Kaste pelmeenid: kuidas teha õige?

Manta - eriline roog. Võibolla Võhikud inimesed ja peavad neid "lihtsalt suur matsakas," kuid see ei ole nii. Puudub usbeki ole nõus, et mantlit saab keedetud vett ja värki liha läbi hakklihamasin. Ei, need tooted on valmistatud õhuke tainas valmistatakse eranditult paar, ja ärge pange sees peale hakitud lambaliha, kindlasti maitsestatud Zira. Ja palju sibul. Palju - vähemalt nii palju kui lambaliha.

Lõppude lõpuks, vibu annab mantlit oma kuulsa mahlakus. Nad söövad oma käed, ja serveeritakse eriline kastmed, mida kutsutakse - kaste pelmeenid.

Kastmed Manta retsept

Ja nad on nii palju: igale maitsele, erinevaid koostisosi. Täna me rääkida , kuidas teha kaste pelmeenid.

Esimene võimalus

Üks traditsiooniline kastmed - Kaste katyk. Kuid meie riigis see idamaise kääritatud piimatoode, isegi vähesed inimesed teavad, rääkimata sellest, et katyk võiks olla kuskil osta. Kuid see ei ole oluline! On andestatav asendada see segu hapukoort ja jogurti või looduslik jogurt lisanditeta.

Niisiis, kaste pelmeenid alates katyk. Et saada seda, sa pead segada võrdsetes osades ei ole liiga paks hapukoor jogurt (keefir), lisatakse palju peeneks hakitud peterselli ja koriander, pigistada paar zubochkov küüslauk ja maitsesta musta ja punase pipraga.

Teine kaste - nn "Santana"

Mitte vähem populaarne ja kaste pelmeenid "Santana." Süüa seda vajate taimeõli, tomatipasta, küüslauk ja punane tšilli pipar. Õli peaks olema hoolikalt soojuse väike kauss. Eraldi segada paar supilusikatäit tomatipastat, pipart, pigistada saada paar küüslauguküünt. Vala kuum segu tomati õli ja tõmbama 15 minutit ja valada seejärel aurutatud vahevöö.

Tuntud kaste usbeki

Ja muidugi, kaste pelmeenid usbeki. Sest see on vajalik, et võtta klaasi puljongit, pool klaasi tomatimahla, 2 sibulat, küüslauguküünt paari ja äädikas, või, loorberileht, pipar, apteegitilli, ja soola. See kaste pelmeenid vaja süüa. Aga kõigepealt olema hakitud sibul, küüslauk pigistada, segatakse need tomatimahla ja lisades puljongit ja loorberileht, lase keema.

Keedetakse keeda umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel eemaldada soojust, lisage sool, pipar, hakitud tilli ja lastakse veidi keeta kaane all. Siis soe kaste äravoolu, lisada tükk võid ja natuke äädikat ja teenida.

Äge võimalus neile, kes armastavad toitu pipar

On veel kaste, soe. Sest see on vaja pool tassi rafineeritud õli, küüslauk, vürtsikas adjika ja musta pipraga. Küüslaugu tuleb lõigata õhukesteks viiludeks, segada supilusikatäis adzhika ja lisage taimeõli. Segage ühtlaseks massiks ja pipar jätnud 10-15 minutit.

Sibul ja äädika kastmega - lihtne võimalus

See, muide, on lihtsaim kaste road nagu Manti. Me peame ühe sibula ja 200 grammi äädikat. Sibulad peavad olema tükeldatud.

Siis sa peaksid saatma selle marineerida äädikas umbes 20 minutit. Siis pead heldelt puista maitsetaimed ja natuke külma veega lahjendada. Ongi, kaste on valmis!

sinepikastmega

Neile, kes armastavad vürtsikas, pakkuda süüa sinepikastmega. Selle loomiseks peame sinep, oliiviõli, seesamiseemned ja maitsetaimed. Esimesed kaks koostisosade võtta vahekorras 2: 1 (sinepi ja oliiviõli). Mix, siis on vaja lisada värskeid ürte ja seesamiseemnetega. Edasi pead kõik hoolikalt segatakse uuesti.

huvitav märkus

Muide, natuke nõu viimase - igal kaste ei saa dunk pelmeenid. Need tooted süüa kätega. Nadkusyvayut esimene piirkond, millega tekitatakse moodustub väga õrnalt kohaldada lusikas kastmega. Kui nii on manta rays, võite tunda põlised maitse tassi. Pange tähele, et mahl liha on väga isuäratavad segamini kastmega.

Lõpuks väike

Nautige maitset Loodame, et meie kastmega retsept sulle meeldib. Võite valmistada neid kergesti, mis tähendab, et teie pere ei uuesti Kestis terav vähe ja hapu kastmed vahevöö. Ärge kartke eksperimenteerida - see on tähtis!