Mida saab asendada riisi äädikas

Kuidas teha tavalise argipäevased tilga puhkus? See ei ole alati on võimalus külastada restorani, kus saate tellida kõige eksootilised road, ja nii tahavad ... Noh, see on lihtsalt kõrvaldada. Rolls - see uhke Jaapani roog - on isegi võimalik süüa kodus. Võtke retsepti internetist, osta vajalikud tooted ja jätkake küpsetamist. Siis panna kimono, tema juuksed Kinnitatud üles Jaapani ootuspäraselt ja melenko seemne tabelis salve.

See kõik on muidugi nali (umbes kimono ja juuksed). Aga mõnikord, tõesti tahavad valmistuda kodumaise samade Jaapani roogasid. Ja kõik on midagi, ainult retseptid Jaapani toite on tihtipeale koostisosade hulgas riisi äädikat. Mida saab asendada riisi äädikas, kui sa elad maal või lihtsalt oma kauplustes sellise toode ei ole riiulitel?

Muidugi, saate teada, kuidas kokk seda ise. Siis küsimusele "Mis saab asendada riisi äädikas?" Ei saa kunagi muretsema toiduvalmistamiseks. Lõppude lõpuks on enamik maitseained ei ole mitte ainult puhastada riisi ja lisaks erinevate teravilja. Nimetame neid äädikas või kokumotsu su-su, mis tähendab teravilja äädikas. Tootmises 1 liiter sellise toote võtaks 40 grammi riisi.

Kui toiduvalmistamise äädikas riisi üksi, saad yonedzu. Aga üsna sageli leiad sellise toote nagu Gosei-su, st äädikat, mis on valmistatud segades looduslik toode (60%) ja sünteetilised (40%).

Üldiselt valmistati fermentatsiooni äädikat vesilahust magusa tehnoloogia puhul vajalik kogus kas pesemata riis Teraviljasegule. Seda segu pandi soojas ja pimedas kohas. Esiteks suhkur või mesi muundatakse kääritamise ajal viiakse sisaldava vedeliku alkoholi. Järgmiseks mõjul alkoholi järkjärgult riisi pärmi läheb happega. See on äädikas. Määrake toote valmisolekut võib lõhn ja maitse. Vedelik ei tohiks sisaldada alkoholi või magus olgu.

Mõned võivad küsida: kuidas saada segu pärmi? Vastus on lihtne: riis on võime toota oma pärmid. Paljud isegi lisada peotäis riisi pudelisse, mis on valmistatud kodus valmistatud veini või panna kalja. Juua seda saada täiendavat originaal maitse. Siis kogus pärmi vähendada.

Aga kui kokk ei taha tegeleda kodus valmistatud äädikas, siis ta peab teadma, kuidas asendada riisi äädikat. See on kasulik juhul, kui kokk otsustas kokk Jaapani toite ja õige toode käepärast ei ole.

Kogenud kokad teavad, et asendamine riisiveiniäädikat õunasiidri või veini ei riku maitset valmistoidud, kui mõelda mõned väikesed asjad. Näiteks nagu äädikas kindlus. Tavaliselt kasutatakse chetyrohprotsentny riisiveiniäädikat sushi või rullides ja õuna, samuti veini, on enamasti devyatiprotsentnye. Seetõttu on vajalik kontsentratsiooni tõstmine äädikat soovitud tasemel lisada kolmas tass õunasiidri äädikat kaks supilusikatäit suhkrut ja pool teelusikatäit - soola. Pärast segamist ja täieliku lahustumiseni äädikat lisaainete kasutamiseks valmis.

Kuid pidage meeles, mis asendatakse veiniäädikat ei saa mingil juhul! See palsamiäädikat must. Selle kasutamine ei ole vajalik, et valmistada Jaapani roogasid.

Muide, see on väärt märkimist, et rohkem kui asendada äädika teatud juhtudel. Samuti on võimalik teha kodus. Selleks, sa lihtsalt vaja võtta valmis veini Avada pudel ja võimaldab veini käärima äädikat. Neil juhtudel, kui äädikas on vaja kiiresti ja valmistada teda kord, saate asendada see õuna või muud puuvilja või marja äädikat.

Tegelikult kogenud kokad kõige sagedamini kasutama erinevaid trikke ajal valmistamiseks kööki. Ja tarbijad ei tea isegi, kuidas täpselt järginud kokk toiduvalmistamise tehnoloogia! Lõppude lõpuks, see on olemas koka saladus: mida rohkem kulinaarse looming ta püüab, seda parem on tulemus ta jõuab.