"Chakhokhbili kanade" - parim gurmeerestoran sööki

Gruusia köök - üks rikkamaid maailmas. Seal leiad palju erinevaid toite nii lihasööjad ja taimetoitlased. Üks peamisi omadusi Gruusia köök on see, et nad kõik on väga aromaatne, maitsestatud erinevate ürtide ja vürtsidega. Lisaks grusiinid valmistamisel salateid ja lihalõike ja soojad toidud soovite lisada pähklid neile, mis muudab mis tahes toidu maitset maitse. Kõige suurejoonelisem ja värvikas roogasid Gruusia köök on liha ja köögiviljade hautis või röstitud köögiviljadega, näiteks: ". Chakhokhbili kanade", "Odzhahuri", "Chanakhi" jne kombinatsioon liha ja köögiviljad samuti vürtsi- ja maitsetaimi annab need toidud meeldejäävaks lõhn ja maitse, mis jääb kauaks oma mälu.

"Chakhokhbili" - rahvusvaheline köök

Vaatamata sellele, et "Chakhokhbili kanade" on traditsiooniliselt Gruusia juured, kuid see on pikka aega olnud rahvusvahelise tassi. Seda võib vaadelda menüüs peaaegu kõik vene restorani. See on lemmik tassi paljud koduperenaised territooriumil elavate endise NSVL. Iga kokk toob retsept "Chakhokhbili kanade" muudatused. Midagi lisatakse ja midagi on eemaldatud. Mõnedele inimestele meeldib see vürtsikas, kuid keegi veidi magus. Keegi lisab veini, ja keegi - liha puljong. Mõned ei saa lisada vedelik sisu hautatud köögiviljad mahla.

"Chakhokhbili kana". Klassikaline retsept

Kohe tahame tähele, et see kuulus Gruusia roog algselt lihast valmistatud faasan, kuid aja jooksul asendati see kana.

Niisiis, mida me peame valmistuma see roog:

• 1 suur kana (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 sibulat;
• 1 kuuma pipra;
• 2-3 tomatites
• 1 küüslauguküüs;
• 100 g poolmagusale punane vein;
• koriander (lähituled);
• õli või võid,
• maitseained: must pipar, safran Imeritinskaya, humal-suneli, sool.

valmistamisprotsess

1. Kana jagatud väikesteks tükkideks, pese ja kuiv hästi paberrätikud.
2. Sibula ja paprika lõigatakse pooleks rõngad, tomatid, koorida ja kuubikuteks lõigatud.
3. Valmistada "Chakhokhbili kanade" peame malmist pannil pruunistatud pan ja tavaline, mida kasutatakse praadida köögivilju. Kastrulis ja panna tule kütta. Ärge lisage õli panna tükki liha ja praadida keskmisel kuumusel, keerates pidevalt.
4. Pan ja pani põlema, Sulata või või valada köögiviljade ja prae hakitud sibularõngad kuldpruuniks. Kui kana pruunistunud mõlemal pool, lisada sibul, ja vähenda kuumust. Siis pannil praadida hakitud pipar ja poolringrõngastega lisada ka kana.
5. Lõika tomatid kuubikuteks ja pane potti kana ja ülejäänud köögiviljad. Kõik segatakse hästi, lisa vein ja suurendada aurustamiseks alkoholi. Pärast seda, kate, alanda kuumust ja küpseta roog 15-20 minutit. Pärast selle aja möödumist avada kaas ja hea hooaja lisada purustatud küüslauk ja peeneks hakitud maitseroheline. Kõik re-sega ja eemaldada soojust. Lastakse seista 5-7 minutit, siis võib sööta tabeli eel puista maitsetaimed.

"Chakhokhbili kana", foto, kus saab näha, üsna lihtne valmistada. See ei nõua palju vaeva.

Kokk armastusega - süüa naudinguga!