Sarvesaiad - retsept Prantsuse aktsendiga

Igas riigis on roog, mis on sõna otseses mõttes kootakse ajaloo võimsus. Ja nüüd me ei saa öelda kindlalt, et Prantsusmaa - on ennekõike sarvesaiad. Retsept valmistamine on teada kõigile. Aga siin on tulemus igaüks saab oma. Siin mõjutada ka oskusi ja inspiratsiooni.

Sarvesaiad, retsept , mis avatakse ja mulle väga rahutu tavakodanikule. Aga kõik on sündinud ja saavad ainult siis, kui sa püüad ja teha. See peaks keskenduma mõned aspektid eelseisva kulinaarse duelli. Esiteks, see on üsna aeganõudev protsess taina valmistamisel. Teiseks, see on veidi aega pikendati (vähemalt 4 tundi), toodete kõrge kvaliteet on vaja, et nisujahu peab alati olema kõrgem klass. Baasrasvaga on nimelt õli ja mitte margariin, kusjuures ta sisaldab mingit taimerasva sisaldab lisaaineid ja vähemalt 72,5%. Seetõttu püüame küpsetada sarvesaiad. Retsept ja ettevalmistamine allpool loetletud koostisosa.

Et valmistada tainas, on vaja õigesti arvutada aega. Kui hakkad seda teevad varahommikul, pärastlõunal tee Prantsuse croissant on teil lauale. Kui soovite tunda end tõelise Pariisi ja ette kujutada, et sa juues kohvi Montmartre, tainas saab süüa õhtul. Selleks on vaja: nisujahu - umbes 0,5 kg, munad - 2 tükki, õli - 350 grammi, suhkur klaasi -1, pagaripärmi (värske) - 15-20 grammi pastöriseeritud piima - 200 grammi koort.

Et saada maitsev ja krõbe sarvesaiad retsept soovitab järgmist meetodit: sõeluma jahu läbi peene sõela peale tööpind. Piim soojeneda umbes 40 ° C, lahustada suhkur ning seda puder kahvliga briketik värske pärmi, mass panna lähedal gaasipliit. Pärast 20 minutit, lisada hakanud käärima pärmiga jahu, lisada sool, piitsutati vaht mikser munad, umbes 100 grammi võid ja sidrunikoort. Noh segage tainast, nii et see ei jääda käed. See peab olema nagu sõita, visates lauale. Vormitakse palli ja jäta soojas kohas vähemalt 40 minutit rasstaivaniya.

Sel ajal pead sa valmistama teha tainas võiga. Laual, levitada plastist wrap ja resti võid külmkapist välja kiht umbes 1,5-2 cm. Katke see toidukilesse ja võid rulli 1 cm paks, pane see sügavkülmikusse 17-20 minutit.

Tainas tulevad soe, see peaks olema obmyat käed ja rullima taignarull lauale nagu lehe A3. Oma keskel panna film jahutatud õli lehma. Edge test ühendada keskel ja näputäis, sama tehakse ülemise ja alumise äärega. Nüüd taignarull see kiht peab lahti rullida pikkune, paksus on väiksem kui 1 cm, parem stretch tainas keskelt servade olevat rohkem õrn ja hoiatada taigna läbimurde.

Sarvesaiad, retsept, mida me peame äärmiselt maitsev. Aga sa pead täitma järgmisi meetmeid, et test: voltida tainas kolm korda, katta fooliumiga või pärgament ja koht külmkapis 25-40 minutit. Mõne aja pärast, rulli õmbluse pikkus, ja jälle teha triple Lisaks panna külma. See järjestus manipulatsioonid teha vähemalt 5 korda. Pärast seda tainas rulli taignarull kujul lehel on mitte rohkem kui 4-6 mm paks. Lõika see ligikaudu võrdne suurusega kolmnurgad piklikud. Üks neist on teha sisselõige lobus keskele. Sellest pool kolmnurga korda vibur. Arch, andes poolkuu kuju.

Sarvesaiad, retsept, mis sisaldab ise küpsetamine protsess, sätestatud Euroopa pärgament paberil, määritud taimeõli, jäta 12-17 minutit muffinid rasstaivaniya. Ahju temperatuur režiimiks 180-185 ° C. Küpseta juures 30 minutit, kuni kuldpruun. Jäta koogid ahjus on väljas 10 minutit, et saada. Puista tuhksuhkrut. Ettevalmistamine sarvesaiad kodus on lõpetatud. Sa teenida neid bagelid kohvi latte või sooja piima.