Cayenne pipar - asendamatu maitseained

Paljud toidud ei saa valmistada täiesti ilma sellise maitseained nagu Chili Peppers. See vürtsi on tuntud ka teise nime - "Chili". Paljude sajandite see teretulnud peaaegu oma kaalu kullas ja on nüüd saadaval kõigile. Mõned toidud, nagu Mehhiko ja India, peaaegu kunagi teha ilma selleta. See taim sugukonna Solanaceae algselt ainult kasvatatakse Lõuna-Ameerikas. Praeguseks on tööstuslikult see pipar kasvatatakse troopilistes maades, kuid mõned sordid on kasvatatud edukalt Venemaal. Paljud kasvada paprika kodus aknalaual. See taim on hargnenud varred, lehed kaetud elliptilised, harva üle 60 cm kõrgusele. Õitsemine valged lilled (mõnikord punased täpid). Fruit - Berry koor hobotovidnoy või sfäärilise kujuga.

Sorts

Paljud aednikud kasvatatakse nende krundid cayenne pipar. Mis te helistate eelkõige erinevaid taimseid, mitte paljud inimesed teavad, kuid maailmas on klassifikatsioon, mille abil saame määrata selle liigi.

"Habanera" - üks kõige kuuma paprika. Selle viljad on ümarad ja kortsus. "Cayenne" - on väike kaunad. "Bird Eye" - Teravnurkse õhuke pipar. "Jalapeno" - on laiendanud puuviljad keskmise suurusega. "Serrano" - erineb vähe vürtsi, mis meenutab täppi. "Poblano" - suur puu keskmiselt vürtsine. "Anaheim" - erineb teiste sortide pikk, suur puu ja üsna maitsetu.

struktuur

Kuumad punane tšillipipar on väga terava maitsega, mis annab talle alkaloid kapsaitsiini. Selle sisu eri sordid kõnealuse põllukultuuri väga erinev. Seega näiteks, punapipart , selle kontsentratsioon on nii kõrge, et mahl põhjustab põletusi mis naha ja limaskestade. Paljudel chili sisaldab C-vitamiini kaunad on karotiini, vitamiini B6, rasva ja õli, suhkur, mineraalid (raud, kaalium, väävel, fosfor, magneesium). Kui kasutate seda toodet, olema teadlikud, et ebaküpsed puu sisaldab toitaineid on palju väiksem kui küpsed. Punane paprika ei saa nimetada kõige madala kalorsusega toidud, sest 100 g sisaldab 40 kalorit, kuid praktikas väga vähesed inimesed söövad seda suurtes kogustes.

Kasulikud omadused

Punane paprika lisaks selle toiteväärtust ja on raviomadused. Selle kasutamine meditsiinis esinemise tõttu põletamine kapsaitsiin. See on valmistatud tinktuurid, ekstraktid, salvid, millel on soojenemine ja lokaalselt ärritav. Pepper on immunostimulatoorsed omadused. Kapsaitsiin soosib tootmise endorfiine, mis suurendab vastupidavust stressi ja väsimust. See aine on võimeline absorbeerima materjalist nagu P-neuropeptiid, mis tegeleb valuimpulsside piki närvilõpmeid. Tänu valmistatud tooted punane paprika, on valuvaigistav toime. Need ravimid on kasutatud haiguste lihasluukonna, lihas- ja liigesvalu. Nad on Köha ja palavikku alandav toime nohu. Pepper stimuleerib seedetrakti, suurendab söögiisu, kiirendab ainevahetust. Samuti on antihelmintikum omadused.

Kasutatud kosmeetika

See on viimasel ajal muutunud väga populaarne kasutada punane paprika jaoks kosmeetilised protseduurid. Tema tinktuurid ja ekstraktid kasutatakse, et parandada naha vereringet, stimuleerib juuste kasvu ja tugevdada küüned. Soojenemine ja ärritav omadusi pipart kasutada võitluseks tselluliidi. Paljud kosmeetika firmad tõhusaid kreeme, mis koosnevad väljavõtted puu selle taime.

Vastunäidustused

Cayenne pipar ei ole soovitatav kasutada inimeste maohaavand või gastriit, sest see põhjustab tihti süvenemist nende haiguste vastu. Samuti ei ole soovitatav kasutada seda toodet (eriti suurtes kogustes) neile, kes on kõrge vererõhk. Sageli juhtub, et kuuma paprika viib põletada söögitoru limaskesta. Sel juhul on soovitatav kasutada piima, keedetud kartulid või riis ilma vürtse.