Pirukad ahjus pärmi erinevate täidistega: retseptid pildid

Vene külalislahkus on tuntud üle kogu maailma. See on juba ammu tuntud oma võime koduperenaised küpsetada pirukaid. Pole ime, et vanasõna ütleb: "See ei ole punane onn nurgad ja punane koogid".

Seal on palju retsepte pirukad, suur või väike, üks hammustus, praetud pannil ja ahjus küpsetatud, avatud ja suletud, erinevaid vorme (klassikaline, kolmnurkne, ümmargune).

Peaasi mis eristab erinevaid retsepte - kompositsiooni, valmistamise meetod tainas ja täidis. täna me kaaluda, kuidas kokk kõik oma lemmik koogid ahjus pärmi.

Tüübid pärmitaignast pirukad

Pärmitainas, sõltuvalt koostisest ja valmistamise meetod, on rikas ja tavalist mahvi. Kondiitritoodete erineb rohkesti munad, või, suhkur ja hapukoor. Peamiselt kasutatakse valmistamisel pirukad puuviljade või magusa juustutäidisega.

On fännid, mis on valmistatud magus tainas koogid kapsas või kartul. Kombinatsioon magus ja soolane tainas täidise on ebatavaline.

Retsept pärmi koogid ahjus iga pere oma. Mõtle kõige levinum.

Valmistamine pärmitainas oparnogo

Või pärmitainas, siis tuleb kõigepealt valmistada keeta. Selleks, 40 g värsket pärmi või 14 g kuiva lahustuva klaas sooja piima supilusikatäis suhkrut. Seejärel lisage 3 spl jahu slaidi.

Pärast segamist käsna tuleb jätta soojas kohas, kus ei ole eelnõu, 20-30 minutit. Kui näete, et tainas "tuli", et palju sellest, kuidas suurenenud "cap" ja villid, võite alustada valmistada tainas.

Selleks peate võtma:

• 100 g suhkrut (magus pirukad võib lisada veidi vanilli);

• mõned munad (küpsisetainas, seda rohkem), lihtsalt piisavalt kolme katse;

• pool pakki võid,

• näputäis soola;

• 3 tassi jahu;

• supilusikatäis tahes taimeõli.

Palvel tainas lisada veidi kurkum anda rohkem ilus värv. Piima võib asendada jogurt või hapukoor. Sel juhul käsna pärmi lahjendati sooja veega. Või valikuliselt asendatud margariini või taimsed-koresegu.

Eraldi kausis segada kõik komponendid, kusjuures õli eelnevalt pehmendatud, jahu sõelutakse, et rikastada õhku ja kõrvaldada tükid. Tuleb lisada aeglaselt ja sega ühes suunas.

Tainas sätestatud segamiseks keemiline pardal või lauale, kergelt puistatakse jahu. Harjamine käsi taimeõli, et vältida kleepumist, peate hoolikalt segage tainast tükk, kuni see muutub elastseks ja homogeenne.

Et tainas ei pääse, kui see hakkab tõusma, siis pandi suures potis, kergelt jahuga ja kaetud puhta kuiva rätikuga ja asetatakse soojas kohas 1-2 tundi.

Kui näete, et tainas on tõusnud, ja peaaegu välja köögitarbed, on vaja jõuda obmyat ja jäta jälle. Nii saate teha paar korda, siis tainas laotatakse lõikamislaud tegemise maitsvaid kooke.

Erinevaid kookidele pärmitainas

Taigna valmistamisel kasutati pärmitainas, võimalik valmistada erinevaid tooteid. See võib olla küpsised, pirukas, tordid, koogid, ja muidugi, pirukad. Küpsetamine on erinev kuju, suuruse ja täitmine.

Suured koogid valmistati vastavalt lehe suurus või kuju ahju, täidis vahel paikneb alumise ja ülemise kihi. Mõnikord on avatud pirukad. Need on tavaliselt valmistatud puu- ja kaetud kaunistusprossiga tainas. Serveerimisel lõigatakse tükkideks tükki.

Väikesed koogid erineva suuruse ja kujuga ning vormitakse Paatide, koloboks ja kolmnurgad. Kui perenaine valmistab pirukaid samaaegselt erinevate täidistega, sageli igaühel neist on oma vormi kasutatakse.

Pirukad õuntega

Paljud lapsed ja täiskasvanud armastavad kooke. Et mitte kannatada küsimus, kuidas kokk pirukad õuntega pärmi ahjus, retsept koos foto on esitatud allpool.

Tainast pirukad valmistati vastavalt klassikaline retsept, või suurem hulk küpsetamine. Paljud inimesed nagu rohkem pehme ja magus baasi.

Et valmistada täidis on parem võtta magushapu õuna. Nad on kooritud ja seemnetest, lõika väikesteks tükkideks või hõõruda jämeda riiv. Nii, et täidis ei pimendatud tuleb puistatakse sidrunimahl. Lisada kaneeli õunad hästi. Mõned koduperenaised soovite lisada sidrunikoor, nelk, kardemon.

Valmistamismeetodi pirukad ountega

Valmis tainas on lõigatud lauale või pardal samas väikesed pallid suurus kanamuna. Siis taignarull või käed sõtkutud klompe kook, mille paksus sõltub teie eelistustest. Mõned nagu rohkem tainas, teine - täidis.

Ära tee kook liiga õhuke, et täidis ei leki ja hoida kuju koogid. Et lippudega ei leotada, saate kergelt puista kook enne kattes õunad nisu riivsai või manna. Keset ringi panna täidis nii, et servad on kuiv.

Otsad tooriku liitunud käed jahuga või õlitatud, moodustatud Patty ovaalne ja panna küpsetuspaberiga valmistada õmbluse alla. Sheet ahi võib eelnevalt määritud õli või pärgament vooderdatud küpsetamine.

Koogid on üksteisest eemal, et mitte jääda koos, kui kasvu kontrolli. Sheet tooted paigutatakse soojas kohas 10-15 minutit. Siis, kui koogid veidi tõuseb ülaosas ja külgedel oma määrida lahtiklopitud munakollane anda kuldne kooriku.

Eriti küpsetamine ahjus

Et saada maitsev pärmi koogid ahjus, peate järgima mitmeid nõudeid. Küpsetamine on paigaldatud eelsoojendatud ahjus ja küpsetatud toote temperatuuril 180 kraadi juures keskmisel tasemel 30-40 min., Sõltuvalt piruka.

Soovitav on mitte avada ukse alguses cooking, et meie paat ei langenud.

Ajal küpsetamine protsess selgemini akna ahju. At ebaühtlase toiduvalmistamise servades kui koogid olid juba kaetud koorikuga, saate vahetada neid. Mõne aja pärast, siis lõhna õunu kaneeli näitab, et koogid ahjus pärmi ebaõnnestus!

koos valmistoodete vaja katta lehel puhta kuiva lapiga ja anda veidi seista. Pirukad õunad ja kohe pärast küpsetamist ja külm.

Traditsiooniline pirukas, täidetud kapsas pärmi tainas

Patties pärmi kapsa ahjus tavalise pärmi kergitatud tainas vastavalt sama meetodit, nagu eelmises osas.

Täidis võib valmistada värske või hapu kapsas. Värske peeneks hakitud ja hautatud pehmeks väikese koguse päevalill või oliiviõliga. Et maitse lisada soola ja musta pipart, mõnikord tilli.

Kui täidis on jahtunud, domeshivayutsya riivitud keedetud munad ta. Üks väike pea kapsas tavaliselt pannakse 3 muna.

See maitsev saiakesi ja kuuma ja külma. Kas soojendas pärmi koogid kapsa ahjus või pannil koos vähese õli.

Pirukad kartuli täitematerjaliks

Lihtsaim ja odavaim valmistamisel pärmi koogid peetakse kartuli ahjus. Sel juhul traditsiooniline tainas, võite lisada veidi vähem suhkrut.

Täidise jaoks tuleb kooritud kartulid tükkideks lõigatud ja keeda puder. Piim ei ole vaja lisada, et täidis ei leki. Et kartulipuder lisada võid, tilli, soola ja pipraga.

Eraldi väike kogus taimeõli pruunistatud sibul kuldpruuniks ja lisage meie täitematerjaliks. Kui keegi, näiteks laps ei saa süüa sibulat, siis maitsev ilma selleta.

1 kg kartuli peab olema 100 g võid, väike sibul, 2 spl taimeõli, soola ja pipraga ning maitsetaimi maitsta. Täidis võib lisada ka munakollane. Määrige koogid enne küpsetamist pead pekstud munakollane või võid, mis annab neile maitse ja läiget.

Koogid pärmi ahjus küpsetatud kartul täitematerjaliks 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Delicious koogid kõigi sedalaadi kuum.

Pirukad ahjus pärmi täidisega liha

Kui soovite, et toita oma täidise meeste ja anda neile midagi maitsvat omatehtud toit töö, on parim valik - pärm koogid liha, ahi küpsetatud. Choice liha täidised sõltub teie eelistustest. Neid võib valmistada mis tahes liiki liha või linnuliha, eelkeedetud ja kerida läbi hakklihamasin. Võite kasutada valmis hakkliha või kleepida.

Klassikaline retsept pärmi koogid ahjus liha sisaldab liha sibula. Riiulid keedetud liha pildistatakse mõni sibulad, mis on lõigatud väikesteks tükkideks ja hautada kuldpruun. Täitematerjaliks maitsta lisada sool ja maitseained.

Üksteise peale külmas sadestada keskelt tainas zaschipyvaem servad registreeri soovitud kuju, mis võivad olla klassikalised, kolmnurkne või ringikujuline.

Tortide ahjus tavalisel viisil - temperatuuril 150-180 kraadi, umbes tund aega.

Hapnemata koogid keefiri

Kui te ei taha jama pruulima ja küpseta pirukaid, pärm, jogurt seda ahjus muutub pehmeks ja õhuline!

Tainas on vaja:

• 0,5 kg jahu;

• muna;

. • tl soola;

• tassike jogurtit;

• Art. lusikatäies suhkrut;

• näputäis sooda;

• 2 spl. spl margariini, võid või taimeõli.

Munad on jahvatatud soola ja suhkrut, võid lisada. Segu segati kuni homogeense koostisega. Sõelutud jahu valatakse aeglaselt väikeste portsjonitena. Seejärel lisage sooda, äädikas tagasi maksta.

Kui tainas enam jääda käed ja paindlikud, pead katta see midagi ja pane kõrvale tulla. Poole tunni pärast võite hakata vormimise lippudega, mis on maitsev ühegi täitematerjaliks. Saadud tooted on pehme, õhuline ja tähtsam, vähem kalorite.

Kõik retseptid on nõuandva iseloomuga. Iga naine valib, mis on kõige paremini tema ja tema pere. Lisaks köögis, nagu kõik, seal on koht loovust. Koosseisu muutmist test, tulemas oma toppings, saate lõputult üllatada oma pere ja sõpradega.