Seened - valgu või süsivesikute? Mis veel: kasu või kahju?

Vastavalt Encyclopedia, seened - see eukarüootsete organismide looduses, mis ühendavad omadused loomastiku ja taimestiku. Nii siiski, seened - valgu või süsivesikute rohkem? Kunagi ammu, kaua aega tagasi, nad olid peamised hosts maailmas koos mikroobe ja baktereid. Praegu on need tulnukad planeedil on üle 100.000 liike. Aga me oleme rohkem huvitatud need, mis me tavaliselt mitte ilma rõõm söönud.

Seened - valgu või süsivesikute?

Seente nüüd ei ole vaja minna metsa. Võite minna poodi või turule. Inimesed õppinud, kuidas kasvatada väärtuslik toode erilist kasvuhoonetes. Seened tarbitud mis tahes kujul, kasutatakse meditsiinis, lisada menüü meatless roogasid. Mis sisaldavad seened? Koostis: valgud, rasvad, süsivesikud, vesi, kiudained, mineraalid, vitamiinid. Suurim protsendina seen- kompositsioon (umbes 90%) on vesi. Komponendi seente valgud, rasvad, süsivesikud jagatakse vahekorras 3,2%: 1%: 3,7% võrra. Kui küsiti, mida on seened - valgu või süsivesikute, on üheselt raske vastata. Vastavalt valgukompositsioonil sarnanevad liha, kuid nende omadused on ikka lähemale taimed.

Kasu toodet

Peamised elemendid, mis moodustavad seened (valgud, rasvad ja süsivesikud) on proportsioonis käivituda kõige kasulikumad. Suurel osal valku koos väikese (1%) rasvkompositsioonis muudab selle toote dieeti. Lisaks seened sisaldavad peaaegu komplekt asendamatuid aminohappeid ja vitamiine keha. Seente tuvastasime kogum mikro- ja makroelementide, nagu tsink, koobalt, vask, raud, kaalium, kaltsium ja teised.

Need metsaelanikud suudavad aidata isik häirega mõnedes organites. Võtame näiteks kõige kuulsam:

• Valge seened. Valgud, rasvad, süsivesikud registreeri oma struktuuris kõige soodsamad kompositsiooni. Need ilus mets saab edukalt seista E. coli ja Bacillus.

• Kukeseened puhastati maksa, kasulikud peavalu, pärsivad stafülokokid.

Kaalium ja vask seentes soodustab eritumist liigse vee organismist ja parandab naha elastsust.

Ettevaatust: seened!

Umbes mürgine seente ei räägi. Igaüks teab, et nad ei ole lihtsalt kahjulik ja surmav. Rääkige kasulik ja lemmik - söödav. Miks, vaatamata nende kasu, toitumisspetsialistid on soovitatav hoiduda liigsest neile, kellel on probleeme kõhuga tööd, rasedad ja lapsed? Asjaolu, et seene valk on oluliselt erinev liha. See sisaldab kitiin - aine, mis pidurdasid seedeprotsessi, mis võib kesta kuni kuus tundi. See majutusasutus ja tõi au seen toode, mis on raske seedida. Aga see kitiin aitab keha võitluses Escherichia coli. Nii et kõik on hea mõõdukalt.

Lisaks struktuur võimaldab seeni koe läbi pooride neelavad kogu kompositsiooni keskkonna. Seened on kasvatatud lähedal suur hõivatud teede, kohtades, kus kemikaale ebasoodsa kiirguse keskkonnas, võib olla tõsine oht. Seetõttu ei soovitata osta neile kätte, sest nad kogutakse teadmata kohtades.

Seente korjaja on meeles pidada:

• On võimatu seeni korjata mööda teed.
• Mida vanem seen, seda rohkem võib koguneda ise soovimatuid aineid. Suur Liiga parem mitte võtta.
• Palju rohkem kasulikke aineid on müts, mitte jala.

Kuidas kõige paremini süüa

In the end, kõige toidunautlejatest ei usu, et seened on - valku või süsivesikuid. See on lihtsalt maitsev. Lemmik toit on keedetud, praetud, hautatud, soolatud ja marineeritud. Mõned liigid, nagu seened ja toorelt. Mida on vaja meeles pidada umbes roogasid seened?

• Praetud "metsa liha" maitsvam, aga kui praadimine see neelab palju rasva ja toidu omadused vähenevad.
• Mida kauem keedetud seened ja väiksemad nad lõigatakse läbi, kiiremini lagundatakse organismis.
• Soolatud ja marineeritud seened säilitada kõik kasulikud omadused ja nende seedimist on suurenenud.
• Kuivatatud seened kõige kaloreid.
• Valge, rebased, luteus'ega, kask seeni, haab ei keeda ette, kui otseselt valmistada roog.

• Keeda seeni vaja ainult väike tulekahju.
• Neid ei tohi segada samas toru plaadi ja plaadi seeni.

Naudi erakordne kingitus looduse ja terveks jääda.