Koduperenaine nõuanded - kuidas kokk maitsev burgereid

Lihapallid on tuntud igale inimesele lapsepõlvest, see on delikatess valmistatud meie vanaemad ja emad. Erinevad kotletid - liha, köögiviljade ja kala - toidetud lasteaedades ja koolides. Iga perenaine oma karbonaadi saadud, tema enda retsept. Mõned neist on võimalik teha üsna hästi, roog muutub lopsakas, pehme ja mahlane. Aga siin on maiuspala teised see jätab palju soovida. Kas saladus hamburgerid? Kas on võimalik, et roog sõltub kvaliteet ja erinevaid liha, koostise maitseained? Kuidas kokk maitsev burgereid? Need on küsimused, mida me püüame anda vastused.

Burgers, nende kuju, maitse ja aroomiga sõltub paljudest faktoritest - liha, lisaaineid ega vürtsid paneerimisvahendite ja isegi pannid, mis praetud toodet. On mitmeid vihjeid, mis aitavad noortel perenaine hakkama kõiki probleeme, mis on seotud selle ettevalmistamisel tassi. Lisaks mõned reeglid annab teile võimaluse mahlane ja õrn kotletid, mis meeldib iga pereliige.

Kuidas kokk maitsev burgereid? Esimene reegel - kasutada hakkliha, valmistada iseseisvalt. Ostis liha koostis ei saa anda mahlakus ja magus maitse lihapallid ja ei tee alati poevaras täitematerjaliks põhineb värske liha. Seega on parem osta tükk liha ja pöörake seda, lisades sellele vaja vürtse. Optimaalse täitematerjaliks on parem võtta 200 g sealiha, vasikaliha ja veiseliha.

Järgmine nõuanne - lisatakse kanahakklihast munavalget, munakollased on asjakohatud. Muidugi, paljud koduperenaised murda kogu muna lihapallid, kuid siiski parem kasutada ainult valke. On võimalik lisada sibul varem praetud taimeõlis. Luke Üldiselt tuleks pääsenud, siis võib kas kerige liha või peeneks hakitud. Nagu maitseained, nad võivad ka suurendada maitse tulevikus kotletid. Vürtsid on valitud iseseisvalt, lähtudes eelistusi inimesi, kelle roog on valmis. Kuidas kokk maitsev burgereid? Elementaarsed - Lisa hakitud küüslauk, muskaatpähkel, sool ja jahvatatud musta pipart.

Täidis võib lisada või päts saia, mis oli varem vaja leotada vees. Et anda nõu pehmus, võite panna päts ligunenud koor või hakitud toores kartul ja pane täidis. Et anda mahlakus vajadust karbonaad lõppenud (keskel) panna väike tükk võid. Kuidas kokk mahlane lihapallid? Selleks, perenaine lisada hakitud tükki jäätisest.

Laste versioon kotletid tavaliselt teha teisiti. Siin sa pead mõtlema, kuidas tassi osutus mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, ilma liigse rasva ja kontsentraadid. Kuidas kokk maitsev koogid lastele? Kasutage värsket liha - parem kui sea-, veise-, vasika- või kalkuni; ei praadida lippudega pannil ja küpseta ahjus või aurutatud. In blyuli ei ole vaja midagi lisada ekstra, et see on parem mitte proovida vürtsid ja maitseained.

Et mõista, kuidas teha maitsev burgereid, peate täitma kogu valmistamas oma, mikserid ja segistid, samuti teiste seadmetega kloppimise ei sobi. Liha on vaja võita kätte 5 kuni 10 minutit, et moodustada lippudega kui vaja käsitsi viskamine ühest palm teistele mitu korda.

Samuti peaks hoolitsema valides pan praadimine, see on parem võtta vana, kuid tõestatud, kui üritada teha kotletid uue, äsja ostetud pann. See peaks olema ka teflon-kattega. Lisada maitse küpsetamise ajal ei viska käputäis köömen pannile. Vorm lihapallid ei tohiks olla paks, siis on parem teha õhem ja pikem, see on hea liha praadida. Soov määratakse kotletid hambatikuga või "silma järgi". Hambatikuga või mängu peate purustada kotleti, kui mahla voolab punane, tassi ei ole valmis, kuid ere mahla ütleb see on valmis. Alati tasub praadida lippudega kapoti alla.