Retsept risotto kana - Itaalia õhtusöök oma maja.

Ah, Itaalia! Riik on tuntud Romeo ja Julia, riigi romantikud ja armastavad. Unistus reisijatele, pakub neile imeline maastik ja külalislahked inimesed. Kena väike Itaalia restoran, valmis üllatada külalisi oma unustamatu kööki! Pizza, pasta, lasanje, carpaccio ja paljud teised toidud pakutakse teile Itaalias. Ja me korraldame täna teiega Itaalia õhtusöök. Pakun Teile retsept "risotto kana."

Risotto - roog, mis ilmus Itaalia köök hiljuti. Esimese kuulsime vaid 19. sajandil. Ja seal oli see Põhja-Itaalias. Ja nii juhtuski, et kokk kokk risotto ja nii kutsuvad seda, ei ole teada. Üks asi on kindel - ta oli tänulik kõigile Itaalias. Ma arvan, valmistades ühe "risotto kana" retsept , et sa ei unusta kunagi ja kindlasti muutunud fänn Itaalia kööki.

Mis on risotto? Risotto - roog valmistatud riisi teatavate sortide, lisaks liha, kana, mereandide või köögiviljadega. Et valmistada risotto on rikas tärklis võttes Joon. Näiteks võib see olla sortidel näiteks: karnoroli või Arborio. Ja kui teie linnas on imeline supermarket, mis on kõike, mida saab osta ja hinne Vialone nano. Ja kui otsingu karnoroli ja Vialone nano võib põhjustada probleeme, Arborio riisi , ma arvan, on lihtne leida.

Cooking risotto võimalusi on palju, kuid peamine asi see roog, nii et lõpuks selgus kreemjas. Valmis roog peaks olema "vedeliku", itaallased nimetavad seda riigi risotto sõna "all'onda", mis tähendab "laine".

Siin on, mida sa pead mõistma retsept "Risotto kana": riis (võtame levinumad sordid Arborio) - 200 grammi kana (eelistatult kana) - 1 kg sibul (valge) - 2 tükki, veidi seller, -1 porgandi tükis, valge vein (poolkuiv) 200 ml, 130 grammi võid, juustu kõva, võib juustu - 50 grammi, sool ja pipar segule lisati maitse.

Mis eristab retsept "Risotto kana" ettevalmistamisel muid roogi riisi? Asjaolu, et esimene number must-praadida oliiviõli või võid. Sel hetkel saab valida. Prae riisi pannile ja pan, vaid paar minutit (5 minutit), pidevalt segades koos temaga. Pot riisiga reservi kui rahuolekus.

Ole ettevaatlik, et mitte lüüa tahes väike luu, eraldi liha kana luud. Lõika see väikesteks tükkideks.

Kana luud, puhastatud folliikuleid (täiesti), seller ja porgand panna pannile, täitke veega (1 liiter) ja kuumuta puljong. Pärast keeduleemega ärge unustage lisada soola ja pipart. Keeda puljong peaks olema madalal kuumusel 30 minutit nii.

Kuigi puljong keemiseni ei istumise. Prae kana pannil koos hakitud sibul kuldpruuniks, kuldpruuni kooriku. Kui kana punastas valada veini pannile ja hoida soojust, kuni vedelik on aurustunud. See esineb tavaliselt 15-20 minutit keskmise kuumusega.

Kana sibula laeva praad riis ja segage. Puljong ja lisage osade kaupa (kolmes etapis) Joon. Risotto küpseta madalal kuumusel. Lisa esimese osa puljongit (nii, et see hõlmab riis) ja segage pidevalt, kuni riis imab puljong. Kui riis on imendunud puljong, lisada teine aktsia osa sekkuda ja oodake veel, kuni riis on küllastunud puljong. Sama kehtib ka kolmanda osa puljong. Lõpus cooking, lisada riivitud juust pannile ja segage hästi. Saada risotto natuke "break" kapoti alla ja 5 minutit, mille saate üle oma külalistele plaatidel kaunistatud salatit või ürte, mis sulle meeldib.

Kui soovite kanaliha veiseliha saab kokk risotto veiseliha. Võtke kondiga veiseliha (600-800 grammi). Me jätkata veiseliha, samuti kana. Ainult keema puljong on vaja rohkem vett (võtta 1,5 liitrit). Kõik muud sammud on sarnased valmistamisel risotto eespool kirjutatud.

Retsept "Risotto kana" võtab väärilise koha oma kokaraamat!