Erinevaid tüüpi sushi

Jaapan - riik moodsamaid tehnoloogiaid. Kulinaarne Jaapan - see on erinevaid sushi ja rullides. Ja kui meil on need toidud tunduvad eksootilised, Jaapani, nad on igapäevases toidus. Samamoodi ei tea keegi, kus see ilmus maa, sest see oli kaua aega tagasi, kusagil 4. sajandil AD. Ja sünnikodu roog saab Hiina, Tai ja Vietnam. Kuid 7-8 sajandi see retsept on jõudnud Jaapani ja on sellest ajast loetakse Jaapani sushi tassi. Esialgu kasutades riisi kääritamisel tehti toores kala. On sarnane põhimõte meie nurgas kääritatud kapsas. Kala, fermenteeritud riisi, mis eritab piimhape, säilitati kuni kahe aastani. Esiteks fermenteeritud riis visati ära. Aga siis, kui leiutas veiniäädikat, kääritamise ajal kala on oluliselt vähenenud, ja riisi sai sobivad inimtoiduks. Nii oli lihtsaim vorm sushi - Sushi-nari ja see roog koosnes ainult riisi ja kala.

Muidugi, Nari Sushi ei ole kulinaarne meistriteos. Aga sellest ajast Jaapani kulinaarse teadus on edasi liikunud oluliselt, ja seal on uus, maitsev ja tervislik liiki sushi. Koostisainete ühtsed neis kõigis riisiliikide jäi. Aga täiteaineid, maitseained, vürtsid, samuti nende erinevate kombinatsioonide on nüüd üsna vähe. Samuti erinevad nad üksteisest vormi ja valmistamisviis. Aga mõned ühised omadused igasuguseid maa on jagatud teatud rühmad. Ja siin on mõned neist.

Üks populaarsemaid liiki sushi on nigirisid. Nüüd teenib peaaegu kõik sushi baarid ja Jaapani restoranid. Koosneb piklik tükk nigirisid riisi, mis on käes. Ja peal see riisi on kaetud tükk toorest kala või mereande. See mereannid saab krevetid, kaheksajalad, kalmaarid ja tuunikala. Samuti on kohustuslik nigirisid kätte sojakaste ja wasabi. Ja muidugi sööki, kõik need koostisosad segatakse.

On ka liiki liistud nagu sushi Gunkan-maki. Lähtuvalt sellest tassis on ovaalse palli riisi. Ta oli ka surutud käed. Kuju maa meelde laevade ja kasutatakse sageli sushi kalamarjaga või hakitud täitmine. Kuna täidis võib olla pasta, viilutatud salat või Natto. Ja ümbermõõt ümbritseb gunkan riba nori.

Noh Futomaki sushi on silindrilise kujuga. Väljaspool neid pakitud nori merevetikad ja eriti muljetavaldavad. See maa on kasutatud täidis mitme tooteid. Ja koostisained see on valitud nii, et saada erinevaid värvi ja maitse. See maa on üsna suur. Nende laius ja paksus võib ulatuda 4 sentimeetrit.

On ka muid tüüpi maa all nimi rullid (vene - "õhuke rullides"). Selle liigi kuuluvad hosomaki sushi. Nad on väikesed ja on silindrikujuline ja väljaspool hosomaki ka kaetud nori. See sushi tehakse abiga bambusest matt Makis. Ühes sellises rulli kasutatakse täitumist ainult ühte toodet. See võib olla lõhe, krabi, krevette, lõhet, lakedra või isegi kurk.

Inaridzusi - see on teist tüüpi sushi, mis on vormistatud koti täis riisi. See kott on tavaliselt valmistatud tofu, praetud sügaval rasva. Teine "materjal" sellise kotti võib olla õhuke omlett või kuivatatud kõrvits. Aga tirasidzusi - karge sushi. Siin joonisel lihtsalt sobituvad plaat ja puista täitematerjaliks.

Ja nimekiri läheb edasi ja edasi. Sushi, liike, mis on esitatud siin on ainult väike osa "maa planeedil." Ja selleks, et valmistada neid, ei pruugi täpselt kinni retsept. Siin saate väljendada oma kujutlusvõimet ja loovust. Ainult siin valik sushi riisi ja toiduvalmistamise nõuavad ranget järgimist kõigi eeskirjadega. Täiteava saab katsetada kogu programmi ja luua samal ajal nende algse maa.