidi soola ja ühtlaselt jaotada. Pärast seda on vaja panna kiht valmis latikas. Alustage seisis suurim korjuseid. Iga kiht peab vala soola kala. Samuti konteiner, võite lisada veidi vürtsi. See sobib kõige paremini püüda loorberileht, pipar ja koriander.

Laeval latikas peaks hõlmama ikke, ning seejärel kolis jahedas kohas. Siin tuleks kala seista 5 kuni 7 päeva. Pärast määratud aega kala tuleks eemaldada paak ja pesta voolava külma veega. See annab võimaluse liigse soola eemaldamiseks.

Pestud rümba latikas leotada puhtas vees tund ja pool. Pärast seda, kala vaja läbida pinnale, valmis paberi ja veidi kuiv. See võtab aega umbes kolm tundi. Latikas valmis saate kohe maitsta, ja see on võimalik suitsetada.