Hõrgutisi: kuidas kokk seened puravik?

Podberozovik - seene eriline, kuninglik. See maine on teenitud elanike metsa tänu oma suurepärase maitse omadused. Kuid teretulnud see teretulnud mitte ainult meile. Paraku on need seened sageli elama ussid. Vaata, ja nad ei ole ükskõiksed magus viljaliha delikatess. Kuid see ei ole oluline: selline "täidis" näitab ökoloogilised Toote puhtus. Ja mis "külalised" lahti saada, et "kask naabrid" omamoodi kokk, sa õpid kohe.

Ettevalmistused kasutamiseks

Enne retsepti viited on mõned kasulikud nõuanded, kuidas kokk seened (puravik). Esiteks, kogudes neid metsas isiklikult ei võta vana ülekasvanud isendid. Hoia parem noor. Teiseks, tuues koju hoolikalt uuesti kokku, puhastada maapinda lõiketerad muru ja muu praht. Loputada ning seejärel peeneks lõigatud naha, jalad aluse. Eraldi torukujulise kihti spooridega. Taas loputada. Kuidas kokk seened puravik, kui nad on ussitanud? Saate leotage neid pool tundi soolases vees. Vedelik seejärel kurnati ja seened ise valada keeva veega. Pärast seda, välismaa "koostisosad" sul pole midagi karta. Kolmas funktsioon, kuidas kokk seened puravik - kui toiduvalmistamiseks anda neile keema ja seejärel eemaldada koos lõhikuga lusika ja vahetustega teise potti värske veega. Ja see on jätkuvalt kuumtöödelda, kuni see on valmis. Kõik võimalikud kahjulikud ained olete nüüd ei karda. Ja lõpuks, kuidas kokk seened puravik? Vastus on lihtne ja kehtib peaaegu kõigi esindajad metsa taimestik. Niipea, kui te märkate, et nad on vähendatud suurus ei ujuk pinnale pan, ja koos alaserva - nii valmis! Aga et te saada rohkem selge, öelge: just podberozovikov protsess võtab aega umbes 40 minutit ja skaala vaja eemaldada peab!

Seenesupp kanaga

Ja nüüd paar retseptid. Kuidas kokk seened (puravik), nii et see oli väga maitsev hästi?! Esimene neist - kanasupp. See nõuab: liha - pool kilo vett - 1,5-2 liitrit, roheline sibul - väike kobar, 1-2 muna, 300 grammi värskeid seeni, paar küüslauguküünt, sojakaste (teravust ja küllastust maitse), umbes teelusikatäis soola (oma äranägemise järgi) ja näputäis kuuma pipraga. Esmalt tuleb täielikult kokk liha. Ära unusta, et eemaldada saast. Vesi võib kohe lisada soola. Kui paned loorberileht, eemaldage see koos lõppenud kana, mis on lõigatud väikesteks tükkideks. Ja väga puljong, lisada 4 spl kastmega. Kuni liha on keedetud, kõvaks keedetud muna ja peaks keema, koorida ja peeneks piits. Nüüd puravike - kuidas kokk neid. Haki ja pane pannile, kus eelsoojendatud päevalilleõli. Prae neid ja lõpus lisa hakitud sibul ja küüslauk, kaste jääke. Aetakse valmisolekut (hoidke tule isegi 2-3 minutit). Haara tassi: supp kaussi Pane liha, seened, vala keeva puljongi ja pipraga ja serveeri. Tähelepanuväärne sobib roog kreekerid või krutoonidega saia.

Seenesupp sealiha

Teine maitsev retsept on esimene roog, ma arvan, meelitab paljud koduperenaised. 400 g supi nõuab mitte liiga seapekki, 2 liitrit vett, 4-5 sl võid (või), 300-350 g podberozovikov, porgand, 100 g spinatit või hapuoblikas, 2-3 muna, koor täitvaks, sool ja jahvatatud ägeda pipar. Ilu see roog on mitte ainult isuäratav, kuid ka valmistamise lihtsus. Liha lõigatakse tükkideks ja praetud rasva. Tema taga minna valmis hakitud seened ja riivitud porgand. Kõik vajavad veidi praadida. Järgmises etapis lisatakse kuum vesi, sool ja suppi keedeti 20-25 minutit. Lõpus pane pannile hakitud spinat ja Dowar tassi lõpetada. Pepper. Eraldi kokk kõvaks keedetud muna, lõika viiludeks. Tee tükk roog käepärast, maitsesta hapukoor.

Sa maitsvaid roogi!