Blanšeeri - see on nagu? blanshiruem köögiviljad

Paljud retseptid leiate järgmine lause: "Köögiviljad vaja koorima 3-5 minutit." Mõned koduperenaised, eriti algajatele, tekib küsimus: "Blanšeeri - see on nagu" Tegelikult blanšeerimis- - ei ole midagi, kuid lühiajalise kuumtöötlemise tooteid. Kasutamine võib olla auru, kuuma vee selleks lihtsalt soojust. Blanšeerimine avatud mitte ainult köögivilju, kuid puuviljad, kala ja liha. Eesmärkide see protsess võib varieeruda sõltuvalt retsepti. Niisiis, kupatama liha anda see valge värvi puu-ja köögivilju selline protsess, vastupidi, see aitab säilitada oma värvi, ja tomatid abiga nimetatud protseduur eemaldab mittevajalikud koor. Seega kupatama - see on nagu pošeeritud toote igast küljest. On mitmeid viise, kärnad eri liiki tooteid. Mõtle mõned neist.

Kuidas kupatama tomatid

Blanšeeri tomatid, et vabaneda oma karmi peels. Protsessi on vaja kahte konteinerit veega. Ühes me valada väga külm (võib visata paar jääkuubikuid), teine anum veega panna plaadile ja lase keema. Me valmistada tomatid eemalda vars ja tagaküljele teha sisselõige ületanud väga terava noaga. Tomatid üks pannakse keevasse vette ja hoitakse pool minutit ja seejärel liikuda kohe külmas vees. Näete nahk hakkab tuule alla ja nüüd on see siiski lihtne eemaldada. Need tomatid kasutatakse kastmete, omatehtud ketšup , kastmed.

Kuidas kupatama lillkapsas

Lillkapsas sagedamini blanšeeritud enne külmutamist säilitada oma puhta valge värvi. Seda tuleks teha järgmiselt: peaga ja demonteerida õisikud pannakse kuumutatud vesi 98 kraadi, hoidke kaks kuni neli minutit, sõltuvalt pikkusest ja paksus õisikud. Vees saab lisada natuke sidrunhape - see parandab värvi köögivilja. Tänu väga kuum aur võib ka pleegitatud. See on lihtsalt väga tõhus, kuid kahjuks ei ole alati teostatav kodus. Seda meetodit kasutatakse tööstuses enamasti tulemusena näeme poes, osakonna külmutatud köögivilju.

Kuidas kupatama paprika

Blanšeeri paprika anda sellele pehmust ja eemaldada mõned kibedust. Seda saab teha mitmel viisil. Esimene (lihtsaim): pesta paprika panna kurn, kurn ja omakorda panna keeva veega, hoida seda nii paar minutit ja eemaldada. Blanšeeri paprika saab otse keevasse vette, ilma kurn. Muide, see meetod on kasutada sulgemise. Pepper lõigatud suurteks tükkideks ja koorima. See, kuidas kokk, kuid mitte kauaks. Siis pannakse steriliseeritud purkidesse keevas vees, lisada maitseained ja vala see pipar, seejärel rulli. Mõned koduperenaised kasutama kärnad ahjus: puhas terve paprika pandi küpsetusplaadile ja hoida mõned minutid kõrgel temperatuuril. Cook köögiviljad saab kasutada lemmik retseptid.