Paltus: kuidas kokk kala korralikult

Hiidlest või nagu seda nimetatakse, ainus - kala pere lestaliste, mis on leitud Põhja-Atlandi ookean ja Vaikse ookeani. Lisaks arvatakse, et põhja pool "live" hiidlest, seda rohkem hinnatud kalaliha erilise maitse ja toiteväärtuse omadustega. Selle artikli ma rääkida, mida hinnatakse hiidlest, kuidas kokk seda korralikult. Lõppude lõpuks, on palju retsepte käesoleva pakkumise ja maitsev kala.

Mida me hindame liha hiidlest

Hiidlest - piisavalt rasvane kala, liha on rikas mikroelementide nagu oluline kaalium, magneesium, seleen ja fosfor, ja vitamiine D, B, E. Need ained kaitsta keha vabade radikaalide vastu. See vähendab oluliselt riski pahaloomuliste kasvajate. Seleen on leitud liha hiidlest microdozes, hoitakse heas töökorras meie maksa. Aga kõige liha hiidlest on hinnatud oma kõrge sisaldus omega-3 rasvhappeid. Nendel ühenditel on kasulik toime kardiovaskulaarsele süsteemile, takistades vere hüübimist ja riski vähendamiseks arütmia. See on selline kasulik kala - hiidlest. Kuidas kokk seda õigesti, siis arutatakse allpool.

Hiidlest ahjus küpsetatud

Siin on mõned originaal retseptid hiidlest. Hiidlest, ahjus küpsetatud juurviljadega - väga maitsev roog, mis sobib nii suurepärane valik hommikusöök või pearoog lõunaks. Nii toiduvalmistamise hiidlest. Võtke järgmisi tooteid:

- kala hiidlest - 500 g.;

- porgand - 2 tk.;

- suvikõrvits (suvikõrvits parem) - 1 tk.,

- sool;

- taimeõli - veidi;

- oliiviõli - 30 g.;

- jahvatatud musta pipart - näputäis;

- sojakaste - pool tl;

- sidruni - ¼ tükki.

Hiidlest pesti, lõigati tükkideks umbes 2-3 cm paksune, sool ja pipar, tibutama oliiviõli, pane pannile madala küljed ja pane ahju. Küpsetada tassi s temperatuuril 170 juures 30 minutit. Koostamise ajal hiidlest, suvikõrvits ja porgandid Söögipulgad, siis porgand praadida taimeõlis umbes 3 minutit, lisage suvikõrvits ja praadida veel 3 minutit. Pane köögiviljad kaussi, maitsesta sojakastme ja maitsestatud oliiviõli, sega hästi. Kala ja köögivilja tuua tabeli, garneeritud sidruni viiludega.

Kammeljas valge veini

Ja saate välja pandud kala veini. Kammeljas veini - sööki restoranist menüü. On võimalik, et valmistuda puhkus tabelis kujul soojad toidud. Niisiis, hautatud hiidlest - kuidas teha seda valget veini? See nõuab järgmisi:

- hiidlest - 2 rümba;

- sulavõi - 4 spl;

- Sibul - 1 tk.,

- mis tahes valge lauavein - ¼ klaasi;

- Salt - maitsta;

- muna - 1 tk.,

- koore - 2 supilusikatäit;

- majonees.

Hiidlest rümba puhastada ja pesta, koorida ja hakkida sibul, naeris, pane see pannile, lisa poole normidele võid. Top koos hiidlest, pipar ja sool. Vala vein pannile ja veerand tassi vett, katta see kõik, ja siis lase keema. Pärast keetmist keeda 10 minutit kaetult mõõdukatel kuumust. Pärast seda, eemaldage kala pannile ja koht küpsetusplaadile, vala kaste ja koht ahjus küpsetamist. Kui kala pruunid - roog on valmis, saate välja võtta ja tuua lauale. Garneering saate kokk kartuleid või muid köögivilju.

Koorekastmes grillimiseks hiidlest

See kaste sobib grillimiseks kala hiidlest. Kuidas kokk seda õigesti? Sa pead segada majonees ja munakollane, vala pannile, lisa veidi võid ja segatakse põhjalikult. Maitsesta soola ja lisada vahukoor. Kaste ei keeda!

Kas teile meeldib küpsetatud paltus? Noh, suurepärane! See on maitsev ja pakkumise kala, süüa on lihtne. Aga pidage meeles, et kõik on hea mõõdukalt. Kas mitte liiga hoogu selle kala, sest tema liha on väga rasva. Sellepärast tuleb hoolikalt kasutada inimesed, kellel on probleeme seedetraktis, ja see on täiesti soovitav - inimesed, kes toibuda hepatiit.