Liha - on üks vanimaid tooteid, samuti peamine allikas loomse valgu, rasvad ja vitamiinid. Liha söömine aitab tugevdada seedetrakti, see aitab taastada energia pärast raske teostada, sest tema kalorsus. Loendada tema retseptid nõuavad rohkem kui üks päev, sest see mitmekülgne kõrge kalorsusega ja väga kasulik toode on kasutatud peaaegu kõik toidud, sealhulgas salateid. Üks parimaid viise, kuidas valmistada on kustutada, sest see tehnoloogia võimaldab salvestada maksimaalse arvu kasulikud omadused ja hõlbustada seedimist liha. Selle põhjal ja ehitatud befstroganova retsept, pluss kogu suurendab selle kalorsus eriti kaste võid, jahu, segu hapukoore ja sinepi, lisaks lehed ja tomat. See roog on traditsiooniliselt Vene, kuigi see ei ole kunagi kuulunud rahvusköök. Siiski peetakse universaalne, see tähendab, et teda mahub peaaegu iga garneering: .. Pasta, putru või kartuliputru. Ja alusena retsept befstroganova soovitab võtta veiseliha, sest see on vähem rasva võrreldes muud liiki liha. Kuid oluliseks puuduseks on vajadus pikka Lõpe tulekahju, et saavutada pehmus.
cooking liha
Nii kokk böfstrooganoviks veiseliha, klassikaline retsept, mis lisaks põhitõdesid, sisaldab ainult sibul ja eriline kaste, siis tuleb kõigepealt valmistada liha ise. Tuleb kuubikuteks lõigatud keskmise paksusega, kuid kui teie aeg on piiratud keetmine õhtusöök, see on parim valida variant selle lihvimine kujul õhuke pikliku plaadid. Retsept befstroganova põhineb kaua hautatud sibul, mille jooksul pada koos tassi soovite lisada kõik maitseained: sool, must pipar ja loorberileht, kuid võite proovida ja katsetada kuivatatud maitsetaimed, lisa basiiliku ja kurkum. Seda tehakse, et tagada ajal valmistamisel liha olnud aega imama maitse vürtsid ja omandatud rikkaliku aroomi.
Hõlptulu ja teenida
Retsept befstroganova eeldab ka erilist kaste, mis on valmistatud eraldi. Et see pannil sulatada tükk võid, siis lisage see 0,5 Art. l. jahu, vala puljongi (1 tass) ja lase keema. Siis segada 1 tl kuuma sinep, 1 spl. l. rasva hapukoor ja tomatipasta ja kuivatatud lehed Laurel paari. Täitke kaste liha ja keeda pehmeks. Serveeri roog on parim riisi või tatar. On veel üks retsept böfstrooganoviks - seente. Et see roog pead liha praadida seened, sest nemad peavad läbima küllalt pikaajaline termotöötlust. Ja veel maitsev roog saab teha, kui enne karastamist lihatüki praadida veidi õli kuldpruuniks maitsev.