Pärsia piparkooke meega: retsepti koos fotodega. Retsept mesi koogid Lihtsaim

See on juba ammu teada, et kõik sellised maitsev kohtleb nagu piparkoogid. Selgus Vana-Vene üheksandas sajandil. Siis koogid olid esitatud kujul tavaline segu rukkijahu ja meega, samuti aktiivselt kasutatud morss. Nad on kõige lihtsam ja kõige tähtsam, maitsev raviks, kui sisu mesi umbkaudu viiskümmend protsenti.

Kui nime piparkooke?

Nimetatakse küpsiseid ei kasutata, kuna need on täna. Neid kutsuti mee leiba. Nüüd rohkem levinud nimi "mesi koogid", foto, mis võib leida ka palju allikaid. Üldiselt piparkooke neid hakkas helistada kusagil kaheteistkümnendal sajandil. See oli asjaolu, et nad on üha lisada erinevaid vürtse, mille tõttu ilmus iseloomuliku lõhnaga. Seetõttu Sellel päeval selles piparkooke märk ülimuslik.

Pärsia piparkooke meega on pagaritoodete olles koosneb suur hulk vürtse. Tavaline vene hõrgutisi kuuluvad enamik komponente nagu nelk, kaneel, kardemon, sidrunikoort, tähtaniisi, piment, aniisi, muskaatpähkel, piparmünt, ingver. Lisaks mõnikord valmistamiseks kasutatakse neid saadusi muskaati, vanilje ja koriandriga.

Kompositsioon piparkookide taigna

Ülejäänud kohustuslik ja tüüpilised komponendid hõlmavad piparkooke kondiitritooted siirup (mõnikord must ja valge), karamelliseeritud suhkur ja mesi, osa sõnastamisel enamik piparkooke. Ka teatud sarnased tooted panna moosi, erinevate kuivatatud puuviljad, marmelaadi ja moosi. Need toimivad täidised või piparkoogisüdameid liimimise pindade vahel, või lisada otse testist.

Kui mitte võtta arvesse kõiki eespool koostisosad tainas ise, kust Pärsia piparkoogid, ei ole väga suur asi. Üldjuhul oma põhistruktuuri koosneb ainult jahu ja vesi. Ja ainult mõned oma seisukohad lisab natuke mune ja piima (tavaliselt üks või kaks munakollast ja klaas piima kilogrammi jahu). See loob ja seob piparkoogi tainas ei kasuta jahu, vett või piima ja mune, nimelt abil mesi, suhkur ja melass.

On see struktuur võib seletada tihedus konkreetse toote, sest puudub vajadus oodata tainas tulla. Lõppude lõpuks, nende tootmisel ei kasutata sooda või küpsetuspulber sort. Nad on reeglina üldiselt mis tahes vedelikku, on üsna haruldane. Ainult mõnel juhul saab valada pool klaasi piima kindlaksmääratud summa jahu.

Kuidas kokk piparkoogi tainas?

Valmistage piparkoogi tainas on üsna lihtne. Tavaliselt kogu protsess on liidu kõigi elementaarkomponendid koogid meega. Retsept (mõlemad ostetud ja omavalmistatud kooke) nõuab suhteliselt pika segamine.

Enamikul juhtudel on vaja kookide protseduuri teostatakse üheaegselt, ja mõnikord, näiteks vanillikaste tooted kahes etapis. Aga selleks, et mudima tainas piparkooke tahkeks homogeenne mass, on vaja väga hoolikalt ja püüa segada komponendid. Saadud tainas peaks olema trahv promyato, eriti kui see on suur tükk, mis koosneb paar kilogrammi. Siis ta peab "puhata" umbes viisteist minutit.

In the past, nn murtud koogid küpsetatud terve tainaga. See oli võimatu promyat Ühest küljest nii tihti tõrjus teda abiga spetsiaalse puidust mallets ja natuke, mis on põhjus, miks need koogid ja muutunud nn.

Modern ümberkujundamise piparkoogi tainas

Praegu mõnikord piparkoogi tainas lagundava ainena alustas sooda või küpsetuspulber. Varem, vana-vene köögiga, need lagundavad, reeglina on mesi või koor, mis lisati väikeste kogustena (kakssada grammi kilogrammi jahu). Koos mee see andis käärima, millega kaasnes kerge puhitus, ja see omakorda märkamatult lõdvendab tainas. See on nõrk protsessi lahti osavalt loob vajaliku järjepidevuse taina kust Pärsia koogid meega.

Praeguseks suhkru kasutamine asemel mett, samuti kehtestamine piparkoogi küpsetamine rohkem elemente (munad, piim, või) käesolevas tootmine on toonud kaasa olulisi muutusi tootevaliku. Seal oli hulk versioone test.

Modern koogitüüpe

Tõepoolest, täna neid tooteid iseloomustab väga erinevaid liike. Et saavutada selline suur valik hõrgutisi kulus erinevad variatsioonid maitsed ja aromaatsed komponendid. Tänapäeval on väga kuulus Tula, Rzhevskiï Moskva ja Gorodets piparkooke. Siiski on võimalik leida retsept piparkooke mesi lihtsam.

mõned selle põhikomponent kindlasti olemas mis tahes vormis nagu küpsetamine. See mesi, sidrun, rukis, piparmünt, nisu, melass, mandel, vaarikas, suhkur ja paljud muud tooted. Lisaks täiendav töötlemine meetodeid ettevalmistamise koogid, samuti nende välimus võib samuti mõista nii nende nimesid. Näiteks, toores, murtud ja vanillikaste või käsitsi kirjutatud, lokkis, trükkimine ja nii edasi.

Üldiselt enamik piparkooke peal klaasimine. See võib olla nii värviline, näiteks roosa ja valge. Lisaks paljusid kõrgendatud koogid on iseloomulik mustrid.

Enrobing protsessi artiklid

Pärsia glasuur koogid meega kahel viisil: kasutades lihtsustatud ja see glasuur. Esimene segamine tulemus saadakse ja mittetäielik naela suhkrut klaasi vett. Selline suhkrusiirup keema tõusta, samal ajal hoolikalt vaadates eemaldamist vaht ja muid lisandeid.

Siis koogid pandi erilised laiad emailiga konteineri (üsna sobiv vaagna) ühes kihis ja aeglaselt, ühtlaselt kasta õhuliini toodetud suhkrusiirup. Pärast seda tuleb nende segades puulusikaga nii, et see glasuur ühtlaselt katab tooteid. Siis küpsised levinud lehel, ja selle kaudu oma ahjus kuivatatud umbes üks minut.

Tootmisprotsessi käigus käesoleva glasuur

Teist tüüpi - tõeline jäätumine. See saadakse, segades nelja grammi suhkrut, viie munavalget, pool tassi vett. Mõnel juhul, nagu glasuur isegi lisada erilist värvid ja vürtsid iseloomulik tüüpi koor. Need tooted on maitse päris hea, nii et täna koogid meega, lihtne retsept, mida arutatakse allpool on väga populaarne.

Küpsetamise ajal sulatada suhkur vees ja jätkata kokk kuni kuni see omandab soovitud konsistentsi. See tähendab, et kui te võtate lusika suhkru keetmisel ja jahutatakse vees, see peaks olema umbes sama paks kui et hapukoort. Samal ajal piitsutama valged kuni paks vaht.

Siis väga aeglaselt ja väikeste osade vaja valada kuuma suhkru keedetud valgud, mis omakorda peaks jätkama vihtlemine non-stop. Seda saab teha ainult siis, kui kaks inimest kaasatud. Seejärel suhkruga munamass kaudu harjad määritud koogid ja kuivata spetsiaalselt valmistatud enne eelsoojendatud ahjus keemiline koorik, kuid tulekahju ei kuulu. Valmis Pärsia piparkooke kaetud see kate, on atraktiivne välimus, vaid ka väga meeldiv maitse.

Omatehtud mesi koogid

Üks lihtsamaid ja kõige levinum retseptide nende toodete puhul kasutatakse järgmisi komponente:

- pool kilo nisujahu;

- sada grammi rukkijahu;

- kaks munakollast;

- üks klaas piima või jogurtit;

- astmeni grammi hapukoort;

- pool kilo mett;

- üks supilusikatäis suhkrut;

- tl kaneeli;

- kaks kapslit kardemoniõli;

- nelja pungad nelki;

- tl sidrunikoor

- pool tl söögisoodat.

See retsept mesi koogid fotod võib leida paljudest allikatest. Vastavalt sellele mett pruulitud potis madalal kuumusel kuni punetus, samas kui vahu eemaldatakse. Siis osa on pruulitud rukkijahu, seejärel segatakse ülejäänud mesi. Pärast seda, see jahutatakse leiges temperatuuri ja vahustatud valgeks.

Suhkur segada munakollane, piim lisatakse ja segu sõtkutakse nisujahu. Enne seda on vaja segada ja segada ratolchennymi vürtsi pulber.

Järgmine, segu on ühendatud mee segu ja hapukoor, tuleks need põhjalikult sebima. Saadud tainast viiakse vormi või küpsetamist, mis määritakse õliga. Kihi paksus peaks olema üks või kaks sentimeetrit. Küpsetatud toote madalal kuumusel kakskümmend või kolmkümmend minutit. Lõpus valmis piparkooke kooki lõigatud ristküliku kuju.

Siin on lihtne retsept piparkooke meega, mis võimaldab selle tulemusena saada maitsev toode.

Valmistamine suhkruga zhzhenki

Valmistada suhkruga zhzhenku tarvis seda segada paksu suhkrusiirup ja kuumutage seda madalal kuumusel kasutades väikest metallist pan. Sel juhul peab see olema pidevalt segades, et saada kollane toon. Siis on vaja teha tulekahju vaiksem ja häirida toota beež või helepruuni värvi. Kuid suhkrut ei põle pisut, sest see on tulemus tavaliselt lõhnab karamelli asemel põletamine. Selle saavutamiseks peaks olema hoolikalt ja pidevalt segades ja reguleerida tulekahju. Saadud helepruun mass ning kasutatakse toidule meeldiva värvuse ja maitse karamell andmete tooteid.

Praeguseks on palju võimalusi, kuidas kokk neid hõrgutisi, sealhulgas piparkoogi retsept saab tuvastada lihtsamaid mett.

Paastuaja mesi koogid

Täna, seal on palju retsepte koogid igale maitsele. See Pärsia piparkooke meega ja Tula ja vene ja paljud teised. Näiteks need, kes ei kasuta küpsetamine tõttu toitumine, tühja kõhuga või muidu mõned isiklik arvamus, on retsept, mis võimaldab teil maitsta mett koogid:

• Mee - prille;
• jahu - seitse prille;
• Suhkur - üks tass;
• veega - kolm klaasi;
• sooda - tipus nuga.

Sest selliste toodete valmistamisel segada vee, suhkru ja mee ja soojendatakse keemiseni. Seejärel segu peaks olema jahe, ja aeglaselt, väikeste portsjonitena vaja valada jahu sinna, samal ajal pidevalt vymeshivaya tainas. Siis peaks lahkuma kolmkümmend minutit, nii et see on natuke soe. Siis pead segatakse lahjendatud sooda juba valmis tainas ja kunagi puudutage seda uuesti kümme minutit. See on vajalik, et tagada, et see on hästi praegu ja siis lihtsalt veeres.

Nüüd võite rullima taigen saada umbes poole sentimeetri paksune. Pärast seda peaksid tegema arvud abiga prillid või vormidesse. Järgmise sammuna floured kookide võib levida nii, et nende vahel teatud vahemaa ja kirjatud küpsetada kakskümmend minutit ahjus 240 kraadi. Tulemuseks on väga maitsev piparkook meega retseptid pilte, mida saab näha palju raamatuid.

kohaldades glasuur Technology

Valmistada glasuur need lahjad piparkoogisüdameid, peaks olema väikesesse konteinerisse valada üks tass suhkur ja täita see siis vähese veega (pool tassi). Seda segu peaks keeda madalal kuumusel pideval segamisel eemaldamist vahuga, kuni siirup pakseneb. Seejärel võid lisada maitse vaniljesuhkur ja kaneel. Pärast seda, oodake, kuni glasuur on jahtunud, ja saab piparkooke glasuuriga.

See retsept piparkooke meega hõlmab üsna lihtne rakendus glasuur. Väikesed üsna piparkooke saab langetada pannil siirup tervikuna ja suured - kuni katke harjaga. Pärast taotluse glasuur koogid tuleks panna salve ja kuivatatakse ahjus temperatuuril viiskümmend kraadi kuni kuni läikiv valge kooriku.

Siin on lihtne ja ökonoomne retsept. Selline mesi koogid mitte ainult pakkuda lõbus, vaid ka kasu. Lõppude lõpuks, see toode on kõrge toiteväärtusega ja sisaldab suurel hulgal kiudaineid. Nii et täna paljud kvalifitseeritud koduperenaised ja kondiitrid pakuvad oma mett piparkoogi retsept fotod.