Falafeli: omatehtud retsepti

Paljud venelased, olles olnud puhkusel Egiptus, Iisrael, Jordaania ja teiste Lähis-Ida või Põhja-Aafrikas, on sõltuvuses aromaatne ja vürtsikas Vahemere kööki. Kuskuss, kebabi ja muud hõrgutised raske paljundada meie köökides, puudumisel autentsed tooted riiulitel. Moskvalased alles hiljuti salvestatud eriala restoran "King Falafeli", kuid see on nüüd suletud. Mida teha? Kuidas kokk taimetoitlane puding, on väikesed pallid röstitud kikerherned, muidu tuntud kikerherned?

Proovime ehitada oma alates jäägid materjalide tassi nii lähedale falafeli. Kuna see on populaarne paljudes riikides, et seetõttu on Liibanoni, Iisraeli, Jordaania ja muud retseptid. Lähis-Ida Cooking sageli kasutab alusena erinevaid toidu kaunviljad. In tamoshnem kliima kasvab palju erinevaid neid: läätsed, kikerherned, kannellini. Aga me, meie karm Põhja tingimustel võib võtta lihtsa hernes (ühes tükis või tükeldamata).

Kuidas kokk falafeli? Retsept soovitab võtta kikerherned summas poolteist klaasi ja leotada üleöö (võid lisada väike kogus trahvi oad). Nõrguda liigne vesi, paistes oa hea purustada blenderis suspensiooni saamiseks. Meie turud ei ole probleem saada kuiva idamaised vürtsid. Võtke tl köömen, koriander, kurkum, näputäis ingver, mitu nucleoli pähkleid, natuke praadida pannil ilma õlita ja jahvatatakse kohviveski. Kaks keskmise sibul, kolm küüslauguküünt ja oksaraag peterselli (või koriander) hakitud.

Ühenda herned, sibul, maitsetaimed ja maitseained, sool, muna ja haamer, segades lisada viis supilusikatäit jahu slaidi. Sul tainas falafeli. Retsept nõuab käed moodustada väikesed pallid seda ja praadida taimeõlis, et nad pruunistatud väljastpoolt, kuid ei küpsetada kuni teinud. Kui tainas lagunema, lisada veidi jahu sinna. Loomulikult pallid tuleb regulaarselt keerata, nii et need muutuvad ühtlaselt kuldpruun. Siis panevad neid paber vabaneda liigne rasv. Ühtlaselt lay helmed salve ja panna ahjus keskmisel kuumusel dopekayut sees 20 minutit.

Mida nad söövad falafeli? Retsept on väga soovitatav esitada need tahinist. Pasta valmistatud seesamiseemnete east (seesami-). Tahini hakitud küüslauk, sool ja sidrunimahl. Kel õnnestus saada selle eksootilise toode, mida saab süüa autentne makeready oma tassi. Need, kes ei saanud teha väärt, et ehitada kaste "vene". Et võtta see pool klaasi majoneesi ja koor, till, pune, küüslauk nelk mitu, vürtse (kurkum, paprika äge või paprika), jahvatatud pähklid, sool ja segada kõik koostisained läbi paviljoni. Seejärel lisage paar tilka sidrunimahla, sest oxalis. Kombineeri falafeli retsept soovitab värske salat ja pita leib - kui see on peamine muidugi. Kui te taotlete hernes pallid suupiste või eelroog saab panna eraldi kaussi erinevate oliivid, juust, hummus.