Nii tuttav ja võõras kook liha

Raske leida meest, kes ei meeldi lihapirukad. Nad tulevad suured ja väikesed, avaliku ja erasektori, lehttaigna või pärmi. Aga ükskõik kui valmis pirukas liha - maitsev roog. Igal riigil on riikliku retsept nõud ja valmistub ta erilisel moel.

Osseetia pirukas liha

National pealkiri pie - Fydchin. Küpsetatud ahjus pannil. Kõige maitsev täidis valmistatakse segades hakkliha lamba- ja sealiha. Et valmistada seda kooki peame umbes pool kilo jahu, üks muna, pool kilogrammi liha, kakssada grammi sibul, sada viiskümmend grammi küüslauk, must pipar, pool liitrit veiseliha puljong, viiskümmend grammi võid, veidi söögisoodat ja soola.

Peel sibul ja küüslauk, siis tükelda peeneks. Hakkliha segu sibul, küüslauk ja kalla peaaegu kogu puljong, saavutada vedela konsistentsiga. Soola ja pipart maitse järgi. Alates nisujahu, vesi, sool, söögisooda ja munade segage tainast. See ei tohiks osutuda väga järsk. Jaga taigen kaheks võrdseks osaks ja rullima kaks ringi. Määrige pannil õli, kaeti kook, mis peaks rippuda serva pan.

Täida täidis ja sulgege teine tortilla. Taignarull rullitakse pann, lõigates ära liigse tainas. Ülaosas kook teeme mõned kärped. Küpseta kuumas ahjus. Keset cooking on vaja valada kaks lusikad puljong läbi aukude. Küpseta kuni pakkumise. Tavaliselt on teinud mitmed neist koogid - koogid - ja asetati ühe tassi üksteist.

See valik Osseetia pie on veidi ümber vene stiilis. Osseetias fydchin valmistatud üks kiht test, rullimine see pannkook. Keset panna täidis ja koguda servad tainas kokku. Õrnalt purustada käed, taignarull ja seejärel rullitakse pannkook kujuline pan. Keset on väike auk, mis aitab kook auru välja lasta ja ei riku.

Indoor kook liha-

Suurepärane Kreeka pirukas saab teha lehttaigna. Maitse kord ja siis küpsetatud tihti. Süüa seda, mida vaja kilo külmutatud lehttaigna, seitsesada grammi kana või sealiha, kolm sibul, küüslauguküüs, sada viiskümmend grammi kivideta musti oliive, sada grammi mänd pähklid, kakssada grammi juustu. Sool, pipar, kaneel, tüümian ja oregano - maitse järgi.

Sulatada tainas ja jagada see kaheks osaks. Ristkülikukujuline valatakse vett ja pane tainas õmblust. Liha koos sibula ja küüslaugu hakkima. Oliivid lõigatud rõngad, juust - kuubikud segada hakkliha. Soola ja pipart maitse järgi. Pane täidis kiht ja puista maitseained. Sulgemine teise reservuaari. Hoolikalt zaschipyvaem serva. Küpseta hästi kuuma ahju 30-40 minutit. Valmis pirukas lõigata ruutudeks, laotud vaagnal ja teenida.

Neile on kiire, siis võib soovitada retsepti kiire pirukas liha. Tainas on vaja kolm muna, pool tassi hapukoort ja pool tassi majoneesi, tass jahu. Et valmistada täidis naela hakkliha sibul, porgand, küüslauguküüs, purk konserveeritud seened ja sool. Sibul ja küüslauk on puhtad ja peeneks hakkida. Seente ühendada veega. Porgand on puhas ja lihvima jäme riiv. Fry sibul, küüslauk, porgand ja hakkliha pannil, kuni keedetud taimeõli. Soola, pipart maitse järgi ja segada seened.

Majonees, hapukoor, muna ja jahu süüa soolata tainas järjepidevus pannkooke. Vormiõlid rasva ja valage veidi vähem kui pool tainast. Pane täidis peal ja vala ülejäänud taigen. Küpseta hästi eelsoojendatud ahjus umbes 50 minutit. Valmis pirukas määre või ja anda veidi seista.