Gruusia retsept: Lamb Hartšoo

Retsept Hartšoo lambaliha on pikka lahkus Kesk-Aasias. See roog on valmistatud kõik vabariigid endise Nõukogude Liidu ja veel meeldib Euroopas ja isegi Ameerikas. See supp - tõesti maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis võib minna päris hästi isegi pidulik menüü. Ettevalmistus Hartšoo lambaliha - ei ole lihtne, kuid saate teada kõike soovi.

Parim toodete

Retsept Hartšoo lambaliha nõuab hoolikat valikut koostisosad. Ja see ei ole ainult noorte pakkumise lambaliha, vaid ka vürtse, maitsetaimi, pripravok. Gruusia köök on levinud maitsed ja aroomid, nii meie grub võtame tala värskeid ürte ja näputäis erinevaid idamaiseid vürtse. Me käsitleme rangelt ja köögivili - ainult värske, küps, maitsev!

Koostis toiduvalmistamise supp Hartšoo lambaliha:

1. Talle - polukilogrammovy tükk luu.

Joonis 2. - umbes veerand tassi.

3. Sibul - 2-3 keskmiselt paksud pirnid.

4. Küüslauk - 2-3 küünt suurem.

5. Tomatid - umbes naela.

6. Sol.

7. pipar.

8. värskeid ürte (petersell, basiilik, till, koriander).

9. leafsi.

10. Taimeõli zazharki.

Hartšoo lambaliha. Samm-sammult retsept

Etapp 1. puljongit alused

Esmalt tuleb pesta ja lõigata lambaliha. Selleks ettevaatlikult lõigatud lambaliha keskmise suurusega viiludeks kogu kiud. Me laiali kaheliitrise pot, täitke veega, pane hautis väike tulekahju. See retsept Hartšoo lambaliha nõuab vastavust üks väga oluline reegel: kõik pop-vaht tuleb eemaldada kohe. Vastasel juhul lahustub supp, mis oli negatiivne mõju maitse ja välimus lõppenud tassi.

Etapp 2. zazharki

Kuni keedetud liha puljong, puhastab ja me lõigatud sibul. Porgand hakkida kuubikuteks. Soojusele soojendada palju rauda praepanni või wok eelsoojendatud täidise õli seal. Kui see soojendada, pane see köögivilju. Fry vaja üsna pikka aega, kuni kuldpruun. Pärast praadimist sibul ja porgandid peaks olema veidi panna välja paar supilusikatäit puljong. Sel ajal peseb tomatid, kuumutada neid keeva veega. Eemalda nahk, lõika viljaliha. Saada sibul puljong. Hauta tasasel tulel veel vähemalt 10 minutit.

Samm 3: Cook Hartšoo lambaliha

Keeva puljongi koormuse valmis zazharku. Kui tegemist on keema uuesti siis magama pestud riisi sinna. Bates gaasi seatud hautis.

Samm 4: Vürtsid ja maitsetaimed

Peenelt me lõigatud aedvilju, kokk maitseained: Hape marja, kuivatatud tomatid, safran, kardemon, purustatud küüslauk, paprika, paprika. Peaaegu kõik vürtsikas ja kuum vürtsid täiesti täiendab seda retsepti. Hartšoo lambaliha enne serveerimist peaks olema veidi keeta kaane all.

Serveerimisnõud lauale

Enne seal laual, supp tuleb nõudis Hartšoo kapoti alla vähemalt tund aega. Serveeri koos pita leib või tehtud shoti, kuid see sobib suurepäraselt ja muud leiba, nagu täisteratooteid, kliid, rukis jahu. Mõnes Georgia Hartšoo lisada purustatud või peenestatud pähklid. Ja pealegi, mida saab kasutada lambaliha vasikaliha, kana või kalkun.