Original ja lihtne roog jama. toiduretseptid

See roog tuli meie köök Kesk-Aasiast. Seal nimetatakse kuurdakom või kuardakom. Vene transkriptsiooni kinni keerata temaga, kuid arusaadavamaks meie kuuldes sõna pudi-padi. Kuid selle valmistamise jama ei ole veel teretulnud.

See on paks ja rahuldust tassi supp ja edukalt asendab teine. Järjepidevus jama meenutab raguu. Vene köök teab oma retseptid segadus - teel ettevalmistamisel nad meenutavad segapuder, kuid erinevalt seda serveeritakse sooja. Soovitame proovida teha jama. Retseptid valitud Selle artikli ei ole väga keeruline. Nad saavad teha isegi kogenematu kokk.

usbeki versioon

Usbekistan, segadus - tassi siseelundid noorte ram. Heart, maks, neerud, kopsud ja kurdjuchnyj rasva peab olema värske, vaid võetakse korjuseid. Neerud tuleb kõigepealt põhjalikult leotada mitu vetes.

Kurdjuchnyj rasva tuleks kuumutada in pada, süda, neerud ja kopsud on lõigatud väikesteks tükkideks ja tilk keeva rasva. Haki kaks sibulat ja saatke see sama. Fry, pidevalt segades. 15 minutit hiljem, kui sibula nähtamatuks, karbonaad maksas ja pannakse katlasse. Maitsesta soola ja puista veidi pipart. Segage hästi. Vala ühes tassi keeva paja. Kui keeb, viska loorberileht. Fire vähendatakse miinimumini ning seejärel 10 minutit Serveeri kuumalt.

Kuna rasvasisaldusega toiduga, siis on see väga maitsev ja mitte liiga imalmagus, kui teda kui garneering esitada murenev riisi. Mitte vähem kui hea see jama, ja tatar. Kui ei ole lambaliha rups, ärge heitke meelt! Võtke veiseliha. Neist saab valmistada ka tõeline jama. Retsept sel juhul olema sama. Aasias, isegi teha jama hobuse. Kurdjuchnyj rasva edukalt asendada rafineerimata taimeõli.

Tondurma kuurdak

See "hautis" nomaadid võib pidada tooriku erinevates supid ja praadi. Kui teil on vaja kiiresti toitu valmistada köögivilju ja liha, siis tondurma kuurdyk ideaalne alus. Tondurma kuurdyk - mingi kaitse, mida saab hoida jahedas kohas lõputult ja kasutatud erinevaid roogasid nii nagu vaja.

Me peame võtma viis kilogrammi hea, ei ole väga rasvane liha. Parimat, kui see on lambaliha. Kaks kuni kolm kilogrammi lambarasv sulama ja eemaldage mõranemisi. Aroom praadida sama rasva sibul ja küüslauk. Ka nemad tuleb eemaldada. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja madalama rasvasisaldusega. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta umbes tund aega. Saate aeg-ajalt valada keeva veega, vaid väga vähesel määral. Keedetud liha koos rasva minema pankade ja sulgeda tihedalt. Hoida külmkapis.

Taimne või tangude sööki, vürtsitatud sellise jama, nagu kõik.

Vene versioon

Vene variante segadus on suur valik. Erinevates valdkondades ütleb teile, kuidas kokk jama värsked või kuivatatud kala, pshonnoy putru või rukkileib. Tambovi Piirkond jama nimetatakse jooki õlut, mesi ja vesi.

Kõige populaarsem on liha ja köögiviljade jama. Retsept on lihtne. Nõu koosneb veiseliha, kartulid, porgandid, sibulad ja oma lemmik maitseained. Loomaliha vaja lõigata väga peeneks ja prae suurel kuumusel. Kui ta pruunistunud, segada viilutatud sibul ja porgandid. Umbes viis minutit hiljem kasutusele sama pot kartulid. Vala 02:58 tassi keeva veega. Kui vesi on keema, vähendada tulekahju, soola roog, pipar, lisada loorberileht ja lahkuda hautis lõpule cooking kartuli, mis on umbes tund aega. Selgub väga maitsev, ja mis kõige tähtsam, lihtne.

Mess baklažaani

Rich koostise see roog nõuab esinemist perenaine piisavalt vaba aega, nii et palun seda proovida nädalavahetusel. Olles valmistatud baklažaan jama ainult üks kord, siis igavesti armastan seda originaali ja maitsev roog.

Lisaks liha (see on parem võtta taine sealiha), nõuavad kartulid, paprika, kapsas, porgand, sibul, vürtsikas rohelised ja muidugi baklažaan. Eggplants tuleks lõigati tükkideks ja vala soolatud keevasse vette. Siis saata neile vajutage vesiklaasi kibedust. Kapsad ka vaja lõigata, voltida sõelal ja kastetakse mõneks minutiks keevasse vette. See teeb rohkem pakkumisi ja vabaneda ebameeldiva maitse.

Liha tuleb lõigata tükkideks suurus karusmari, volditud potti paksu põhja ja prae suurel kuumusel. Haki sibul ja prae seda liha. Riivi jäme riiv porgandid, ja saatke see sama pan. Kartulid, baklažaan ja kapsas on paigutatud ka liha. Vala keeva veega. Segage hästi ja kiiresti hakkab keema, lisada soola ja pipart, lisada terade kardemon ja loorberilehed. Jätke roa hautis lõpule pehmenemine liha ja kartulit. Lõpus cooking panna pot peeneks hakitud paprika, uhmerdatud küüslaugu ja värskeid ürte. Too roog keema ja kohe välja lülitada tulekahju kohaselt. Pärast 20 minutit, kui jama ligunenud maitsed koostisosad ja viimane natuke on jahtunud, see võib olla.

Jama tomatid

Mitte vähem maitsev kana jama. Retsept selle koostamise ei erine suure keerukusega. See sisaldab kanaliha luudeta, kõrvits, tomat, sibul, küüslauk, pipar, till, petersell, koriander ja vürtse. Terve kana rümbad vaja keeda, kuni valguse konditustatud. Puljong pandi soola, pipra ja loorberi. Kui kana on piisavalt pehme, on vaja eemaldada pan ja tüve puljong. Liha koos naha väikesteks tükkideks ja pandi kõrvale. Kanapuljong kokk kartuleid ja kõrvits. Tomat suplust keeva veega, koor, puder ja pane puljong. Kui kartulid ja kõrvits keema, lisada neile lõikamine värskeid ürte, küüslaugu ja pipraga. Pärast keetmist kohe välja lülitada. Laiali liha plaatide peal ja see õrnalt valada paks kanasupp köögiviljadega.

mess Sturgeon

Tuura keedetakse vees koos väikese koguse soola ja pipart. Puljongis. Kala on lõigatud väikesteks tükkideks ja küpseta puljong kartulid. Kui see muutub piisavalt pehme, et venitada peaks - puljong muutub paksuks ja ühtne.

Kui pann taimeõli vaja praadida porgandid ja sibul. Lõpus panna sinna paar tomatid kooritud ja seemned. Siis kõik koos seitsme minuti.

Söötmine tassi lauale, pane tükid tassi kala, köögiviljade zazharku neile, ja peal õrnalt valada paks kala puljong kartulid.

Sturgeon on kena ja külm. See võib asendada mis tahes muu rasvase kala malokostnoy.