Salat "Nicoise" - Prantsuse kulinaarse šikk

Kui keetmine kauss on vaidluse guru kokad sajandit, mis võiks olla parim soovitus selle valmistamiseks? Salat "Nicoise" -kulinarnaya legend Nizza - on pikka aega viibinud restoranis menüüd peaaegu kõik maailma riigid. Ja igaüks neist nõuab oma retsept toiduvalmistamiseks.

Tuleb märkida, et põhilised koostisosad salat - tomatid, küüslauk ja oliiviõli - on olemas ka kõik selle variatsioonid. Ja siis kõik toimib vastavalt oma maitsele. Tuntud retseptid lisandiga kartul, riis ja artišoki. Aga kulinaarse ajaloolased vihaselt keelata lisaks nende koostisosad, uskudes, et "Nicoise" - hümn värske köögivili.

Pakume teile süüa traditsioonilisi salat "Nicoise", mille retsept on väga populaarne Prantsusmaal.

4 inimest pead 4 suurt magus tomatid, ½ suur pipar (soovitavalt punane), 3 muna, 1 peasalat (salat sobib hästi), 3 sibulat, 8 anšoovised õli, 200 gr. rohelised oad, oliivid 10, 150 gr. tuunikala õlis, 2 spl oliiviõli, sidruni, 1 küüslauguküüs.

Täitmine võtab 7 spl või 150 c. oliiviõli, küüslaugu küüs, basiiliku lehed 8, 1 tl äädikat, soola, pipart. Saate lisada 1 tl Soovi Dijon sinepit.

Ettevalmistus alustada laadimist. Oliiviõlis, lisage purustatud küüslauguküüs, hakitud basiilik, äädikat ja valikuliselt, sinep. Maitsesta soola ja pipraga, tühistada täitke hea praegu.

Osaleda köögivilju. Pea meeles, et salat "Nicoise" saab kasu ainult siis valite kõige küps ja magus puuvilja teda.

Keeda oad 5 minutit soolases vees. Siis lööd kurn, loputa jaheda veega. See hoiab värvi ja elastsust. Kuumutada oliivõli, lisage purustatud küüslauguküüs, oad aurutatakse 2 minutit. Eemalda soojuse ja lase täielikult jahtuda. Jahutatud oad tibutama kergelt oliiviõliga ja mahl ½ sidruni.

Lahti võtta salat lehed pesta, kuivad ja rebida väikesteks tükkideks kaussi. Lõigatud tomatite 6 võrdsetes osades või 8 (sõltuvalt suurusest). Keeda munad, koor ja lõigatud neljaks. Sibula lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega. Liiga soolane anšoovised, loputa või leotada. Oliivid lõigatakse pooleks. Pepper Puhas ja lõika viiludeks.

Koostisosad on valmis, kuid seal on võrdselt oluline osa. Pange tähele, et salat "Nicoise" - ei ole mitte ainult maitse, vaid ka värvi ekstravagantne köögivilju. Proovi ehtida väga kenasti.

Sügavas kaussi Pane kihtide salat, sibul, viilud tomatid, oad, paprika viilud. Korda nii palju kordi kui koostisainete arv puudu. Sega hoolikalt ja vala kaste teda salat.

Just enne serveerimist salatile ilma õli Pane tükid tuunikala, muna, oliivid, anšoovised. Uduvihm sidrunimahla ja pipraga. Kõik Salat "Nicoise" on valmis!

Valmista see oma pere koju teretulnud, mida tõeline prantsuse toiduvalmistamiseks. Salat ületamatut vürtsikas maitse, oleme kindlad, on lemmik kodus.