Seitse kuidas kuidas teha veiseliha pehme

Mõnikord noorte armuke valesti valides liha. Ja maja äkki selgub, et see ei ole noor vasikaliha, vaid pigem pozhivshee loom. Ja kõik on midagi, kuid see on lihtsalt, kuidas teha veiseliha pehme süüa see oli rõõm? Ja sulgeda isegi ei arvata umbes ebameeldivaid punktsioon perenaine? Tõesti ei saa midagi teha?

See ei ole nii halb, kui see võib tunduda esmapilgul. Paljud rohkem kogenud kokad annavad nõu, käesoleval juhul.

1. Näiteks veiseliha sai pehme, see võib lõikamine tükkideks, marineerida üleöö spetsiaalses soolveega. Marinaad valmistati sarnaselt, et kasutada grill. Soolveega saab formuleerida äädikaga sool, pipar, vürtsid ja sibulad. Äädikas võib asendada kuiva veini. Mõned valada liha ketšupi või tomatimahla. On võimalus marineerimine liha jogurt või hapukoor. Peaasi on siin hetkel: marinaad peaks olema hapu!

2. Loomulikult paljud inimesed aru, et kuidas teha pehme veiseliha küpsetusaeg ei pruugi olla võimalik muul moel. Seetõttu peaks olema pärast praadimist, kui see peaks keeda mõnda aega, lisades suure pan vähese vedelikuga. Kui te marineerida liha enne küpsetamist piim on ideaalne liia neutraliseerimine happesust. Majonees või hapukoor ajal lisada karastamine muudab liha pehme ja mahlane.

3. Mõned lisada sel ajal pannil veidi soodat. Niisiis, kuidas teha veiseliha pehme aitab ja sel moel saab neid kasutada ka. Aga üks peab meeles pidama, et sooda neutraliseerimise ajal hakkab susisema ägedalt, justkui keema, vabastades süsinikdioksiidi, ja kui nõusid madala marginaaliga, on tõenäosus lekke aktsia üle ääre peale plaat.

4. On võimalus lisada pannile ja väike kogus suhkrut.

5. Selle asemel saate lihtsalt marineerimine mustamine osad sinepi ja säilitada see seisund liha pool tundi. Fry peaks olema õigus pakk - see ainult parandada maitseomaduste tassi!

6. Kui aeg ei ole nii palju, et oodata, kuni promarinuetsya veiseliha, siis on olemas võimalus teha oma karbonaadi. Sellele tuleb lõigata tükkideks võtta karbonaadi paksus 1-2 cm peale lihaskiudude. Suunas lõigatud on äärmiselt oluline pehmus ja mahlakus roogasid!

Seejärel lisage sool ja pipar tükk, see hakkab lööma kohta lõikelaud või eriline kulinaarne haamer või haamriga tavaline, hästi pestud ja pošeeritud. Kui tavalised liha kurikas löömist peab olema ettevaatlik, kuna liha võib jagada vedelas olekus. Üldiselt on parem võita külmutatud liha, nii et see on parim, et saavutada soovitud mõju.

Pärast võõrutamist võimalikult liha lihtsalt praadida palju rasva. Ja sa võid teha ka karbonaadi taignas. Sest taigna on võita muna natuke jahu ja näpuotsatäis soola. Kastmine viilu taigna, kas kohe laiali keevas rasva või uuesti kasta uhmerdatud kreekerid. Sobiv kaunistage kartul, pasta, tatar või juurviljahautis. Värske köögivili ka ei saa tähelepanuta jätta.

7. Ökonoomne koduperenaised on jagatud nii, et veise pehme: enne hautis keema purk! Jättes väike osa veiseliha puljong ja valmistada sellest esimene ülejäänud keedetud veiseliha on täiesti võimalik teha trahvi hautis.

Kuid see tekitab teise küsimuse: kuidas kokk veiseliha pehme? Parim viis kõigi tunnustatud võimalust toiduvalmistamise liha survekeedupotis ühe suure tüki, kui see meetod on raske kontrollida aeg toote kättesaadavust ja võimalus panna liha "lühendamine" riik ei tohiks maha. Ja teha teine on väga raske, sest seedimata veiseliha.

Kui pliit ei ole kohal, siis võib protsessi kiirendada cooking sel viisil: pärast keeva veega keema põhjalikult liha viis minutit ja lisage puljong veidi külma veega lõpetada keemiseni. Nii et sa pead tegutsema mitmel korral. Saad kuumutamine lõpetatakse pot, et jätkata protsessi pärast teatud aja jooksul. Muide, need paar "Sunset" protseduur võimaldab teil hoida keedetud liha ja puljong ja liha kõige mitmeid kasulikke elemente.

Võite kohta keedetud liha teha marmelaad - maitsev ja tähelepanuväärselt ilus! Ja paljud ei eelistavad kasutada raseduse teisel õhtusöök keedeti liha asemel praetud. Ja muide, teil on täiesti õigus!