Tartaarhapped: valem, omadused, ettevalmistuse

Viinhape - ühendid, mis on tihtipeale taim maailmas. See võib olla näiteks tasuta isomeerid ja soolad. Peamine allikas see aine - valminud viljad viinamarjad. Vein kivid erinevalt lahustuvat kaaliumi soolad, moodustatud kääritamise käigus joogi marjad. See toidulisand on märgistatud E334. Saad seda peamiselt teisene töötlemine veinitoodete tooteid.

Viinhappe: valem ja variatsioonid

Viinhape on hügroskoopsed kristallid, mis ei ole ei lõhna ega värvi. Kuid on aine hääldatakse hapu maitse. Igasugused viinhape on kergesti lahustuv vees ja etanoolis. Ühendid vastupidavamad alifaatsed süsivesinikud, benseen ja eeter. Keemiline valem ühendite: C _{4H 6} O _6.

Viinhappe esineb kujul neli isomeeri. See on tingitud tasakaalu ja sümmeetriline paigutus happeliste karboksüül-, vesinikuioonid ja hüdroksüülrühmad. Need on:

1. D-viinhape, erinevalt - viinhapet.
2. L- viinhapet.
3. Antivinnaya, teisisõnu - mezovinnaya hape.
4. Viinamarjade hapet, mis kujutab endast segu viinhapet ja L- D-.

füüsikalised omadused

Tartaarhapped identsed keemilised omadused. Kuid nad on täiesti erinevad ja on olulisi erinevusi füüsikaliste parameetrite. Näiteks, D- ja L- tartaarhapped sulama temperatuuril 140 ° C, viinamari - 240-246 ° C, mezovinnaya acid - 140 ° C.

Seoses lahustuvus, kaks esimest ühendid on vees hästi lahustuvad, ja ülejäänud kaks on niiskuskindel.

Viinhappe sool

Viinhappe võivad moodustada ainult kaks liiki soolad: happelised ja keskmise. Ühendid viimast liiki on võimalik täielikult vees lahustunud. Samas, kui kastetakse nende leelise leelise Rochelle kristallidest. Acid monohappe on halvasti lahustuvad vedelikud. See hõlmab mitte ainult vett, vaid ka alkoholi ja veini tooteid. Nad on tasapisi ladestub veresoonte seinad. Seejärel sisu õrnalt ekstraheeritud ja tootmiseks kasutatud orgaanilist hapet.

Nagu viinakiviga siis sisaldub mitte ainult mahla greip, kuid ka nektarid on tselluloosi- ja pastad valmistatud puu.

päevanorm

Viinhape kehale vajalikud vaid kõrgendatud taustkiirgus, düsfunktsiooni seedesüsteemi, pidev stress, samuti maohappesuse vähenemise.

Need ühendid on leitud happelised puuviljad. Maksimaalne kontsentratsioon viinhappe kontsentreeritakse rabarberi, papaia, jõhvikad, küdoonia, granaat, kirss, karusmari, sõstar must, laimi, apelsini, avokaado, mandariinid, kirsid, õunad ja viinamarjad.

Õige ja tasakaalustatud toitumine päevane vajadus selliste ühendite täielikult kaetud. Normaalseks tööks mees keha vajab 15 kuni 20 milligrammi viinhape, naised - 13.-15 milligrammi ja lapsed - vanuses 5 kuni 12 milligrammi.

Kasulikuks viinhappe

viinhappe omadused on raske ülehinnata. See ühend on bioloogiline tähtsus. Viinhappe:

1. See toonid südamelihas.
2. Laiendab veresooni.
3. See stimuleerib kollageeni sünteesi.
4. Parandab tugevust ja naha elastsust.
5. See kaitseb oksüdeerumise organismi rakke.
6. See suurendab voolukiirus kõiki ainevahetusprotsesse.
7. See reageerib radionukliidide ja kiirendab nende eritumist.

Kell lisaainete kasutamist tuleks arvesse võtta, et liigne päevasest on tulvil tagajärjed. Sa võid kogeda üleannustamise nähud, mis sisaldavad halvatus, pearinglus, kõhulahtisus ja oksendamine. Mõningatel juhtudel liigne kasutamine reaktiivi võib lõppeda surmaga. Surm saabub olukordades, kus annus viinhappe on suurem kui 7,5 grammi 1 kilogrammi kehakaalu.

Et mitte kahjustada oma keha, suurendades päevamäär aine üksi ei ole soovitatav. Seda saab teha ainult raviarst. Eriti juhul, kui patsient on kalduvus herpes, see on tundlik nahk või on purunenud mehhanism omastavad teatud hapetega.

Application toiduainetööstuses

Viinhape, mille valemis sisaldab ülaltoodud protsessid võivad aeglustada lagunemise ja kõdunemise tooteid. Selle omaduse tõttu, ühend kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Viinhappe takistab enneaegset riknemist jahu, samuti konserveeritud toidu. Väga sageli ühendit kasutatakse antioksüdandina reagendi või happesuse regulaator.

Kui alkohoolsete jookide koostises, lauavesi, pagari- ja kondiitritooted, konserveeritud tooted ja viinhape on olemas. Ettevalmistamine komponent - lihtne protsess. Selleks, jäätmete tulemusena vein joogi.

Väärib märkimist, et substraadiks säilitamine valgesus ja plastilisus šokolaadi, turvaline vahustatud valgud, samuti lahti tainas. Lisaks lisaaine E334 võimaldab pehmendada maitse joogid veini, muutes need hapukas ja meeldiv.

Kasutamise viinhappe muudes piirkondades

Viinhappe kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka ravimitena. Meditsiinilistes rakendustes ühendit kasutatakse ka abistava komponenti. Seda kasutatakse tootmiseks lahustuvate ravimite, lahtistid teatud ravimid, samuti kihisevaid tablette.

Viinhappe kasutatakse kosmeetikas. See ühend on osa paljude professionaalsete šampoonid, vedelikud, kreemid ja kartulikoored mõeldud juuksehooldusvahendite ja nahka.

Tegelikult, viinhape on kasutusel paljudes valdkondades. Näiteks ühend, mida kasutatakse tekstiilitööstuses millega värvid värvimine. Ehitamisel lisandi kasutatakse reaktiiv. See lisatakse kipsist ja tsemendist segud. Selle mass kivistub aeglasem.

Rochelle'i soola kasutatakse arvutite tootmisel, kõlarid ja mikrofonid, sest tema piesoelektrilised omadused.