Soolamine lõhe retsept kodus

Pink lõhe - väärtuslik toit kala, mis kuulub lõhe pere. See on väga pehmet liha, kala küpsetatud keedetud, praetud, küpsetatud kujul ja muidugi sool. Täna osta gorbuušal soola võib olla peaaegu iga osakonna kala, kuid see suurepärane suupiste saab keedetud üksi, küürus on midagi keeruline soolamine kala. Selle operatsiooniga saab kergesti hakkama ja alustades toiduvalmistamiseks. Lisaks soolamine kala ei võta palju aega, vaid pärast iga päev (või isegi vähem) kokkupuute saad maitsev suupiste valmis ise.

Pakume üsna lihtne retsept soolamine lõhe. Vajame keskmise suurusega linnu, sool, loorberileht, suhkur.

Esimeses etapis ettevalmistamisel peame lõigatud kala. Värske külmutatud, muidugi, siis tuleb kõigepealt rahalised. Ja seda tuleks teha järk-järgult, jättes külmutatud kala Alahylly külmkapist. Sulata see vees või mikrolaineahjus ei ole soovitatav.

Alustamine lõikamine. Lõigake saba ja pea, eemalda uimed. Lõika kõhu ja põhjalikult sisikonnast puhastatud kala. Puhastatud roosa lõhe, sest see peaks loputage seda kraani all.

Nüüd pane kala pardal ja lõigatud kaheks pooleks mööda selgroogu. Eraldage ettevaatlikult lülisamba ja roietega. Meil kaks fileed, lõhe, mis jätame kõrvale, ja segu valmistamisel soolamine.

Kui ostsite kala oli keskmine suurus, st kaalub ühe ja pool kilogrammi, peame supilusikatäis suhkrut, mis tuleb segada üks ja pool supilusikatäit soola. Nüüd hõõru filee saadud segu soola ja suhkrut, pane loorberilehtedest ja lisada kuni filee pooleks kuni ratast. Murdke soolatud kala emailiga salve ja jäta kattealusest päevas soolamine. Seejärel ekstraheeritakse kala, lõigatakse tükkideks ja teenindada.

Kui soovite saada kala koos vürtsika maitse, saate valida järgmiste retsept soolamine lõhe. On keskmise suurusega kala split peame kaks supilusikatäit soola, pipra söögi Boat must jahvatatud, sibul, küüslauk ja veidi päevalilleõli.

Lõigatud kala väiksemateks tükkideks ja murenema neid segus soola ja pipart. Korda kaussi, kata kaanega ja jäta kaheks tunniks. viilud Seejärel pesti veega ja obsushivayut lehe paberrätikutega. Sibul lõika pooleks rõngad, küüslauk lihvima. Voldi kala kaussi, puistata rohkelt küüslaugu ja sibula, kalla taimeõli. Ja toimus veel üks tund ja saab kätte soolatud kala lauale. See kiire soolamine lõhe lubab paar tundi ette valmistada maitsev ja suupistete. See kala on väga soolane praznichny armu tahes tabelis. Lisaks saab kasutada ettevalmistamisel erinevate salatite või võileibu.

Mõlemad viisid soolamine kala on "kuiv" kategooria, kuid seal on retsept soolamine lõhe soolvees.

Kala peaks olema valmis pikeldamisprotsessis samamoodi nagu on kirjeldatud esimeses retsept. Siis tuleb kaaluda filee, kui soolvee valmistatakse ühe kilogrammi kala.

Niisiis, kilo lõhe võtta pool liitrit vett, sada grammi soola, viiskümmend grammi suhkrut ja supilusikatäis äädikat. Vesi keema, lahusta see suhkur ja sool, seejärel Lase jahtuda ja valage äädikat. Kalafileed lisada kausis, vala ettevalmistatud soolveega ja vajutab ikke tükki ei sularahaga. Me jätnud kalad soolveega neli tundi, seejärel eemaldati ja natuke obsushivayut. Soolatud filee tükkideks lõigatud, pane kaussi kaanega ja valada taimeõli. Jätame kala külmkapis üleöö. Õlitatud, soolalõhe muutub üllatavalt pehmeks.

Need retseptid siin võib pidada põhi, mis on nende kasutamise ei ole keelatud kohaldada loovust, lisades vürtse ja muid koostisosi. Selle tulemusena saate luua oma retsept soolamine lõhe, mis kõige paremini sobiks teie maitse eelistusi.