Pekaanipähkel: kasulikud omadused. Pekaanipähkel: maitse

Pekaanipähkel, kasulikud omadused, mis on käesolevas artiklis kirjeldatud, on eksootiline, sest see ei kasva mitte ainult Venemaal, vaid ka kogu meie mandril. Aga Põhja-Ameerikas, see on - lahutamatu osa toidust tahes pere. Nii tavaline ja pühade ameeriklased tingimata valmistada roogi, lisaks pähkel. Millal see tuleb?

lugu

Isegi enne Ameerika avastamine Columbus Pekaanipähklid, fotod, mis on saadaval artikkel, peeti peaaegu peamine toidu liik. Ta aitas indiaanlased ellu jääda puudumisel toitu. See ei ole alati hunt lõppenud edukalt. Ja salvestada sama liha oli üsna raske. Pekaanipähkel saate salvestada edaspidiseks kasutamiseks. Tema tugev kest - kinnises pakendis, mis kaitseb sisu negatiivse mõju ja kahjurid.

Kui indiaanlased arendada uusi valdkondi mandri, tekitades küla, laagri ja laagri nad alati istutatud lähedal pähklipuid. Pärast 7-8 aastat nad hakkavad vilja kandma. Enamik pähkleid on suur tuum ja Shell õhem. See oli nende esimene ja kogutud indiaanlased.

Esmakordselt üksikasjalikku teavet pekani- andis hispaanlane Kabedzh de VAK XVI sajandil, mis nägi kultuuri Põhja-Ameerika indiaanlased. Teave loodud Euroopa teadlaste huvitatud pähklid. Nad isiklikult tuli Ameerikas näha protsessi Pekaanipähklid sügisel toorikud talvel. Vanim istandused selle taime (200 aastat) on registreeritud Mehhikos.

põllumajandustoodang

Esiteks arengus Pekaanipähklid kultuur kuulub asukad New York. Nüüd valdkonnas mutter tugevalt laiendanud. See on kasvanud Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia ja Virginia. Vaatamata oma suurepärase kvaliteediga, pekani- kuidagi ole tegelikult püütud teistel kontinentidel. Kuid väljaspool Mehhiko ja Ameerika Ühendriigid on kasvanud Lõuna-Aafrikas, Peruu, Iisrael, Hiina, Brasiilia ja Austraalia. Ameerika Ühendriigid on väärtus ületab Pekaanipähklid pähkel. Tootmise asutatud 14 riiki. Kogu see majandusvaldkond, mis on läbinud palju arenguetappe. Statistika kohaselt 1920. aastal toodeti umbes 1 tuh. Tonni pekani- ja viimasel kümnendil suurenes see näitaja 120 tuhat krooni. Tonni.

Kogunemine pähklid looduslike istanduste läbi peamiselt Ühendriikide Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas ja Gruusia. Kõikumised aastane toodang sõltuvad muutuvatest ilmastikuoludest. Näiteks tänu tormidele 2008 kogusime 86000. Põhjatu pähkel, aasta varem oli see näitaja 175.000. Tonni. Peaaegu 90% Pekaanipähklid läheb Ameerika Ühendriigid. Üldiselt ameeriklased ekspordime seda Hong Kong, Kanada ja Mehhiko. Näiteks 2008. aastal müüsid nad 52000. Tonnides pähklid veerand miljonit dollarit. Samal ajal import toodetud 40000. Tonni, millest enamik toimus Mehhikos. Tema ja USA omab 100% maailmaturust.

Välimus ja maitse

Välimuse tähendab pähkel Pekaanipähklid, kasulikud omadused, mis õpid allpool meenutab oliivid. Heitke pilk pildil ja vaata sarnasusi. Ja puhastatud kujul, see on väga sarnane pähkel. Pekaanipähkel kest ilma liiga meenutab inimese aju. Maitse on peaaegu sama, mis pähklid, vaid mahedamalt ja puu ei maitse mõru. Pekaanipähklid on teine funktsioon - ei vaheseinad kesta sees, mis muudab lihtne eemaldada südamik. Nüüd leiavad selle koostist.

struktuur

Pekaanipähklid, mille hind Venemaal umbes 900 rubla naela, on rikas toitainete sisaldusele. See hõlmab paljusid mikro- ja makroelementide (vask, raud, seleen, kaltsiumi, naatriumi, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, jne), samuti tuhk, kiudaineid ja vitamiine (A, E, C, A, B). Seas vitamiin B foolhappe on eriti väärtuslik juuresolekul.

Kasulikud omadused

Esinemise tõttu vitamiini E mutter on vähivastased omadused. Pekani- kasulikud ka vitamiinipuudus aneemia. Kui te kasutate regulaarselt pähkel, siis keha kasvab sisu komponent nagu gamma-tokoferooli. See aine, mis kaitseb DNA, valgud, rasvad ja kolesterooli oksüdeerumise, mis on kasulik mõju südame, väldib ateroskleroosi, südame isheemiatõbi ja veenilaiendid.

Pekaanipähkel, kasulikud omadused, mis on kõigile teada dietitians, stimuleerib söögiisu, aitab leevendada väsimust, parandab hormonaalset aktiivsust ja reproduktiivse süsteemi.

Mõistliku kasutamise ja asendada need kõrge kalorsusega toit võib vähendada tühimassi. Aga kui seal Pekaanipähklid suurtes kogustes, ja isegi, lisaks muud rasvaste toitude, tulemus on vastupidine. Lõpus artikkel sisaldab optimaalse ühe portsjoni.

õli

See on kasulik mitte ainult pekanihikkoripuu, maitse, mis on ülalpool kirjeldatud, vaid ka saadud õli selle vilja. Sel kvaliteediga õli, mis säilitab kõik kasulikud omadused, on vaja kohaldada meetodit külmpressimisliinil. Lõpp-produkt peaks olema hull maitse ja kuldkollane värv. Et maitse rapähklid õli on väga sarnane oliiviõli. Seoses koosseisu, see on palju rasvhappeid, fütosteroolid, vitamiine ja mineraalaineid.

See õli sobib nii väljast ja sisetöödeks. Juhul kui seda kasutatakse kosmeetilise paikne kasutamine. Pekaanipähkel õli aitab vabaneda putukahammustuste, päikesepõletuse, seeninfektsioonid, nahaärritajate ja vähendab verevalumeid. Neelata see nõukogule isu vähenemist, väsimus ja peavalu. Lisaks paljud inimesed teavad seda õli suurepärane ennetava ravimi vastu nohu.

Kuidas valida

Pekaanipähklid, mille hind on täpsustatud eespool on parem osta supermarketist või eriala poest. Sel juhul võite leida toodet kõlblikkusaega pakendile. Kvaliteedi kaupade net terve karp. Kui pähklituuma raputamist kuulnud koputust kest, see oli kuiv ja kaotada kasulikke omadusi. Ostes kooritud viljade, veenduge, et nad on terved, lihavad ja läikiv.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Pekaanipähkel, mille kasutamine on kindlasti oluline eelis - universaalne rakendus. Seda saab kasutada ka praetud ja kuivatatud kujul. Ta läheb hästi kuivatatud puuviljad, pähklid jm kasutatakse toiduvalmistamiseks kondiitritooted ja köögiviljade salatid. Siit mutter küpsetada koogid, küpsised, leib. Ja muidugi, see on tehtud võid, mida me kirjutas eespool.

ladustamise meetodid

Pekaanipähkel, kelle fotod on palju taim entsüklopeediad, ei salvestata liiga pikk. Kõrge rasvasisaldusega toatemperatuuril oleks rääsunud ja imeline Pähkli maitse asendatakse halvalõhnaline. Et suurendada säilivusaeg on parem hoida pekani- külmkapis. Sel juhul ei kaota oma kasulikud omadused 4 kuud. Sügavkülma, pikendatakse seda perioodi kuue kuu jooksul. Kooritud puuviljad tuleks volditud suletud pakendis ja salvestatud enam kui 2 kuud.

Vastunäidustused

Pekaanipähkel, kasulikud omadused, mis te olete õppinud seda artiklit, teatud juhtudel võib olla kahjulik. Näiteks liigsest kasutamisest. See võib põhjustada maoärritust. Optimaalne kahjutu ühe portsjoni - 100 grammi. Samuti peab olema väga ettevaatlik, et kasutada seda pähkel neile, kellel on probleeme maksaga, on olemas allergia või üksikute talumatus toote.