Rasv soolvees: küpsetamine meetodit. lihtsaid retsepte

Kui laimatakse rasva (ütleme, kahjulik ja kolesterool) ennistada. Lisaks arstide tehtaks riigi, isegi rasva on kasulik, kui sa ei söö neid üksi. Kuid inspireeritud teavet inimesed kiiresti pettunud: müüakse kauplustes ja turgudel toote sageli nevkusen või vähemalt igav ja ebahuvitav. Lahendus on lihtne: kokk delikatess ise. Lihtsaim ja kiireim viis hapukurk soolvees Fat: toiduvalmistamiseks meetod võtab aega, isegi vähem kui marineerimine kurgid. Lisaks sellele, kui te kasutate lõpptoote kunagi muutub kollaseks (nagu kuivsoolamise), selgub väga maitsev ning seda saab säilitada pikka aega.

Mõned nõuanded

Valikud nagu peekon soola soolvees, arvukus. Ja mõelda oma on lihtne, sa lihtsalt vaja katsetada oma lemmik maitseained. Kuid kogenematu zasolschikam kindlasti kasulikke teadmisi teatud nüansid.

1. Peamine edu võti - õige tootevaliku. See ei tohiks olla hallikas või kollane varjund, ainult valge või roosakas. Viljaliha peab olema kõva ja sile, kuid samal ajal kergesti tungib mängu. Kui te ei saa minna valesti ostmiseks, siis on tagatud edu katse.
2. Ärge jätke rasva soolvees pärast pikeldamisprotsessis valmis. Viljaliha võib kaotada struktuuri ja hakata levima. See on parem võtta toote, kuiv ja murrab pärgament või kangast. Salvestatud rasva ja ei saa külmkapis, kuid siiski parem peita jahedas - isegi kõige kuumemad kuud.
3. Teoreetiliselt rasva soolveega (valmistamise meetodit Hienoudet siin ei ole oluline) liialdama võimatu. Lähteaine võtab nii palju soola kui vaja, ja mitte rohkem. Aga juhul on erinevad: kui toode on ikka liiga soolane, ta obsushivayut, pakitud mitu kihti marli või linasest salvrätiku ja eemaldati külm. Päeva jooksul liigse soola turviseserva ja saab puhastada off noaga.

Ülejäänud soolamine peekon - protsess lihtne ja kättesaadav, isegi algaja kokk. Ära karda hakkama - testida ennast tükikese. Suurepäraseid tulemusi annab usku tulevikku saab soolatud delikatess suurtes kogustes.

Fat soolvees: valmistamise meetodit klassikaline

Tegelikult soolveega - väga tugev soolveega. Selle kasutamine annab väljundi on väga õrn ja maitsev rasva, mis on söönud vaid koheselt. Umbes kilogrammi toote lõigatud tükkideks, mida saab hõlpsasti toimunud kaela pangad (praeguse ruumipuuduse soola rasva on kõige mugavam trehlitrovkah). Lõigud volditud kaussi ilma tampimist, üsna vabalt, muidu võivad nad lämbuda. Iga kiht vaheldumisi oleva Lavrushko, must pipar, paprika ja küüslauk nelk. Järgnev on ise soolalahusega: keedetud veega (pisut rohkem liitrit), valatakse klaasi soolad ja hoitakse mahuteid üle tule kuni täieliku lahustumiseni. Soovitud lahust kindlus - langetatud kartuli hüppab sinna sisse. Ostyvshim soolveega valati searasva, kaela seotakse puhta lapiga ja pank kolmeks päevaks eemaldati tumedaks ja kuiv, kuid jahedas kohas.

maitsestatud soolveega

Amazing, aromaatne ja uskumatult maitsev peekon saavad "laisk" viis. Nõruta tomatid soolaga soolveega (ainult siis, kui selle kohal ei sisalda äädikat!), Vedelas liitri soolvee ja vala klaasi laotud purki rasva. Nr vürtse lisada ei ole vaja, ja nädala veetis ta külmkapis, saate nautida tõelist delikatess.

Vanaema retsepti

On fännid keedetud peekon. Ja see on tõesti maitsev, kui õigesti ette valmistatud. Võite teha "suitsutatud" peekon soolvees. Ettevalmistus on ikka lihtne. toode lõigatakse suurteks tükkideks kilogrammi, liitri vee keetmisel, see lahustab soola ja pool tassi ette peppercorn koos loorberi (silma järgi) ja viies kokku surutud küüslauguküüned. Pärast paar minutit, valatakse keeva vaikne polstakana sibulakoore ja pärast kaks - on paigutatud peekonitükid. Keedetakse kulub umbes poolteist kuni kaks tundi, mille järel tooriku hõõrutakse soola ja pipra ja küüslaugu nahkade sügavkülma päeval.

mesi soolveega

Meie laos on väga ebatavaline retsept maitsev peekon. Ja seda võib nimetada kiiresti: süüa delikatess saab koostamise päeval. Sest see on parem osta rasva vöödilised ja mitte liiga paks, siis on palju maitsvam. Suhe polutorakilogrammovogo viilu keedeti liitri vee kohta. See on täis soola, umbes pool klaasi, palju pipar, herned ja loorber, samuti vürtse. Mis see sõltub kokk. Eriti populaarne on köömen, kardemon, koriandri seemned - kuid siin saab vallandada kujutlusvõimet ja lisage midagi oma, pidades. Keeda soolvees peaks olema 3-5 minutit, kuni vürtsid ei anna oma maitse soolveega (kuid ei hakka seedima, kaotamata lõhnav). Kui marinaad on eemaldatud tule, siis lisatakse kolm lusikad mett. Kui te suudate leida - lubi või maitsetaimi. Pärast seda soolalahusega immutatud viis minutit ja valati anum, mis koosnevad suurte tükkidena sihtasutus. Kaas sulgub täpselt tund - ja maitsev hõrgutisi saab maitsta.

Bacon rohelised

Inimesed, kelle jaoks rasva soolamine ei ole uus kogemus, tavaliselt kasutada kuiva maitseained, sealhulgas maitsetaimed. Kuid inimesed on pikka aega märganud, et rohelised annab tootele täiesti uskumatu maitse ja aroomi. Kas soovite teha - sellelaadsete juhiseid.

See on segu musta ja punase paprika, küüslauk rõhul ja hakitud tilli. Viimane peaks olema palju, saate selle ühendada peterselli, basiiliku ja koriander. Ja lubatud unistus: äkki keegi meeldib piparmündi maitse. Searasva mahuti paigaldatakse iga kiht vahelduvjärjestusse valmistatud segus. Soolveega on tugev, siis tuleks alandada float toores muna. Kui see on keedetud soolvees lisatakse loorber ja Goroshkova pipar, teravus armastajad saavad vkinut kuivatatud kuuma paprika, vürtsika ja toetajad - valada paprika. Kui koostis keema, jahutatakse ja valatakse konteineriga searasva. Asetatud koorma - temaga rasva soolamine muutub kiiremaks ja ühtlasem. Ja nädala pärast kohtleb võite proovida!