Cooking või koor

õigustatult peetakse tordil kondiitritooted art. Selle valmistamine nõuab mitte ainult piisavad teadmised ja oskused, vaid ka suurel hulgal aega. Ja kui sa küpsetada koogid, põhimõtteliselt, mitte liiga raske, siis loomist koor tuleb läheneda palju vastutust. Lõppude lõpuks, koor täiteaine on peamine komponent kõige koogid.

Tavaliselt on lihtsalt toiduvalmistamise ja jätab suurema osa ajast. Me kõik mäletame, kuidas meie emad ja vanaemad kella lüüakse palju kodus "Napoleon" ja teised populaarsed siis kooki. Kuid on retseptid palju vähem keeruline ja aeganõudev. Eriti nüüd, juuresolekul peaaegu igas kodus mikseri, piitsutamine protsess lakkab olemast selline koristustöö.

Üks populaarsemaid täidised koogid oli ja on endiselt võid kreemi. Väga kiire valmistada, lopsakas ja kerge, see on meeldiv magus maitse kerge happesus (variant hapukoor). See kreem on ideaalne neile, kes ei meeldi liiga magus kondiitritooted. Seega on suur toiteväärtus ja läheb hästi eksootilised puuviljad.

Käitlemine ja ladustamine

Võikreem hoitakse üleöö, maksimaalne periood, kui te ei hoia seda jahedas, on 36 tundi. Sellised abiained on hästi kasutada mis tahes koogid, täis vahvli rullides. Ka koor on ideaalne küpsetamiseks keeksid. Aga Korzh puff ja Murotaikina kombineeritud hullem. Nende jaoks parem kasutada muid kreeme.

cooking Omadused

Sellele koor on osutus maitsev, on oluline järgida mõningaid lihtsaid reegleid. Esiteks on parem whisking külmas tingimuse kõrgel temperatuuril kreemi (või kreemina) laiali ja raskendada protsessi. Teiseks ei saa piitsutama liiga kõrgete pööretega mikseriga, muidu liigne vedelik. Aga kui see on ikka seal, koor on istuda kokkuklapitud mitu kihti marli ja anda ülejäänud äravoolu enne jätkamist toiduvalmistamiseks.

Kuidas valmistuda või koor kook

Peamine koostisosa käesoleva koor on koor, nii et valik selle toote tuleks suhtuda väga ettevaatlikult. See on kõige parem osta koor algselt tiheda konsistentsiga (umbes 35 protsenti rasva). See aitaks oluliselt lihtsustada edasist tööd. Aga kui seal ei leidu poest saab ainult 20 protsenti rasva. Kuid sel juhul on vaja lisada želatiin või spetsiaalse paksendaja, mis müüakse poes. Muidu palju piitsa ebaõnnestuda.

Kirjelduse valmistamisprotsessi võtab 20 protsenti koor, kuna need on poes on rohkem levinud. Võttis ainult kolm toodet: pool tassi koore, pool tl želatiini ja pool tassi tuhksuhkrut.

Peske želatiini lahus vees (saadaval sõela) lubab voolata ja laiali klaasi. Samuti valada koor ja segatakse hoolikalt. Sellisena kompositsiooni tuleks jätta umbes kaheks tunniks kuni želatiin paisuma. Järgmine, vala kogu maht kuuma veega ja pane see klaasi - on vaja soojendada mass. Põhjalikult segage keeduklaasi sisu lahustamiseks želatiin ja saades sel jahtuda.

Ülejäänud koor sel ajal pead sebima sebima või elektrilise mikseriga, säilitades samas madalal temperatuuril. Kui need muutuvad kohev paks vaht, sellele valatakse peene joana želatiiniga keeduklaasi sisu. Oluline on mitte lõpetada peksmise mass. Veidi rohkem peksmise kõik koos, saame meie koor. Kuna koor oli vedelik, ja meil oli kasutada želatiini, on vaja lisada lõpus maitse. See eemaldab konkreetse maitse.

Lõhna- ja maitseaine võib kasutada mandliõli sisuliselt. See on vaid paar tilka, et meie koor on omandanud iseloomuliku mõru-magus lõhn.

Kreemsupp kõrvits

Üle vanillikaste retsept on kirjeldatud, kuid kui me kuulda fraasi "või koor", see ei tähenda tingimata midagi kondiitritooted. Lõppude lõpuks, on suur supp retsept valmistada põhjal koor.

Tema jaoks on meil vaja: pool liitrit puljongit (kana või köögiviljade, sõltuvalt teie eelistustele), umbes 400 grammi kõrvits viljaliha, 2 keskmise sibul, üks porgand, üks pakk (200 g) koort, 3 spl oliiviõli, soola ja pipraga maitsta. Nagu ka näputäis jahvatatud muskaatpähklit. Indeksi on vaja valmistada piparmündilehed ja natuke kohupiima.

Porgand hõõruda väike või keskmise riiv, hakkimiseks sibul. Hauta köögivilja oliiviõli kastrulisse. Lamp peab olema keskmiselt kaalu segage 8 minutit. Seejärel valage tagasi kõrvits, pre-cut väikesteks kuubikuteks. Keeda veel 10 minutit. Nüüd vala kõik puljong ja oodake keema. Siis kokk supp kuni kuni kõrvits on valmis. Valmiskujul hakkimiseks sisu pan mikseriga kreemjas ja seejärel põlema.

Ootan teist korda supp keeb, vähendada soojuse miinimumini ja lisades ülejäänud koostisosad: koor, sool, pipar ja muskaatpähkel. Pärast 3-5 minutit, eemalda tulelt, kaas pannil kaane, jätke see veel 15 minutit. Supp serveeritakse sooja kallab plaatidel ja panna lusikatäis iga pehme juustu ja mõned lehed piparmündi.