Kartulid seentega - lemmik vene tass

Seenedes kartulid ootavad tavaliselt terve aasta, kuna see tass on hooajaline. Konserveeritud, marineeritud ja soolatud, ei saa kunagi asendada seda erilist, sügisel maitset ja maitset, mida veetakse kogu korteri ajal selle valmistamisel.

Kartulid seente "vene keeles" valmistatakse väga lihtsalt. Seeni tuleb hoolikalt sorteerida, pesta ja keeta kolmes vetes. Koorige mugulad, lõigake viiludeks, praadige sibulaga. Lõpuks lisage keedetud seened ja võid, sulgege kaas ja küpseta väikese tulega pool tundi. Serveeri kõige paremini värske köögivilja salataga, mis on maitsestatud võiga.

Kartuliga valgeid seeni võib teha ülaltoodud viisil. Kuid "Royal dish" ettevalmistamiseks on parem kasutada järgmist retsepti. Keetke seeni väikeses koguses vees ligikaudu pool tundi ja lõigake suur kuubik. Sibul peeneks hakitud ja praetud sellisesse olekusse, et see sai läbipaistvaks. Segage kõik koostisosad ja lisage veidi soola. Sel ajal koor kartulid, keedetakse neid tervena, nagu tavaliselt, ja lahe. Edasi lõigake mugulad mööda, tehke väikesi paate ja täitke seene segu. Paigaldage need õlitatud küpsetusplaadile, valage hapukoore ja piserdage juustuga. Küpsetage nõud eelnevalt kuumutatud ahjus umbes kakskümmend minutit temperatuuril 190 kraadi.

Võite lihtsalt teha kartulipüree ja keetke valgeid seeni, seejärel praadige sibulaga ja pange hapukoorega. Selgub, kiire ja väga maitsev.

Kartulipuu kobarlastega armastab peaaegu kõiki. Selle toiduga valmistades peate meeles pidama, et seda tüüpi seened on väga raskelt kinni jäänud. Kilogrammi liivakivi tuleks põhjalikult pesta liivast, kuivatada liigse veest ja praadida kaane all olevasse sügavale paprika alla. Sel ajal puhastage mugulad ja lõigake need suurte kuubikuteks. Kui seened on mitu korda väiksemad, lisage kartul, sool, kast ja praege, kuni tass on valmis.

Kartul seeni "kreemjas". Podisynoviki ja valge lõigatakse suurte kuubikuteks ja keedetakse tavalisel viisil. Sel ajal lõigake suur sibul väga peeneks, prae see selgeks ja lisage pannile keedetud seente nael. Kergelt pühi välja, soola, vala suur lusikas jahu ja näputäis karri praetud või. Segage kõik koostisosad, valage poole tassi koore ja küpseta kuni selleni, et kastme pakseneb. Serveeri keedetud kartulite ja köögiviljasalatiga.

Kartul ja seened on väga rahuldav roog. Võite võtta iga taina (puff või pirozhkovoe), rulli see vähe välja, pannakse see õlitatud küpsetusplaadile. Täidise täitmiseks täitke kartulipüree ja lisage praetud seened sibulaga. Pange mass tainale, määrige munakollase ja küpseta, kuni see on valmis.

Seened ja sealiha kartulid on kõige paremini valmistatud pottides. Ühe poti jaoks liha (150 g) ja kaks suurt mugulat lõigatakse suureks kuubiks ja sibul peeneks hakitud. Kõik pisut praadida ja panna pott. Kõik peenestatud seened ja neist valmistatakse ülemine kiht. Segage segu küllastunud soolatud puljongist, purustatud küüslauguküünt ja must pipar. Ta valas kogu taru, määras pinna hapukoorega, kaeti kaetud ja keetnud umbes tund temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

Suure hulga külaliste jaoks võite teha suuremaid "Assorti" pooke, arvestades ülaltoodud toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Esimene valik "Meeste jaoks" - sealiha, porinküpsised ja kartul.

Teine potid "Naistele" - kana rinnatükid, salat, kartulid.

Kolmas versioon "Original" - segu seened, rohelised oad, kartul.

Neljas pot "Loved" - praetud kammeljas, lamb ja kartul.

Hea söömine!